Pagdating ng Pasko ng Pagkabuhay, sa buong Italya, kung maghahanda tayo at tradisyonal na matamis. Sa calabria Ang i dolci pasquali ay matagal nang nagmula, sila ay simbolo ng rinascita at ang pamimigay ay itinuturing na isang kilos ng pagmamahal.
I dolci di Easter Calabresi
I dolci di Pasqua calabresi si chiamano, a seconda della zone della region dove ci si trova, cuzzup, bituka (sa Reggio Calabria, mas morbid at katulad ng delle brioches) o tibay. Kung tinatrato mo ang biscotti sa anyo ng isda, puso, manok o intrecciati, maghanda ng anumang unang araw nito domenica di easter.
Meglio con l'uovo?
Tanong dolci slab form svariate hanno una decorazione particolare: uno o più uova sa lasa, che in forno diventeranno sode. Ang uovo ay bahagi ng tradisyonal na ricetta ng cuzz up: sa alcuni paesi della baybayin ng Calabrian Ionian questi dolci, sa pagdaan, rappresentavano l'amore di ogni donna per il proprio uomo. Kung handa ka nang magbigay sa fidanzato il giorno di Pasqua e più grandi e numerose wereo uova, più era grande l'amore che si provava.
Ang ricetta delle cuzzupe
upang ihanda ang cuzz uphalaga ng utang uova na may 200 gramo di asukal. Rendetele na kumikinang, may lasa ng a Scorza di grated lemon at isang maliit na 'sabihin banilya; amalgamate bene e aggiungete un bicchiere di langis ng oliba at isang maliit na 'sabihin latte. Poi dahan-dahang incorporate 500 gramo di harina setacciata, destiny sciogliere ten grammi di ammonia ni dolci sa isang po' di latte at sumali sa compost. L'impasto sarà perfetto quando non si attaccherà alle mani: subdividetelo allora in piccole form at itapon ang biscotti su una teglia; spennellateli na may rosso d'uovo at cospargeteli di mompariglia at zucchero, prima di informe para sa 20 minuto sa 180°C.
Gli'ncinetti, at biscotti na may glassa
Sa alcuni paesi Calabriansoprattutto sa probinsya ng Vibo Valentia, para sa Pasko ng Pagkabuhay kung maghahanda ka rin gli cinettimasarap na cupcake ricoperti di baso ng zucchini. Sa pamamagitan ng paghahanda occorre un chilo di harinadisposta a fontana, a cui aggiungerere 200 grammi di asukal at 200 ng puwit ammorbidite Sumali sa buccia grattugiata di un Limasa mga itlog at Bustina DiLievito sciolta in due cucchiai di latte, na gumagawa ng homogenous compost. Ihanda ang biscotti sa hugis ng ciambelline, sa pamamagitan ng paggawa ng tsaa gamit ang carte da forno e adagiateli sopra. Gli 'ncinetti vanno cotti para sa 15 minuto sa 150 degrees, habang vaso Occorrono 500 gramo ng zucchero, acqua at lemon juice.
