Voglia di amatriciana mi manca il guanciale? Sa tingin ni Bisogna isang dumating kapalit il prodotto e godersi communicate a bel piatto di amatriciana na walang guanciale, hindi, ito ay kahina-hinala. I puristi della cucina diranno di changeee piatto at pipiliin ang isang magandang pasta al pomodoro. Ma dato che noi amiamo le alternative e soprattutto non vogliamo mai lasciarvi con l'acquolina in bocca vi diamo una soluzione. dahil kay Anzi.
Halika kapalit il guanciale nell'amatriciana
matamis na bacon
Isang posibleng variant ng guanciale può essere la bacon, a salume che si ricava appunto dalla pancia del maiale, e che può essere dolce o affumicata. Si differenzia dal guanciale perché è solitamente più morbida e perché è il frutto della lavorazione di un parte diversa del maiale (il guanciale, como dice il nome, si ricava dalla guancia).
Para sa amatriciana ang tamang bersyon ay gaano ka-sweet. Ang Alla vista ay may madilaw na aspeto na may mga sottili layer ng karne. Il pezzo di maiale comes messo sotto comes out and lasciato riposere per qualche giorno. Insieme al sale si possono aggiungere also alcune species, eat pepe, chiodi di garofano e ginepro. Pagkatapos ay simulan ang totoo at wastong proseso ng pagtatanghal ng dula, na maaaring tumagal mula 50 hanggang 120 araw, isang pangalawang dimensyon. Alla fine si otterrà un salume del lasa pinong at matamis, perpekto para sa pagluluto ng bel piatto di spaghetti all'amatriciana.
Ang petto d'oca
Kilala mo ba siya? Ito ay isang napaka-partikular na salume, maalat, stagioned at bahagyang affumicated at kung ito ay nagpapakita sa fette di pulang kulay Border ang puting damo, pabango at stuzzicanti. Kung ito ay gumagawa ng perlopiù sa bassa lombarda, sa lugar ng Vigevano, Pavia at Mortara, at sa Friuli Venezia Giulia. Sa panlasa ito ay più morbid at maselan ng salumi fatti na may il maiale, ngunit din saporito. Si può affettare al coltello e far rosolare in poco olio. Ne otterrete bocconcini croccanti e sfiziosi, che si abbineranno benissimo al sugo di pomodori e al pecorino romano.
Halina't magluto ng perpektong amatriciana na walang guanciale
Isang beses ulitin ang lahat ng mga sangkap na nakita kong inihain upang ihanda ang sa iyo amatriciana, Dovete fare much attention to non fare certi errori e giocare d'astuzia. Ecco due consigli per una riuscita perfetta.
