Hindi naman lihim na pansit kami ni Mike. Tayo ay naninirahan itong buhay ng pansit - Maglakbay upang subukan ang noodles, perpektong mga recipe ng pansit at gumawa ng noodles araw-araw. Kung pansit ang kasali, eto ako. Kaya't nang tumama ang birria ramen sa aking radar, alam kong ito ay magiging isang instant na paborito at hindi ito nabigo.
Bumalik tayo ng isang hakbang at pag-usapan ang tungkol sa birria, na isang nilagang Mexican. Ito ay isang uri ng party plate, ang uri ng tradisyonal na plato para sa mga kasalan, party at pagdiriwang. Karaniwang nagsisilbing nilaga na may mga corn tortilla para sa paglubog, ngunit kamakailan lamang ay sumabog ang birria tacos sa eksena ng taco at nasa LAHAT. nahuhumaling ako. Sa tingin ko nakakita ako ng sampung libong video ng mga Birria taco truck na gumagawa ng Birria tacos. Ito ay kaakit-akit: isinasawsaw nila ang mga corn tortilla sa ruby red oil ng nilagang, tinatakpan ng karne ng birria, at pinirito ang lahat hanggang sa malutong at ihain. na may isang maliit na tasa ng natupok. Pinakamaganda sa lahat, gumagawa sila ng quesabirria - isang sobrang malagkit na bersyon ng naprosesong keso.
Wala kaming birria taco truck sa aming kapitbahayan, ngunit okay lang iyon dahil gumagawa kami ng birria tacos sa bahay! May kahanga-hangang recipe si Mike, kaya kung ayaw mong makaligtaan ang birria taco train, tingnan ito. Anyway, ang iba pang uri ng birria na nasa listahan ko ng slime ay birria ramen. Patuloy akong nakakakita ng mga taco truck mula sa Los Angeles na ikinasal sa kanilang dalawa at ito ay tila ang perpektong tugma. pagkatapos, birria ramen… Pag-usapan natin ang tungkol sa taco!
Ano ang birria ramen?
Ang birria ramen ay pinaghalong birria at ramen. Ang Birria ay isang maalat, bahagyang maanghang, matamis, maasim at sobrang maalat na Mexican beef (tradisyonal na tupa) na nilagang. Ang mga piraso ng karne ay inatsara sa pinatuyong sili, ang mga chipotles sa adobo, suka, mga halamang gamot at pampalasa at dahan-dahang niluto hanggang sa makakuha ng nilagang malambot at makatas na karne. Ang Ramen ay isang Japanese noodle na sopas na may masaganang sabaw na puno ng umami, chewy noodles, at toppings.
Para sa birria ramen na ito, ang birria na nakonsumo (ito ang sabaw na ibinibigay nila sa iyo kapag ginawa mo ang birria) ay pumapalit sa sabaw ng ramen, kung saan lagyan natin ng pansit, piraso ng karne, ginutay-gutay na repolyo, sibuyas, cilantro, jalapenos, ramen, itlog. , birria at isang kurot ng kalamansi.
Mga sangkap para sa birria ramen
- Birria nilagang. Ito ang pangunahing pagkain ng iyong ramen: ang sopas at ang karne. Karamihan sa mga sabaw ng ramen ay gawa sa sabaw ng buto, ngunit sa kasong ito, gagamitin namin ang napakasarap na sabaw na makukuha mo kapag nagluto ka ng birria. Karamihan sa mga hiwa ng karne ay gagana sa nilagang, ngunit inirerekomenda ko ang binti dahil ito ay buto, na magdaragdag ng dagdag na lasa sa sabaw. Matuto pa tungkol sa birria stew dito.
- Ramen noodles. Maaari mong gawin ang lahat at gumawa ng iyong sariling ramen noodles o maaari kang pumunta sa madaling paraan at bumili ng sariwang ramen noodles. Ang paggawa ng sarili mong noodles ay palaging mas mahusay, ngunit ito ay madalas na masyadong maraming trabaho, kahit na para sa amin, kung kaya't kami ay karaniwang pumunta para sa sariwang / frozen na pasta. Higit pang impormasyon sa ibaba.
- Mga dressing Palaging masaya kapag ang isang mangkok ng ramen ay may komplementaryong at magkakaibang mga lasa at texture. Ang Birria Ramen na ito ay may ginutay-gutay na repolyo para sa malutong, adobo na sibuyas para sa isang maanghang na sipa, tinadtad na cilantro para sa sariwang damo, hiniwang jalapeno peppers para sa lasa, isang lime wedge para sa kintab, at isang ramen egg para sa paghingi ng tawad. , dahil ramen sila kahit walang Egg ramen. Oh, at isang crispy birria taco, para lang sa kapakanan nito!
