Isang bagong ritiro di cibo dal commercio bawat "posibleng pagkakaroon ng listeria". Prima di preoccuparci, pero, è bene capire che dahil ang listeria. Abbiamo che può intaccare at würstel, at tramezzini al salmone, at pancakes al cioccolato at adesso sono stati richiamati anche alcuni sabi ni lotti gorgonzola. Dobbiamo priseere particolari precauzioni rispetto al solito? Binuksan namin ang isang pag-uusap sa kanya virologist na si giovanni magadirektor ng Istituto di Genetica Molecolare Luigi Luca Cavalli Sforza ng CNR.
Paano ang listeria?
Kung susubukan mong sabihin ang isang baterya na karaniwang nabubuhay sa tubig at sa sahig, e che, quindi, può contaminar gli alimenti. Para sa iyo, ang direktor sasakyang transmisyon Ito ay ang pagkonsumo ng bayarin. Ang mga impeksyon ay hindi bihira: noong 2020, sa Europa, halos 2000 ang mga ito ay nairehistro, sa pinakamalaking bahagi ng volte non gravi.
Quali sono at sintomi dell'infezione?
Ang impeksyon, sa talamak na anyo, kadalasang limitado sa Colpire ang gastrointestinal na paggamot, nagiging sanhi ng lagnat, pagduduwal at pagtatae (sintomi simil influenzali, per intenderci). Ang taong nahawahan, ay mabilis na nasuri, ay maaaring gumaling sa antibiotic therapy, to cui il batterio è sensitive. Tuttavia, negli individui più fragil, come gli anziani e gli immunodepressi, ang listeria ay maaaring dumating nang maayos sa sirkulasyon ng dugo at maging sanhi ng meningitisencephalitis o sepsis, na kailangan ko di ricovero ospedaliero, richiedono molto tempo per guarire e, nei almost più gravi, possono, potentially, also avere conseguenze letali.
Come no contaminati i cibi?
Sono possibili dahil sa "buhay". Ang pinsan ay isa cattiva filia di produzione, sa cui non sono state rispettate ang kinakailangang igieniche standard. Ang pangalawa ay a kulang sa domestic hygiene: ad esempio, se dopo avere fatto giardinaggio nonci kung maingat mong hinuhugasan ang hawakan ng iyong kusina, kung mapanganib mong madala ang baterya.
Paano ko mapoprotektahan ang sarili ko?
Kailangan Maghuhugas ako ng mabuti at kakain ng hilaw mi magluto ng mabuti quelli che richiedono una cottura, scegliere il latte pastorizzato (ito ay hindi, può diventare un veicolo por la Transmissione del batterio), suriin ang data sa scadenza, hiwalay sa cibi – vegetali e carne – crudi da quelli cotti, itatago ko ang refrigerator sa temperaturang mas mababa sa 5°C (nagsisilbi rin ang accorgimento na ito sa bawat proteggere gli alimenti da altri batteri) at pakinisin ito nang regular. Gayundin at nilalaman para sa resibo at ang stoviglie, na may cui gli alimenti vengono sa contact, devono essere semper lavati con cura. Alle persone più fragil and ai bambini è comunque bene vitare di fare kumain ng isda at hilaw na karne. Kung ito ay palaging wasto, kinakailangan ding protektahan laban sa Escherichia coli at iba pang potensyal na mga bateryang dala ng pagkain.
Ano ang tama ko?
la hindi nalinis na halamanSiya isda pinausukan, ang karne hilaw, gli insaccati ei formaggi maliit na staged, depende din sa production line. Tutti i cibi che si consumano crudi possono essere veicolo di qualche infezione, mentre quelli che vanno a pasaggio de caloros no sono suscettibili di contaminación: ang pag-init sa 72°C nang hindi bababa sa 15 segundo ay hindi nagpapagana sa bateryaHindi ko alam kung ang pagkain ay napreserba na may bisogna fare attention din alle eventuali ricontaminazioni.
