Anong mga pagkain ang pipiliin upang magdala ng mga balanseng pagkain sa mesa na may kakayahang magpababa ng asukal sa dugo at panatilihin itong kontrolado? Ito ang dapat gawin sa mesa.
ang Nobyembre 14 nangyari sa Pandaigdigang araw ng diabetes. Sa Italya lamang, ayon sa pinakahuling data, ang sakit ay nakakaapekto sa 4 na milyong tao. Sa karamihan ng mga kaso, ito ay type 2, isang karamdaman na dulot ng maling pamumuhay at maaaring iwasan lalo na sa diyeta. Sino ang may glucose ng dugo En última instancia, a menudo solo se da cuenta por casualidad de que tiene valores por encima de la norma, es decir, por encima de 100 mg / dl y que corre el riesgo de desarrollar el trastorno con el tiempo. Lo mismo ocurre con los que tienen sobrepeso o son obesos. «Existe una estrecha relación entre el exceso de peso y la alteración del metabolismo de la glucosa que a menudo se manifiesta por la resistencia a la insulina», explica la nutricionista. Martina Donegani. "Ang labis ng adipose tissue ay tumutukoy sa isang mas mababang kahusayan ng pagkilos ng hormone na insulin sa mga peripheral na tisyu, na nagiging sanhi ng hyperinsulinemia, iyon ay, mataas na antas ng insulin sa dugo na tumataas. Values, ”sabi ng eksperto, na nagmumungkahi dito kung ano ang kakainin para sa tanghalian at hapunan kung ang iyong asukal sa dugo ay nasa limitasyon.
Ang diyeta sa Mediterranean ay na-promote sa mesa
Ang diyeta sa Mediterranean ay itinuturing ng mga nutrisyunista at eksperto bilang isa sa pinakamalusog sa mundo. Iminumungkahi ng ilang pag-aaral na ito ay isang mahusay na kapanalig sa pag-iwas sa iba't ibang karamdaman, kabilang ang diabetes. "Ang diyeta sa Mediterranean ay may malaking kalamangan sa pagtiyak ng pinakamainam na pamamahagi ng mga sustansya (carbohydrates, taba at protina) para sa kalusugan sa buong araw," paliwanag ng nutrisyunista na si Martina Donegani. "Pinapayagan ka nitong mapanatili ang isang tiyak na regularidad sa mga oras ng pagkain at i-moderate ang dami ng pagkain, na nagpapahintulot sa iyo na maiwasan ang mga spike ng asukal sa dugo, na sa paglipas ng panahon ay pinapaboran ang pagsisimula ng disorder. Ang diyeta sa Mediterranean ay nagbibigay din ng malaking papel sa mga gulay at prutas at kasama ang pagkonsumo ng buong butil, munggo, isda, mani, skimmed milk, extra virgin olive oil, pula at naprosesong karne at ang paminsan-minsang pagkonsumo lamang ng mga matatamis ". .
Fennel, orange at apple salad.
Mga tip upang panatilihing kontrolado ang iyong asukal sa dugo
"Upang maiwasan ang diabetes at panatilihin ang iyong asukal sa dugo sa loob ng mga limitasyon, nakakatulong na subukang bawasan ang mga bahagi at glycemic load ng bawat pagkain sa araw sa pamamagitan ng pagsasagawa ng isang serye ng mga pag-iingat sa kusina," sabi ng nutrisyunista na si Martina Donegani. "Sa partikular, maaaring makatulong na paboran ang buong butil na niluto ng al dente, kabilang ang pasta, at pagsamahin ang mga ito sa mga gulay na mayaman sa natutunaw na hibla na tumutulong na mapabagal ang pagsipsip ng mga asukal sa dugo at isang walang taba na mapagkukunan ng protina. Sa wakas, bilang pampalasa, ang mainam ay gumamit ng extra virgin olive oil, na may mataas na nilalaman ng monounsaturated fats at bioactive na bahagi na ginagawa itong isang mahusay na kaalyado sa paggamit ng glucose at sa pag-iwas sa type 2 diabetes ", sabi ng dalubhasa. . Ang extra virgin olive oil pagkatapos ay nagbibigay ng malaking halaga ng polyphenols, mga sangkap na may mataas na antioxidant na kapangyarihan na nag-aambag sa isang mahusay na kontrol ng asukal sa dugo ”.
Ano ang makakain para sa tanghalian at hapunan.
"Sa tanghalian at hapunan upang limitahan ang mga bahagi at bawasan ang glycemic load ng pagkain, maaaring kapaki-pakinabang na paboran ang isang solong ulam na ginawa sa hindi labis na mga bahagi mula sa isang mapagkukunan ng carbohydrate, mas mabuti na kumpleto (buong pasta, brown rice o basmati )., rye , barley), isang mahalagang bahagi ng mga gulay at pinagmumulan ng protina tulad ng isda, puting karne, itlog o munggo ”, iminumungkahi ng nutrisyunista na si Martina Donegani. "Ang mga hibla na matatagpuan sa mga gulay ay nagpapabagal sa pagsipsip ng mga asukal sa bituka. Pangunahing tinutukoy nito ang pagbaba sa glycemic index at sa kabuuang halaga ng taba at carbohydrates ", paliwanag ng nutrisyunista na si Martina Donegani. "Ang mga natutunaw na fibers tulad ng pectins, gums at mucilages ay bumubuo ng isang fermentable gelatinous mass na may tubig, na may malakas na satiating power, na may kakayahang tumaas ang lagkit ng dumi sa bituka. Sa kabilang banda, ang "magandang" protina at taba ay nagpapabagal sa pag-aalis ng laman ng tiyan at pinapabuti ang pakiramdam ng kapunuan ". At ang prutas sa dulo ng pagkain? Sa anumang kaso, maaari itong kainin sa katamtamang mga dosis, o maaari itong ipakilala sa kalagitnaan ng umaga o kalagitnaan ng hapon bilang isang aperitif na pinagsasama ito ng kaunting pinatuyong prutas tulad ng mga walnuts na, salamat sa mga gulay, mga protina. at malusog na taba, bawasan ang kanilang mga epekto sa asukal sa dugo '.
Isang tipikal na menu na susubukan
Pagkain: endive salad, haras na may itim na olibo, buong spaghetti na niluto ng al dente na may lentil na nilagang sa extra virgin olive oil.
ang presyo: baked sea bream fillet, singkamas na gulay na ginisa sa extra virgin olive oil at dalawang hiwa ng whole wheat rye bread.
Inihurnong bream.
