Día del Cacio e Pepe: maraming mga recipe hindi lamang para sa spaghetti, kundi pati na rin para sa risotto, gulay, tortilla at gnocchi, dahil ang kasiyahan sa cacio e pepe ay napakadali (at masarap)
Tinatanggap lang ito ng mga purista ng cacio e pepe ang napaka-romanong bersyon na ginagawang hindi malilimutan ang bawat tonelada. Ngunit kapag kumakain at ipinagpatuloy ang masarap na ulam na ito, hindi maiwasang magtaka kung ito lang ba ang tanging paraan upang tamasahin ang mahiwagang at creamy na kumbinasyon ng mga sangkap na ito. Ang sagot ay tiyak na ito ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito, ngunit hindi ang tanging paraan. Sa katunayan, tulad ng lahat ng malalaking pinggan, maaari itong pagmulan ng inspirasyon para sa iba pang masarap na paghahanda. Narito ang aming mga alternatibong ideya sa pagitan ng risottos, gulay, omelette at gnocchi!
Oo sa risotto
Kung gusto mo ang matinding lasa ng klasikong keso at paminta, maaari ka ring gumamit ng bersyon ng risotto. Gayunpaman, upang maiwasan ang lasa ng keso na higit sa lahat ng lasa, gumawa ng isang klasikong risotto na may sibuyas, sabaw, at kaunting Parmesan. Kapag naabot mo na ang cream ay idinagdag mo rin ang gadgad na keso at takpan ng maraming giniling na itim na paminta.
May mga gulay
Ang pinaka-klasikong pinzimoni ay maaaring gawing isang pampagana na may mataas na antas ng lasa salamat sa isang sarsa na inihanda sa pamamagitan ng malumanay na pagtunaw ng keso na may kaunting gatas at pinayaman, minsan mainit, na may maraming giniling na paminta.
