Ipinanganak bilang isang mahirap na ulam, na ginawa mula sa madaling kainin, ang sopas ng sibuyas ay ginawang isang gourmet recipe, upang ihanda na may mga de-kalidad na sangkap at upang matikman sa mga araw ng taglagas na ito.
Kung hinihintay mo rin ang pagdating ng taglagas bilang isang mahiwagang panahon, ang mga maiinit na sopas na ginawang perpekto, dapat mong subukan ang iyong sarili na ihanda ang Sibuyas na sopas, isang tradisyonal na lutuing Pranses, na inaalok sa pinakamagagandang bistro sa lungsod ng Paris at nahawa na rin ngayon sa ating panlasa. Isang plato, ang sabaw ng sibuyas, itinuturing na isang nakakaaliw na nakakain, mayaman sa lasa at init, upang ihanda, tulad ng tradisyon, na may keso Gruyère PDO.
Gruyère: ang magic touch na hindi dapat palampasin
Ang sopas ng sibuyas ay isa sa mga pagkaing gawa sa kaunting sangkap, na gayunpaman ay kailangang may mahusay na kalidad upang ganap na makuha ang hindi matanggal na lasa ng ulam na ito. Simula sa keso, na dapat matunaw, kayumanggi at lumikha ng pagkakatugma sa lasa ng sibuyas, nang hindi nalulula o, mas masahol pa, ganap na natatakpan ito. Para sa kadahilanang ito, hindi posibleng pumili nang random sa maraming uri na umiiral sa merkado, ngunit kinakailangan na pumili para sa Gruyere, ginawa gamit ang hilaw na gatas ng baka, na may matamis na lasa na may nutty aftertaste, na sinasamahan nang hindi binabaluktot ang lasa ng sibuyas, na lumilikha ng perpektong kumbinasyon.
Sibuyas: ang sikreto na hindi umiyak
Ang paggawa ng sopas ng sibuyas ay hindi kailangang pahirap - dahil kailangan mo ng 2 bawat tao, kailangan mong humanap ng paraan upang hindi lumuha nang labis kapag pinuputol ang mga ito. Ang sikreto na hindi magreklamo? Hiwain nang pahalang ang bawat sibuyas at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng sampung minuto bago hiwain. At pagkatapos ay alisin ang gitnang bahagi, upang maiwasan ang pagkakaroon ng masyadong malakas na lasa, na para sa ilan ay nagiging hindi natutunaw.
recipe ng sabaw ng sibuyas
Mga sangkap para sa apat na tao
8 katamtamang gintong sibuyas
60 g ng asno
2 l ng sabaw ng gulay (ginawa gamit ang kintsay, karot, sibuyas)
250 g ng Gruyère AOP
8 hiwa ng country bread
Pagbebenta
Lolo
Pamamaraan
Gupitin ang mga sibuyas sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola na may mantikilya. Hayaan silang kayumanggi sa napakababang apoy, dapat silang matuyo nang halos dalawampung minuto. Ngayon idagdag ang sabaw at kumulo ng 1 oras, pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta. Kung gusto mo ng mas malinaw na lasa, bago idagdag ang sabaw, paghaluin ang mga sibuyas na may isang baso ng brandy at pagkatapos ay magpatuloy ayon sa recipe. Painitin ang hurno sa dalawang daang ° at ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang rack. Kunin ang grill sa magkabilang panig at pagkatapos ay ilagay ang 2 sa bawat at bawat kaserol na iyong gagamitin upang ihain. Ibuhos ang sibuyas na sopas sa ibabaw ng tinapay at palamutihan ng grated gruyere. Ihurno ang apat na kawali sa XNUMX ° sa loob ng sampung minuto, hanggang sa matunaw ang keso at bumuo ng cracking crust sa ibabaw. Gamitin ito kaagad.