Ang pinakamagandang pansit na gagamitin sa lutong bahay na ramen
Ang mga sariwang ramen noodles ang aking unang pagpipilian para sa birria ramen. Inirerekomenda namin ang mga pansit sa araw (nakalarawan sa ibaba); Makukuha mo ang mga ito sa karamihan ng mga supermarket sa Asya sa frozen na seksyon. Maaari ka ring gumamit ng instant dry ramen noodles. Gusto ko ang makapal, chewy na texture ng Nongshim Shin Ramyun (hindi hiniwa).
Paano gumawa ng birria ramen
- Gawin ang birria. I-marinate ang karne (magdamag kung mayroon kang oras, ngunit para sa hindi bababa sa 2 oras) at pagkatapos ay lutuin sa Instant Pot sa ilalim ng mataas na presyon. Ang Instant Pot ay mahusay na nagluluto ng iyong karne at napapanatili ang mga lasa sa lalong madaling panahon. Siyempre, maaari mo ring gawin ito sa stovetop o sa isang mabagal na kusinilya. Kapag handa na ang birria, alisin ang karne at gupitin ito. Maaari mo ring salain ang sabaw, ngunit kung ayaw mo, siguraduhing tanggalin ang dahon ng bay, clove, at kanela. Kapag tapos na ang karne at sopas, oras na upang lutuin ang pansit.
- Magluto ng ramen noodles. Iluto ang iyong ramen noodles sa isang malaking palayok ng tubig na kumukulo. Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Gusto mo ng malaking kaldero para kapag idinagdag mo ang iyong pansit ay hindi bumaba ang temperatura ng tubig. Kung masyadong maliit ang iyong kaldero, magtatagal bago kumulo ang tubig, ibig sabihin, mas maluto ang iyong pansit kaysa sa inaasahan sa pakete. Ang soggy noodles ay isang pagkukunwari. Gusto mo ng chewy, flavorful noodles na may kaunting kagat. Patuyuin ng mabuti.
- Ipunin ang mangkok. Ibuhos ang mainit na sabaw sa malalim na mga mangkok (yaong maaaring maglaman ng hindi bababa sa 3 tasa ng likido). Ilagay ang tinadtad na ramen at paluwagin ng kaunti gamit ang mga toothpick. Itaas na may masaganang dami ng karne ng baka, isang birria ramen egg, ginutay-gutay na repolyo, mga sibuyas, jalapeño, cilantro, at isang lemon wedge.
Mga trick at trick
- I-marinate. Kung mayroon kang oras, i-marinate ang karne sa magdamag; ito ang magpapasarap sa ramen.
- Halika na Maaari mong gawin ito nang maaga, ihanda ang nilagang at lahat ng mga toppings. Kapag oras na para kumain, ang kailangan mo lang gawin ay painitin ang mga bagay-bagay. Ito ay isang (halos) instant na kasiyahan! Gayundin, kung gagawin mo ang birria sa araw bago, maaari mong pilitin at palamigin ang consommé. Kapag inilagay mo ang sabaw sa refrigerator (imbak nang hiwalay ang karne), tataas ang taba sa itaas at tumigas para madali mong maalis at mapalitan. Gusto mo talagang magdagdag ng kaunting mantika, iyon ang lasa!
- Tiyaking mayroon kang mga mangkok. Ang ramen ay ihain sa malalalim na mangkok (mga mangkok na may sapat na lalim upang hawakan ang iyong sopas at noodles), hindi sapat ang isang mababaw na mangkok ng sopas. Kung wala kang nakalaang mga ramen bowl, gamitin ang pinakamalaki at pinakamalalim na bowl na mayroon ka, ang mga maaring maglaman ng hindi bababa sa 3 tasa ng likido.
- Gumawa ng tacos. Gumawa ng taco (o lima) at ihain kasama ang birria ramen para sa paglubog. Kahanga-hanga ang kaibahan ng crispy at crispy taco kasama ang ramen.
