เทียนเนย

ย้ายกระดานเนย เทียนเนยอยู่ที่นี่!

พวกเขาเพิ่มแสง การตั้งค่า และแน่นอนเนยบนโต๊ะ ทำให้การเสิร์ฟขนมปัง สเต็ก หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบทาเนยเป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานและโต้ตอบได้ ถ้าคุณชอบเนยร้อนและขนมปังสด หรือชอบโต๊ะทาเนย คุณจะต้องชอบเทรนด์เทียนบัตเตอร์แบบไวรัลบน TikTok

เทียนเนยคืออะไร?

ดูเหมือนเทียนไขที่ทำจากเนย ไส้ตะเกียงที่ใช้กับอาหารได้จะสว่างขึ้นที่โต๊ะและเนยจะค่อยๆ นิ่มลง ทำให้เนยละลายได้ จุ่มหรือราดได้ เทียนไขเนยมักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง แต่คุณสามารถเสิร์ฟกับอะไรก็ได้ที่คุณชอบทาเนย คุณสามารถจิ้มกับ: อาหารทะเล ผัก หรือเนื้อสัตว์ และสำหรับการเท ลองนึกถึงมันฝรั่งบด ข้าว ป๊อปคอร์น—รายการต่อไป มีอะไรที่ไม่อร่อยกับเนยไหม?

ใครเป็นคนคิดค้นเทียนเนย?

ความจริงแล้ว เทียนเนยเป็นเทียนทรงสูงสไตล์เรโทรที่ดูทันสมัย ​​ซึ่งเป็นเทียนที่ทำจากไขมันเนื้อวัว เทียนไขมีมานานแล้วตั้งแต่กรุงโรมเก่า เมื่อเร็ว ๆ นี้ ร้านอาหารแนวผจญภัยได้เริ่มเสิร์ฟสเต็กก้านเทียนที่รับประทานได้รสชาติโอชะ ไขมันในเนื้ออุ่นๆ ที่ละลายแล้วจะถูกเทลงบนสเต็กหรือเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง จริง ๆ แล้ว การกระโดดไปที่โคมระย้าเนยแบบโฮมเมดสำหรับขนมปังไม่ใช่เรื่องใหญ่ขนาดนั้น เวอร์ชั่นแรกที่ฉันเห็นใน Tiktok มาจากซูซี่นักชิมที่เสิร์ฟขนมปังให้เขา อีกอันที่เห็นซ้ำคือ SAMO เสต็กบัตเตอร์เทียน Tiktok ทั้งสองนี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของสองวิธีที่แตกต่างกันในการทำเทียนเนย

วิธีทำเนยเทียน

มีสองวิธีในการทำเทียนเนย: การขึ้นรูปด้วยมือและการเท ทั้งสองทำงานได้ดี แต่การปั้นด้วยมือจะดูเรียบง่ายกว่าเล็กน้อย และหากคุณไม่มีถุงมือสำหรับใส่อาหาร ฉันขอแนะนำให้ไปที่เส้นทางเท

ในมือสำหรับเทียนเนย

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเทียนเนย ละลายเนย ทำไส้ตะเกียงจากเชือก food grade เทเนยลงในชามแล้วรอให้เซ็ตตัว นั่นคือ!

ละลายเนย คุณสามารถทำได้ในหม้อใบเล็กบนเตาไฟอ่อนๆ หรือเพิ่มครั้งละ XNUMX วินาทีในไมโครเวฟ โดยคนทุกครั้งที่เปิดไมโครเวฟใหม่

ทำไส้ตะเกียง ตัดเชือกที่ใช้กับอาหารได้สักเส้นแล้วจุ่มลงในเนยละลายเพื่อสร้างไส้ตะเกียงที่ปลอดภัยกับอาหาร

วางไส้ตะเกียงในแม่พิมพ์ มัดเชือกที่ทาเนยไว้รอบๆ ไม้หรือไม้จิ้มฟันแล้ววางไม้นั้นไว้ด้านบนของถาดทาเนย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเชือกแตะที่ก้นกระทะ

