Kung kamakailan mong nalampasan ang linya sa seksyon ng paggawa, maaari kang mausisa kung paano i-freeze ang perehil. Maaaring nagtataka ka kung posible!
Sa kabutihang palad, ito ay. Hindi rin naman ganoon kahirap gawin. Ngunit bakit gusto mong i-freeze ang perehil?
Gusto mo bang i-save ang post sa blog na ito? Ilagay ang iyong email sa ibaba at ipapadala namin ang artikulo nang diretso sa iyong inbox!
Maraming dahilan! Baka hindi mo sinasadyang bumili ng sobra.
O baka may super sale ang market. O baka gusto mo lang itong i-freeze para magamit sa smoothies mamaya!
Anuman ang dahilan, sasabihin sa iyo ng artikulong ito ang lahat tungkol sa kung paano i-freeze ang perehil.
Maaari mong i-freeze ang parsley?
Madali mong i-freeze ang perehil. Maaari mong piliing i-freeze ang buong parsley o ang mga dahon lamang. Alinmang paraan, ang proseso ay sobrang simple.
Gayunpaman, dapat mong tandaan na ang texture ng perehil ay hindi magiging pareho pagkatapos ng pagyeyelo.
Masarap pa rin ang lasa nito, ngunit ang kakaibang texture ng parsley ay hindi nakaligtas sa proseso ng pagyeyelo.
Isaisip ito kapag ginamit mo ang perehil mamaya. Kung kailangan mo ng katangiang texture ng perehil, pumili ng sariwang perehil.
Paano maghanda ng perehil bago magyeyelo
Kung paano mo inihahanda ang perehil bago ang pagyeyelo ay depende sa paraan na iyong ginagamit upang i-freeze ito.
Anuman, magsisimula ka sa parehong paraan: paglilinis nito!
Ito ay palaging pinakamahusay na i-freeze ang malinis na damo.
Sa ganoong paraan hindi ka maglalagay ng dumi, kemikal, o alikabok sa iyong freezer. Maaari mo itong linisin sa iba't ibang paraan.
Ang paborito kong paraan ay punan ang isang malinis na mangkok ng malamig na tubig at isawsaw ang perehil dito.
Gusto mo bang i-save ang post sa blog na ito? Ilagay ang iyong email sa ibaba at ipapadala namin ang artikulo nang diretso sa iyong inbox!
Maaari mo ring linisin ito nang malumanay sa ilalim ng tubig na tumatakbo o sa isang spinner ng salad.
Alinmang paraan, siguraduhin munang malinis ito. Pagkatapos ay bigyan ito ng sapat na oras upang matuyo.
Hindi mo gustong mag-freeze ng basa o kahit bahagyang mamasa-masa na perehil.
Kahit na ang isang maliit na halaga ng natitirang tubig ay maaaring maging sanhi ng pagbuo ng mga kristal na yelo.
Kung mangyari iyon, masisira ang iyong parsley. Kaya't siguraduhing matuyo ito ng mabuti at hayaang nakahiga ito sa sumisipsip na mga tuwalya ng papel.
Kapag ang perehil ay ganap na tuyo, oras na upang i-freeze ito.
Paano i-freeze ang perehil
Tulad ng maraming damo, maaari mong i-freeze ang perehil sa isa sa dalawang paraan. Maaari mo itong i-freeze nang buo kapag binili mo ito.
O maaari mong alisin ang mga dahon at i-freeze ang mga ito bilang isang katas.
Suriin natin ang bawat paraan ngayon.
1. I-freeze nang buo sa mga airtight bag o lalagyan
Ang pagyeyelo ng buong parsley ay ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang gawin ito.
Kunin lamang ang perehil, tangkay, dahon at lahat, at i-seal ito sa lalagyan ng airtight.
Ito ay maaaring isang freezable na lalagyan ng Tupperware o mga vacuum-sealed na bag. Kung wala ka sa alinman sa mga bagay na ito, hindi ka mapalad.
Sa halip maaari mo itong i-seal sa mga regular na bag. Kakailanganin mo lamang na i-double bag ang perehil.
I-wrap ito nang mahigpit hangga't maaari sa unang bag. Pagkatapos ay ilagay ang buong bag ng perehil sa isa pang bag.
Subukan din na alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa pangalawang bag.
Kapag ito ay tapos na, maaari mo itong lagyan ng petsa at ilagay ito sa freezer. Napakadali.
2. I-freeze bilang cubed puree
Malamang alam mo na ang puree/cube method kung nag-freeze ka ng maraming herbs. Kung hindi, ayos lang. Nandito ako para sabihin sa iyo kung paano ito gagawin!
Magsimula sa pamamagitan ng pag-alis ng lahat ng mga dahon mula sa mga tangkay ng perehil.
Pagkatapos, ihagis ang mga ito sa isang food processor na may langis ng oliba o tubig. Pure ang timpla hanggang maging paste.
Pagkatapos ay ibuhos lamang ang i-paste sa isang ice tray o maliit na single-serving na lalagyan. (Siyempre, freezer-friendly!)
Kung nag-freeze ka sa mga indibidwal na lalagyan, iyon lang ang kailangan mong gawin. Kung gagamitin mo ang paraan ng ice tray, magkakaroon ka ng karagdagang hakbang.
Alisin ang "ice" cubes mula sa tray at ilagay sa mga bag na may tatak ng Ziploc o lalagyan na ligtas sa freezer. (Huwag iwanan ang mga ito na nakalabas sa mga tray ng yelo, sa madaling salita.)
Siguraduhing i-date ang iyong mga bag o lalagyan upang masubaybayan kung kailan mo pinalamig ang iyong perehil.
Gaano katagal ang frozen parsley?
Hangga't i-freeze mo ito nang maayos, ang parsley ay maaaring tumagal nang medyo matagal.
Gayunpaman, ang aking mga kaibigan at ako (at ang Internet sa pangkalahatan) ay hindi sumasang-ayon sa eksakto kung gaano katagal iyon.
Gumamit ako ng parsley na na-freeze ko halos isang taon na ang nakalipas at mayroon pa ring magagandang resulta. Iginigiit ng ibang tao na tatlo o anim na buwan ang limitasyon.
Maaaring depende ito sa mga paraan ng pagyeyelo at sa iyong partikular na freezer.
Gayunpaman, hangga't ginagamit mo ito sa isang recipe at hindi bilang isang palamuti, ito ay dapat na mabuti para sa hindi bababa sa anim na buwan.
Tandaan lamang na ang frozen na perehil ay tulad ng karamihan sa mga nakapirming halamang gamot. Kung mas matagal mo itong iwanan, mas mababa ang pananatili nito sa pagiging bago at pagkakayari.
Iyon ang dahilan kung bakit pinakamahusay na gumamit ng mga nakapirming halamang gamot sa mga recipe kung saan hindi sila nasa gitna ng entablado. At huwag subukang gamitin ang mga ito bilang isang palamuti.
