ใครบ้างสามารถต้านทานรสชาติและกลิ่นของการทำสดใหม่? วาฟเฟิลกล้วย?
เนย สีน้ำตาลทอง และรสกล้วยจากธรรมชาติ สิ่งเหล่านี้คือความฝันของอาหารเช้า
คุณต้องการบันทึกสูตรนี้หรือไม่ ใส่อีเมลของคุณด้านล่างแล้วเราจะส่งสูตรไปที่กล่องจดหมายของคุณ!
ไม่ว่าคุณจะชอบให้ราดด้วยคาราเมลหรือเบคอนรสเค็มเล็กน้อย (หรือทั้งสองอย่างรวมกัน!) นี่คืออาหารเช้าแสนหวานที่จะไม่ทำให้ผิดหวัง
อร่อยน่าพอใจและที่สำคัญที่สุดคือง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องตื่นแต่เช้าเพื่อทำอาหารเป็นชุด
ด้วยขอบที่กรอบและฟูนุ่ม บานาน่าวาฟเฟิลเหล่านี้จะทำให้ครอบครัวของคุณลุกจากเตียงได้อย่างแน่นอน พวกเขามีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และหวานอย่างเป็นธรรมชาติ
สูตรวาฟเฟิลกล้วยโฮมเมด
คุณอาจสงสัยว่า: มันคุ้มค่าไหมที่จะทำวาฟเฟิลตั้งแต่เริ่มต้นเมื่อคุณสามารถใช้ส่วนผสมชนิดบรรจุกล่องได้อย่างง่ายดาย?
อย่างแน่นอน!
วาฟเฟิลกล้วยโฮมเมดเหล่านี้น่าตื่นเต้น! มีความกรอบและนุ่มและมีรสผลไม้ที่ยอดเยี่ยม
ความจริงมันไม่ปรากฏ
และถ้าคุณคิดว่ามันซับซ้อนกว่านั้นมาก ให้คิดใหม่ แป้งนั้นง่ายมาก พันธบัตรในเวลาเพียง 5 นาที
น้ำลายยัง? เป็น! มาเข้าประเด็นกัน
Ingredientes
- แป้งอเนกประสงค์ - ปั้นเป็นฐานของแป้ง ฉันใช้แป้งอเนกประสงค์ที่นี่ แต่ถ้าคุณต้องการวาฟเฟิลที่ดีต่อสุขภาพ ให้เปลี่ยนไปใช้แป้งโฮลวีตหรือแป้งปราศจากกลูเตนในปริมาณเท่ากัน
- ผงฟู – หัวเชื้อนี้ทำให้เกิดแป้ง เพื่อให้วาฟเฟิลมีความนุ่มฟู
- Sal – เกลือเล็กน้อยเพื่อตัดกับกล้วยหวาน
- ถั่วลิสง - เพื่อรสชาติที่อุ่นสบาย คุณสามารถใช้อบเชยได้เช่นกัน
- นม – ฉันใช้ 1% แต่คุณสามารถใช้ประเภทใดก็ได้ แม้แต่นมถั่วก็ยังใช้ได้
- ไข่ – อันเดียว ในการรวมส่วนผสมและกำหนดโครงสร้างให้แป้ง
- กล้วยสุก – ทำให้แป้งชุ่มชื้นและหวาน
สูตรนี้ไม่ใส่น้ำตาลเลย ความหวานของแป้งจึงขึ้นอยู่กับกล้วยเท่านั้น นั่นหมายความว่ายิ่งสุกมากเท่าไหร่ วาฟเฟิลของคุณก็จะยิ่งหวานมากขึ้นเท่านั้น
ฉันชอบใช้กล้วยสุกของฉัน คุณรู้หรือไม่ คนที่มีสีน้ำตาลอมดำและนุ่มนิ่ม?
เชื่อฉันเถอะ พวกมันมีรสชาติที่อร่อยที่สุด และเนื่องจากคุณจะบดมันอยู่ดี มันไม่สำคัญหรอกว่าพวกมันจะ...
