Narinig mo na ang pagdaragdag ng gatas o cream sa scrambled egg para lumambot ang mga ito, ngunit naisip mo na bang magdagdag ng tubig? Parang baliw, pero gumagana. Sa iba pang mga tagapagluto, si Paula Deen ay nanunumpa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig sa kanyang mga itlog. Sa isang panayam sa POPSUGAR, sinabi niya sa amin: "Gumagamit ako ng tubig sa halip na gatas. Ang tubig ay nagpapagaan sa kanila. Ang tubig ay hindi nagpapatigas ng gatas." Ang lansihin ay magdagdag lamang ng kaunting tubig sa mangkok pagkatapos basagin at paghaluin ang mga itlog. Ang tubig, kapag pinainit sa kalan, ay lumilikha ng isang steaming effect at nagbibigay ng mas malinaw na resulta.
Hindi lang tubig ang pangunahing sangkap sa scrambled egg recipe ni Paula Deen. Magdagdag ng mga ginisang sibuyas sa Vidalia at, oo, scramble egg na may mantikilya at bacon ("the best of both worlds"). Ngunit kahit na hindi mo eksaktong sundin ang recipe ni Paula, maaari mong alisin ang pangunahing tsart ng pagluluto at ilapat ito sa iyong sariling scrambled egg breakfast. Iwasan ang buong gatas o mabigat na cream at pumili ng isang lihim na sangkap na garantisadong mayroon ka sa imbakan sa lahat ng oras: tubig.
Pinagmulan ng Larawan: POPSUGAR Photography / Anna Monette Roberts
