Ang Brussels sprouts ay malasa at may lasa. Ngunit, paano mo lutuin ang mga ito kung ayaw mong gamitin ang mga ito bilang madalas na saliw? Narito ang labindalawang recipe upang subukan at samantalahin ang sangkap na ito na nagdudulot ng napakaraming benepisyo sa limitasyon!
Ang Brussels sprout ay isang halaman ng hilagang European na pinagmulan, laganap lalo na sa mga bansang Scandinavian at ang Benelux, sa katunayan ay kinuha ang pangalan nito mula sa kabisera ng Belgium kung saan ang kakaibang mayorya ng repolyo na ito ay tila pinalaki. Ito ay isang halaman ng pamilyang cruciferous o ng brassicaceae, o ng bawat isa sa mga gulay na iyon na bumubuo ng mga bulaklak na ang mga talulot ay bumubuo ng isang uri ng krus, tulad ng brokuli mi repolyo. Ngunit hindi lang iyon: marami pang ibang nakakain ang nabibilang sa kategoryang ito, mula sa rocket Alabama kuliplor.
Mga katangian ng Brussels sprouts
I Brussels sprouts naglalaman ng magandang bahagi ng maalat na mineral, kabilang ang posporus at bakal; protina; hibla; ako Bitamina, partikular na bitamina C, uri A na natutunaw sa taba na bitamina, bitamina K at bitamina B. Ang mga ito ay may kapaki-pakinabang na aksyon sa babaeng hormonal metabolism at kinikilala para sa kanilang mga antianemic at detoxifying properties. Ang mga maliliit na repolyo na ito ay itinuturing na tunay na mga stimulant ng aktibidad at konsentrasyon ng utak; Tila ang ari-arian na ito ay nagmula sa kumbinasyon ng thiamine mi folic acid, kung saan sila ay medyo mayaman.
Iba pang kapaki-pakinabang na impormasyon: Ako ay minahan ng antioxidantes, kabilang ang thiocyanates, indoles, zeaxanthin, sulforaphane, at isothiocyanates din; para sa kadahilanang ito, ang mga ito ay itinuturing na isang kapaki-pakinabang na pagkain sa pag-iwas sa mga tumor, lalo na sa prostate, dibdib at colon. Pinoprotektahan din ng Zeaxanthin ang retina mula sa ang mga mata.
Paano sila niluto?
Brussels sprouts ay natupok lalo na bilang gilid na may isda o karne, ngunit hindi nag-iisa (kung mas gusto mo ang mga ito nang mag-isa, maaari rin silang samahan ng cream cheese). Ang mga panukalang makikita mo sa gallery sa viola Ang mga ito ay mga pampagana o pangalawang kurso upang dilaan ang iyong mga daliri!
kumakain sila ng mag-isa niluto at pinakuluan sa inasnan na tubig. Bago lutuin, gupitin ang pinakamatigas na core mula sa base at alisin ang mga panlabas na dahon. Maaari mo ring lutuin ang mga ito nang bahagya sa tubig at punan ang mga ito sa oven, sa ganitong kaso mula sa XNUMX min. mula sa unang countertop upang lutuin ang mga ito nang kalahating oras at tapusin ang mga ito sa hurno o kalan.
Upang alisin ang banayad na mapait na lasa, pagkatapos kumukulo ang mga ito maaari mong i-caramelize ang mga ito gamit ang isang kutsara ng brown sugar o may isang kutsara ng maple syrup at isang patak ng tubig: sila ay magiging malutong at may matamis na base.