คุณต้องการบันทึกสูตรนี้หรือไม่ ใส่อีเมลของคุณด้านล่างแล้วเราจะส่งสูตรไปที่กล่องจดหมายของคุณ!
กล้วยสดหรือแช่แข็งก็ได้ เพียงแค่ปล่อยให้กล้วยแช่แข็งนั่งเป็นเวลาห้านาที
วิธีทำวาฟเฟิลกล้วย
วาฟเฟิลเป็นสูตรอาหารเช้าที่ง่ายที่สุดที่จะทำ แม้ว่าคุณจะทำแป้งตั้งแต่เริ่มต้น มันก็ยังคงเป็นชิ้นเค้กอยู่
1. เปิดเครื่องทำวาฟเฟิล ใช้ความร้อนปานกลางถึงสูงปานกลางเพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลไหม้
2. ร่อนของแห้งเข้าด้วยกันได้แก่ แป้ง ผงฟู เกลือ และลูกจันทน์เทศ
3. ผสมส่วนผสมเปียก – นม ไข่ และกล้วยบด – เพื่อทำแป้ง อย่าผสมเกิน! คาดว่าจะเป็นก้อน
4. จารบีเครื่องทำวาฟเฟิล ด้วยสเปรย์กันติด นี่เป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลติดกับแผ่นเหล็ก
5. เทแป้งสี่ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นเหล็กและปรุงอาหาร เวลาทำอาหารจะแตกต่างกันไปตามแต่ละเหล็กวาฟเฟิล แต่ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาทีโดยเฉลี่ย
6. ทำหน้าที่ กับท็อปปิ้งวาฟเฟิลหรือแพนเค้กที่คุณชื่นชอบและเพลิดเพลิน!
เคล็ดลับสำหรับวาฟเฟิลที่ดีที่สุด
- อย่าผสมแป้งมากเกินไป การตีมากเกินไปจะทำให้วาฟเฟิลแห้งและมีลักษณะเหมือนยาง แทนที่จะเบาและฟู
- หยุดคนเมื่อส่วนผสมเปียกและแห้งเข้ากันดีแล้ว มัดก็โอเค
- สำหรับวาฟเฟิลที่หวานกว่า ให้ใช้กล้วยที่สุกมากเกินไป และถ้าคุณต้องการกล้วยชิ้นหนาในวาฟเฟิล อย่าบดผลไม้มากเกินไป
- ผลไม้อื่นๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน ลองลูกแพร์บดหรือบด แอปเปิ้ล มันเทศ หรือบัตเตอร์นัตสควอชในครั้งต่อไปและแจ้งให้เราทราบว่ามันเป็นอย่างไร
- ใช้แป้งโฮลวีตเพื่อสุขภาพ แค่เติมนมเพิ่มเผื่อว่าแป้งจะข้นเกินไป
- เพิ่มรสชาติด้วยการตีซินนามอน ลูกจันทน์เทศ ออลสไปซ์ หรือเครื่องเทศฟักทองเล็กน้อยลงในแป้ง หรือปล่อยทิ้งไว้แล้วใช้วานิลลาเพสต์หนึ่งช้อนชาแทน
- ถ้าแป้งดูเหลวเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย บางยี่ห้อดูดซับได้ดีกว่ายี่ห้ออื่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้โฮลวีตหรือปราศจากกลูเตน
- ถ้าคุณไม่รีบ ให้พักแป้งประมาณ 5 ถึง 10 นาที วิธีนี้จะช่วยให้กลูเตนในแป้งขยายตัว ซึ่งจะทำให้วาฟเฟิลนุ่มขึ้น
- เปิดเครื่องทำวาฟเฟิลด้วยความร้อนสูงปานกลางเพื่อให้ได้วาฟเฟิลที่กรอบอย่างสมบูรณ์แบบ ถ้าใช้ไฟแรง ข้างนอกจะไหม้ก่อนจะเอามาผัดตรงกลาง
- เตารีดวาฟเฟิลไม่ได้ทำงานเหมือนกันทั้งหมด ดังนั้นให้ตรวจสอบคู่มือสำหรับคำแนะนำเวลาทำอาหาร ของผมใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที
- หากคุณต้องการเพิ่มท็อปปิ้งให้กับวาฟเฟิล ให้โรยบนแป้งเมื่ออยู่ในเครื่องทำวาฟเฟิลแล้ว การผสมลงในชามจะทำให้จมลงไปด้านล่างเท่านั้น
