Se non vole prepare la bagna al limone, potete bagnare i biscotti con un tè al bergamotto
msheldrake
Savoiardi fatti en casa
Io, devo dirlo, sono assolutamente del team savoiardi e in genere li compro.
Però sapete che è molto gratificante utilizzare quelli fatti in casa, e non è nemmeno difcil farli.
preriscaldarlo forno a 170° e foderate debido teglie di carta da forno.
En una ciotola capiente monte una neve 6 albumi con 100g di zucchero, ea parte sbattete 6 tuorli con 50 g di zucchero y la scorza di limone grattugiata.
Une poi gli albumi ai tuorli con delicadeza.
Aggiungete 200 g di harina ben setacciata y mescolate piano piano.
Con l’aiuto di una tasca da pasticcere disponete il composto sulle teglie formando delle strisce di circa 3 cm per 10.
Cospargete di zucchero a velo e infornate per circa 15/20 minuti.
Una volta pronti, lasciate raffreddare i vostri morbidissimi savoiardi fatti en casa e poi preparar il tiramisù che preferite.
Noterete la differenza, posso assicurarvelo!
I savoiardi fatti in casa sono leggermente più morbidi e delicati, quindi non bagnateli troppo
jirkaejc
Bicchierini di lemon curd y nata con mascarpone
Quando voglio stupire tutti a tavola io servo il postre en bicchieri monoporzione.
Mi sembra sia tutto più sofisticato e bello da portare a tavola, una vera coccola per gli ospiti.
A proposito di tiramisù al limone, ecco un’altra idea per prepararlo, con l’aggiunta di un ingrediente molto goloso che è la crema lemon curd. Ne avete mai sentito parlare?
Ecco come si fa la lemon curd:
Filtrar con colino a maglia stretta 180 ml di succo del limone. A parte mescolate con una frusta a mano 180 g di zucchero con le uova e poi aggiungete il succo di limone.
Cuocete tutto in a casseruola a fuoco basso y non appena il composto deliverà a bollore allontanatelo dalla fiamma and unite il burro freddo tagliato a cubetti, continuando a mescolare.
Lasciate raffreddare la crema e poi utilizzatela in questo modo: in un bicchiere mettete sul fondo un po’ di crema con mascarpone preparar como nella ricetta precedente y poi un po’ di lemon curd.
Proseguite con dei Savoiardi spezzati, oppure con delle meringhe, che essendo molto dolci balanceciano l’acidità della crema al limone.
Proseguite fino ad arrire al bordo del bicchiere.
Utiliza una bolsa de bolsillo para la crema para conseguir un resultado visiblemente mejor.
Decorar con zest di limone, oppure sincero scorzette.