Voglia di tiramisù ma en versión sin gluten? Non c’è problema, ecco la ricetta del tiramisù senza glutine ideata da Valentina Leporati. Encaramado a chi non piace il Tiramisu? È semper un buon momento per assaggiare il dolce italiano più amato e conosciuto al mondo, l’unico has cui è dedicato un campionato mondial, e uno dei pochi che ha perfino una giornata nazionale. Cioè il Tiramisù Día che coincide, non a caso, con il più bel giorno dell’anno, quello dell’inizio della primavera: il 21 marzo.
El tiramisú sin gluten
Perché il tiramisù è un dolce perfetto, con quello strato croccante di savoiardi che si alterna alla crema al mascarpone, ed è anche versátil, da provare in tante versioni oltre quella classica. Reed tiramisù senza glutine. ¿Un’idea per provare? Aquí valentina leporati, creadora de alimentos e imprenditrice, ma prima di tutto attivista che da anni fa divulgazione sul tema della celiachia, patologia che ormai colpisce 600mila persone nella sola Italia. Valentina Leporati è tra queste, e ha scelto di trasformare la sua patologia in un’opportunità, per includere anziché escludere chi ne soffre come lei, with il suo laboratorio di pasticceria Valentina Gluten Free a Sarzana (La Spezia), e anche con dei libri, ultimo dei quali è cocina sin gluten (Vallardi), vero e proprio manuale per cucinare senza glutine.
La ricetta del tiramisù senza glutine
La ricetta del tiramisù sin gluten che trovate a seguire è tratta proprio da questo libro, ed è buonissima: un tripudio di marmellata y frutti rossi con panna fresca y mascarpone, da servido elegantemente en un barattolo.
«Fresco, bello da vedere y buono da mangiaredice Valentina Leporati. “L’unico problema che potreste avere è quello di non riuscire a fermarvi. Quando preparo questo tiramisù uso dei barattoli per conserve così ognuno ha il suo e non c’è il rischio che qualcuno chieda il bis prima di me e io rimanga a bocca asciutta».
Ecco la arrozta:
