Pezzogna carpaccio na may acqua pazza

Si Abbiamo ospitato nella nostra cucina Cristoforo Trapani, chef ng Hotel Caruso di Ravello, ay naghanda ng eleganteng carpaccio di pesce molto, na madaling ibigay sa bahay. Pinili niya ang pezzogna, isang saporito e di pregio fish, della stessa famiglia di orata, dentice at pagello