Il calzone è una'optimal alternatibo sa pizza, ang aking makapal maliit na halaga.
Basti iisipin ko in proportion kung magkano order ko ng calzone at magkano yung pizza. Per non parlare poi a kapag kung nagluluto ka sa bahay!
Masarap ang eppure kapag napakapraktikal ng pizza na ihain at dalhin din sa isang tabi para sa isang gita fuori porta o isang mabilis na pahinga nang maaga.
Calzone classico ricetta na may pomodoro at mozzarella
Sangkap
sa pamamagitan ng base
330 g ng tubig
20g extra virgin olive oil
10 g ng zucchini
15 g ng sariwang beer lievito
600 g ng farina 0 (oppure 200 of Manitoba at 400 of 0)
10g ng marumi
Para sa palaman
100 g pomodoro passata
1 mozzarella
basilica fresco
extra virgin olive oil qb
marumi qb
Pamamaraan
Per prima cosa sciogliete il lievito nell'acqua e poi mescolatelo kasama ang farina, l'olio at ang zucchero. Sakto namang lumabas ito at ginulo.
Palitan ni Potete ang tubig ng latte upang i-render ang pagpuno ng più morbido.
Lavorate tutto per bene con le mani all'interno sa isang malaking oppure container na may planetary finché tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
Bumuo ng makinis at pare-parehong palla at riposare sa isang lalagyan na bahagyang pataas, na natatakpan ng pellicola.
Ang lasciate tutto nel forno ay nagastos para sa mga 3-4 na mineral.
Una volta raddoppiato, hatiin ang impasto sa angkop na bahagi at tumayo kasama ang fine mani ad ottenere dahil dishi.
Ilagay sa gitna ang passata ay may sale at maliit na langis, ang Mozzarella cheese tagliata a pezzi o sfilacciata at ang foglie di basilico.
Chiudete il calzone sigillando le tremità e cuocete sa static oven sa pinakamataas na temperatura sa loob ng 20 minuto, panatilihin ang calzone ng 10 minuto sa griglia più bassa del forno at 10 minuto sa gitna.
Calzone salsiccia at friarielli
Ganap na patunayan na ang ripieno na ito ay nagpapakawala ng napakasarap na calzone.
Se trovate i friarielli sbollentateli at ripassateli sa padella na may langis, aglio at peperoncino. Se non li trovate substitutes sa kanya rapa tuka oppure sa iba pang mga gulay sa foglia.
Ang sarsa ay simpleng sbriciolata e cotta per paio di minuti in padella senza aggiungere altro.
Potete utilizzare come formaggio la Mozzarella cheese kung saan din ang scamorza affumicata.
vegan calzone
Ang pagpuno ng calzone ay già di per se vegan, tubig ang ginagamit, quindi per la palaman potete sbizzarrirvi con formaggi vegetali da abbinare a verdure cotte o grigliate.
Para sa isang pagkakaiba-iba ng lasa ng Middle Eastern, maghanda ng dei falafel at metteteli sa ripieno insieme a melanzane cotte in forno o sa padella o grigliate. Nakita ko si piace potete aggiungere kahit konti di hummus.
matamis na calzone
Ang non potevamo non proporvi ay isang bersyon din ng dessert!
Ang pagpuno ay nanatiling bahagyang maalat, tao sa ripieno possiamo giocare davvero na may napakaraming sangkap.
Ang kasama ama at cioccolato Oh saging at cioccolato laging nagtatrabaho, ang aking kaibigan na si reed scegliere a ripieno a base di ricotta, cannella, sciroppo d'acero e noci, oppure lumikha ng isang contrast tra un pagsasanay medyo maanghang at matamis intensely like quello di castagno.
Potete din giocare lamang na may sariwa at pinatuyong prutas na lilikha ng sorta di strudel na may magkakahalo oh father, cannella, noci e pinoli e un bit di albicar confetti.