#thatnoodlelife
-Steph
Recipe ng Birria Ramen
Paglilingkod 4
Birria nilagang
- 2 Kg Leg ng veal, dibdib ng veal, inihaw o halo Tingnan ang mga tala
- 3 pinatuyong guajillo chiles Tingnan ang mga tala
- 7 Un chipotle peppers sa adobo 1 maliit na kahon
- 1/4 taza Ang suka paboritong suka ng bigas
- 14 Un Dinurog na kamatis 1 maliit na kahon
- 5 cloves Ajo
- 1 scoop ng kape Pinatuyong oregano Paboritong mexican
- 1/2 scoop ng kape pinausukang paprika
- 1 scoop ng kape cumino
- 1 Katamtamang sibuyas Cortado
- 1 kahoy na kanela
- 2 dahon ng bay
- 6 cloves
- 2 qt caldo de pollo o sabaw ng baka, walang sodium / mas mainam na walang asin
Gumawa ng ramen
- 4 servings ramen noodles
- 4 malalaking itlog Opsyonal
- 1/2 pulang sibuyas hiwain
- repolyo nabasag
- hiwa ng lemon
- mga jalapeños hiwain
- sariwang kulantro Cortado
-
Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig, pagkatapos ay alisin sa init. Ibabad ang pinatuyong guajillo chiles sa loob ng 15 minuto. Samantala, hiwain ang karne at timplahan ng S&P ang lahat ng panig. Isantabi.
-
Idagdag ang mga chipotles sa marinade, suka, kamatis, bawang, oregano, pinausukang paprika at kumin sa blender. Kapag ang mga sili ay tapos nang ibabad, hawakan ang mga ito sa pamamagitan ng mga tip sa ibabaw ng lababo at gumamit ng gunting upang putulin ang tangkay at hayaang mahulog ang mga buto, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa blender. Paghaluin ang marinade hanggang makakuha ka ng makinis na paste. I-marinate ang mga karne nang hindi bababa sa dalawang oras o magdamag.
-
Ilagay ang iyong Instant Pot sa mataas o gumamit ng kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng 1 hanggang 2 kutsarang mantika, pagkatapos ay igisa ang mga sibuyas hanggang sa maging ginintuang at translucent (6 hanggang 8 minuto).
-
Idagdag ang mga karne, atsara, dahon ng bay, cinnamon stick, at mga clove sa palayok. Itaas ang sabaw ng manok, pagkatapos ay ilagay sa mataas na presyon sa loob ng 45 minuto. Kung gumagamit ng mabagal na kusinilya o kalan, itakda ang init sa mababang init sa loob ng 4-6 na oras. Kapag tapos na ang Instant Pot, hayaang lumuwag ito nang natural, pagkatapos ay alisin ang karne. Hiwain, ireserba, at itapon ang mga buto (kung mayroon man). Tikman at timplahan ng asin at paminta, kung ninanais.
-
Panatilihing mainit ang sabaw at mabilis na lutuin ang iyong noodles sa kumukulong tubig, depende sa pakete. Patuyuin ng mabuti.
-
Ibuhos ang 2 tasa ng napakainit na sabaw sa malalalim na mangkok. Idagdag ang noodles at palamutihan ng karne ng birria, ginutay-gutay na repolyo, sibuyas, tinadtad na cilantro, jalapeño at birria ramen egg kung gusto.
Kung gusto, palamigin ang sabaw sa magdamag at tanggalin ang taba (ito ay titigas) para maibalik mo ito depende sa kung gaano karaming mantika ang gusto mo sa sopas (kahit 1 kutsara bawat mangkok).
Marahil ay magkakaroon ka ng ilang dagdag na karne. Kung gusto mong gawing side o garnish ang birria tacos, tingnan ang aming recipe ng birria tacos para sa mga tagubilin.
Kung gusto mong gawin ang opsyonal na birria ramen na mga itlog: pakuluan ang mga itlog sa loob ng 6 na minuto at 40 segundo sa katamtamang init. Agad na ibabad ang mga ito sa tubig ng yelo at hayaang lumamig hanggang sa mabalatan mo sila. Ilagay ang mga binalatan na itlog sa sabaw ng birria para i-marinate.
Dahil ang nutrisyon ng noodles ay malaki ang pagkakaiba-iba depende sa kung sila ay pinirito (tulad ng sa instant noodles) o sariwa, ang tinantyang nutrisyon ay hindi kasama ang noodles.
Nutritional intake
Recipe ng Birria Ramen
Halaga sa bawat paghahatid
Kaloriya 607
Mga calory mula sa Fat 189
% Pang-araw-araw na halaga *
Gordo 21g32%
Saturated Fat 7.1g44%
Cholesterol 229 mg76%
sosa 2477 mg108%
Potasa 773 mg22%
Mga karbohidrat 22,7 g8%
Fiber 9,8 g41%
Asukal 11,5 g13%
Protina 79,4 g159%
* Ang Porsiyento ng Pang-araw-araw na Halaga ay batay sa 2000 calorie na diyeta.
