Isang halaman na kakaunti pa ang magagamit sa kusina. Hanapin ito sa iyong mga paglalakad sa kalikasan at gamitin ito upang pagandahin ang iyong mga pagkain
Wild fennel, na kilala rin bilang haras o haras, ay isang halaman sa Mediterranean ng pamilyang Umbelliferae.
Lumilitaw ang mga dilaw na bulaklak mula Hunyo hanggang Agosto at kilala mula noong sinaunang panahon para sa kanilang mga mabangong katangian.
Ang haras ay tumutubo halos saanman sa Italya, kahit na sa bulubundukin at bulubunduking mga lugar, at madaling mahanap ito sa pamamagitan lamang ng paglalakad sa kanayunan.
Natural na mayaman sa mahahalagang langis tulad ng anethole, na nagbibigay dito ng matamis na lasa, at sa phencone at polyphenols, ito ay isa sa pinakamahalagang halamang mala-damo na ginagamit sa herbal na gamot.
Sa partikular, ang haras ay ginagamit upang maghanda ng masarap at malusog na natural na pagbubuhos, ngunit hindi lamang.
Paano gamitin ang ligaw na haras sa pagluluto.
Mayroong maraming mga paraan upang gamitin ang haras para sa pagluluto. Sa Sicilian cuisine Ang haras ay malawakang ginagamit para sa mga tipikal na pagkain tulad ng pasta na may sardinas.
Ito ay isang mabangong aromatic herb na ito ay sumasama sa maraming ulam, lalo na ang mga may matinding at malasa lasa dahil ito contrasts ang mga ito at pati na rin sa mga gulay, lalo na sa tag-araw.
Kaya siyempre ito ay perpekto upang maghanda herbal teas, herbal teas at napakasariwang lasa ng tubig para sa tag-araw.
Narito ang ilang mga ideya para sa paggamit nito sa kusina upang mapanatiling maganda ang hitsura nito.
Fennel na tubig na may lasa
Maaaring iwan ang haras ginawa sa mainit na tubig, ngunit din sa malamig na tubig para maghanda ng napakabango at nakakapagpapahid na lasa ng tubig.
Magdagdag ng mga nectarine, plum, lemon, maraming yelo, at iba pang mabangong halamang gamot tulad ng mint at rosemary.
Ang inumin na ito ay perpekto sa anumang oras ng araw kahit na samahan ng mga pagkain at may a epekto ng pagpapatuyo.
Summer omelette na may haras
Magdagdag ng ilang haras sa zucchini omelette at iba pang pana-panahong gulay tulad ng bell peppers, leeks, at talong.
Maaari kang gumawa ng pinaghalong aromatic herbs tulad ng basil, parsley, thyme, mint, marjoram, o gumamit lang ng haras. Kahit na ang Spanish omelette ay maaaring muling bisitahin sa pagdaragdag ng mabangong bulaklak ng tag-init na ito.
Mga bola ng dilis na may haras
Ang haras ay partikular na mahusay sa mga recipe batay sa bagoong at sardinas dahil mayroon itong matamis na lasa na kaibahan sa maalat.
Subukan ang masarap bagoong meatballs na inihanda sa pamamagitan ng pagpuputol ng 400 g ng linisin ang bagoong na may 2 itlog, 50 g ng gadgad na caciocavallo, 40 g ng parmesan, 50 g ng tuyong kamatis magaspang na tinadtad at mga 100g ng breadcrumbs.
Idagdag ang haras, lemon zest, perehil, mint at asin at bumuo ng mga bola-bola.
Pagkatapos ay maaari mong iprito o i-bake ang mga ito sa 200 ° sa loob ng 25 minuto.
Fennel pesto pasta
Gamit ang ligaw na haras, maaari mong pagandahin ang pasta sa pamamagitan ng paggawa ng napakasimpleng pesto.
Paghaluin ang 100 g ng haras na may 80 g ng Pinaputi na mga almendras, 150g di labis na virgin olive oil, 60g di parmesan keso, Ibenta mi pepe.
Piliin ang format ng Pasta mas gusto at magdagdag din ng mga pinatuyong kamatis at isang kurot ng crumbled Apulian taralli sa ibabaw sa isang makapal na anyo.
Paano Mag-imbak ng Sariwang Wild Fennel
Kapag nakolekta, maaari mo itong hugasan, patuyuin nang mabuti at iimbak. sa ref may mga basang papel na tuwalya sa paligid.
Ito ay nananatili sa mabuting kalagayan at mabango sa loob ng halos 10 araw.
Bilang kahalili, maaari mo itong ihalo sa extra virgin olive oil at ilagay ito sa isang ice cream mold. sa freezer upang matunaw ang nais na halaga kung kinakailangan.
Kapag sobrang init maaari mo ring hayaang matuyo ito sa araw sa loob ng ilang araw at pagkatapos ay gawing alikabok.