- อย่าวางวาฟเฟิลทับกันในขณะที่วาฟเฟิลเย็นตัวลง เพราะไอน้ำที่ปล่อยออกมาจะทำให้วาฟเฟิลตัวอื่นเปียก จัดเรียงเป็นชั้นเดียวบนตะแกรงให้เย็น
- สูตรนี้สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้อย่างง่ายดายเพื่อให้อาหารมากขึ้น หากคุณทำวาฟเฟิลเพิ่ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนที่เหลือยังคงดีและอบอุ่นโดยวางวาฟเฟิลไว้ในชั้นเดียวในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาฟาเรนไฮต์
- ทิ้งให้เย็นสนิทแล้วใส่ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท แช่เย็นได้นานถึง 3 ถึง 4 วัน อุ่นเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที
ไอเดียตกแต่ง
วาฟเฟิลกับเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นแนวคิดอาหารเช้าที่ชัดเจน แต่คุณอาจลองใช้ท็อปปิ้งอื่นๆ ด้วย
มีให้เลือกมากมาย มิกซ์แอนด์แมทช์ได้ตามสบาย!
- ผลไม้และผลเบอร์รี่ พวกเขาสามารถสด แช่แข็ง หรือแห้ง หรือมาในรูปแบบของแยมหรือแยมผิวส้ม
- วิปครีมและน้ำตาลผง สำหรับบางสิ่งที่เบา โปร่งสบาย และมีกลิ่นอายของความหวาน
- คาราเมลอุ่นๆ นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับวิปครีม โรยเกลือทะเลเพื่อทำคาราเมลเค็ม
- วอลนัท. คุณจะหลงรักความกรุบกรอบของอัลมอนด์สไลซ์ พีแคนสับ หรือพีแคนบด
- นูเทลล่า เนยถั่ว และสเปรดอื่นๆ สำหรับเด็กและเด็กที่เป็นหัวใจ
- ไข่ลวก เบคอน แฮม ของเค็มเพื่อต่อต้านความหวาน
- ไก่และซอส สำหรับอาหารใต้สุดคลาสสิก
- ซาวครีม ซัลซ่า และกัวคาโมเล่ คุณไม่สามารถผิดพลาดกับ Tex-Mex
วาฟเฟิลโฮมเมดสามารถแช่แข็งได้หรือไม่?
วาฟเฟิลโฮมเมดแช่แข็งได้เป็นอย่างดี อย่าลืมปล่อยให้วาฟเฟิลเย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแรปและอลูมิเนียมฟอยล์ สุดท้าย ให้ใส่ในถุงแช่แข็งหรือภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ประมาณสามถึงสี่เดือน
หรือวางบนถาดรองกระดาษรองอบและแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงหรือจนแข็งตัว จากนั้นคุณสามารถวางซ้อนกันในภาชนะเดียวกันโดยไม่ต้องห่อทีละชิ้น
อุ่นเครื่องปิ้งขนมปังด้วยความร้อนปานกลางถึงต่ำเป็นเวลาสองรอบหรืออบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลา 8-12 นาทีโดยไม่จำเป็นต้องละลายก่อน
ฉันชอบที่จะเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าและเก็บส่วนที่เหลือไว้ในช่องแช่แข็ง เพื่อให้ครอบครัวของฉันสามารถเพลิดเพลินกับวาฟเฟิลโฮมเมดได้ทุกเมื่อที่ต้องการ
สูตรอาหารเช้าหวานมากขึ้น
ครัสทีซ วาฟเฟิล
บิสกิตวาฟเฟิล
แพนเค้กโบราณ
ขนมปังฝรั่งเศส Brioche
แพนเค้กบลูเบอร์รี่ Trisha Yearwood
