I 'aglio orsino è la versione selvatica dell'aglio comune ed è quindi semper state presente nei nostri boschi. Tanging ang gli autoctoni però sapevano ang nakikilala kung ano ang nagbibigay sa iba pang mga uri ng katulad (at velenose), kung ano ang custodivano nelle ricette di famiglia at ne seguivano la stagionalità. Lumaki akong chef lo hanno sdoganato, abbattendo i vecchi tabù del bon ton che ne temono l'olezzo: è agliomania.
Aglio orsino: ang 100% nakakain na bersyon ng "selvaggia".
L'aglio orsino è il cugino selvatico del comune aglio, isang spontaneous at permanenteng piant officinale. Ito ay kabilang sa pamilya ng stessa tulip at lumalaki ng kaunting dappertutto nang walang grosse pretese: nei boschi, lungo i fossi e vicino ai fiumi. Pare abbia preso il nome dalla godereccia abitudine degli orsi di farne incetta per recuperare la energie perte al risveglio dal lethargo (o hindi bababa sa sinasabi ng sikat na alamat). May antibiotic at antimicotic property Ito ay mayaman sa bitamina at mineral. Ang matibay na halaman na ito ay lubos na nakakain kaya maaari itong ituring na isang "gulay" na bersyon ng maiale, di cui non si butta via niente. Più mahalagang bagay, mula sa bombilya hanggang sa hipon at ang pinong alle foglie nito ay may napagpasyahan na lasa, ngunit hindi gaanong persistent dell'aglio classico.
Ang pericolosis ni Somiglianze
Siamo tutti appassionati di foraging, o forse vorremmo, ma dobbiamo ricordarci che ang loob, come per i funghi, sono dietro l'angolo pagdating sa raccolta di erbe spontaneous. Ang aglio orsino infatti assomiglia molto ad isa pang species na napakalason ang tunog ay nilamon, ossia il mughetto e il colchico. I nostri sensi ci possono aiutare a riconcerlo anche cuando no è fiorito ma è meglio rivolgersi ang isang tao ng post ay isang dalubhasang botanist o agronomist che possa controllare il bottino. No facciamoci Prizere quindi dall'entusiasmo e lasciamo le piante selvatiche là dove sono, ammirandole e annusandole: c'è un modo molto più sicuro per godere di tutte le proprietà dell'aglio orsino. Coltiviamolo sa balkonahe.
Il flore di aglio orsino
Sa terrazzo ito ay isang garantiya
Possiamo coltivare l'aglio orsino nelle nostre case partendo dai semi, slab piantine at dai bulbi. Sa unang kaso, maaari naming ulitin at semi nei ang mga dalubhasang negosyo, ngunit sa kasong ito ngunit dalawa ang maghihintay ng hindi bababa sa dalawang taon upang makita kung ano ang susunod. Si Meglio quindi ay pipili para sa i bulbi da sotterrare sa taglagas ng isang grupo na kumakain ng fa per aglio e cipolla, oppure la piantina che si può trapiantare nang direkta sa vaso sa tagsibol. Le foglie si possono cogliere e usare all the anno innaffiandole impediendo ristagni. L'aglio orsino è perfecto per i “pollici neri” (chi farebbe meglio a comprare only fiori di plastica) at per i balconi in ombra, l'incubo degli amantis del giardinaggio metropolitano.