หยุดในเนย สำหรับเนยละลายในแม่พิมพ์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ตะเกียงอยู่ตรงกลางของเทียน

ปล่อยให้เทียนตกลง ใส่เนยเทียนลงในตู้เย็นจนเนยแข็งดี อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

จุดเทียนเนยของคุณและเพลิดเพลิน เมื่อถึงเวลาอบ ให้เอาไม้ออกและเล็มไส้เทียนให้อยู่เหนือเทียนประมาณ 1/4 ถึง 1/2 นิ้ว ใช้ไม้ขีดหรือไฟแช็กจุดไส้ตะเกียงและปล่อยให้เนยละลาย เพลิดเพลินกับเนยละลายโดยการจุ่มหรือเท!

ปั้นเทียนเนยด้วยมือ

เริ่มด้วยการทาเนยให้เนียนเล็กน้อย ตามหลักการแล้ว ให้นำเนยออกจากตู้เย็นและพักไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา XNUMX นาที ห่อพลาสติกแล้ววางแท่งเนยไว้ตรงกลาง ใช้มือหรือไม้นวดแป้งรีดเนยให้แบนเล็กน้อย แล้วใส่เชือกทำครัวไว้ตรงกลางเพื่อเป็นไส้ตะเกียง ใช้พลาสติกแรปม้วนเนยเป็นรูปเทียน เอาไปแช่ตู้เย็น.

ไส้เทียนเนย

ไม่สำคัญว่าคุณจะปั้นด้วยมือหรือริน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด คุณจะต้องมีไส้ตะเกียงที่ปลอดภัยกับอาหาร คำแนะนำของฉันคือเส้นด้ายฝ้าย XNUMX% ที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร ซึ่งเป็นชนิดที่คุณผูกปมกับเนื้อย่างและเนื้อไก่ คุณสามารถหาซื้อได้ใกล้กับแผนกเนื้อสัตว์ที่ร้านขายของชำหรือสั่งซื้อทางออนไลน์ก็ได้ เนื่องจากปลอดภัยต่ออาหาร จึงปลอดภัยเมื่อคุณจุดเทียน สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเปลี่ยนสายอาหารให้เป็นไส้ตะเกียงคือจุ่มลงในเนยละลาย เพื่อให้มันรองรับเปลวไฟได้ดีขึ้น

แม่พิมพ์เทียนเนย

สามารถซื้อเก็บไว้หรือทำที่บ้านก็ได้ แม่พิมพ์ของคุณขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการเทียนแบบลอยตัว (ไม่ขึ้นรูป) หรือเทียนในภาชนะ โดยทั่วไป คุณต้องการเทียนแบบลอยตัวหรือตื้นสำหรับจุ่มและเทียนสำหรับเท

แม่พิมพ์เทียนเนยใต้น้ำ

ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการแกะเทียนหรือไม่ คุณจะต้องการแม่พิมพ์แบบใช้แล้วทิ้งหรือแบบใช้ซ้ำได้ หากคุณกำลังจะแกะเทียน คุณสามารถใช้ถ้วยกระดาษที่คุณสามารถตัดออกแล้วนำออกจากเนยได้ คุณยังสามารถทำกระบอกกระดาษแข็ง ปูด้วยกระดาษ parchment และติดเทปด้านล่าง หากคุณเลือกใช้เทียนจุ่มที่คุณจะทิ้งไว้ในกระทะ ให้เลือกภาชนะก้นตื้นที่คุณมีอยู่แล้วที่บ้าน เช่น กระทะหรือจานเล็กๆ หม้อเนยนี้เหมาะสำหรับเทียนเนย

แม่พิมพ์เทียนเนยแบบเทได้

สิ่งเหล่านี้อาจเป็นสิ่งเล็ก ๆ ที่มีหนามแหลม เราใช้เหยือกใส่ครีมเทียมขนาดเล็กซึ่งใช้งานได้ดีและน่ารักอย่างน่าทึ่ง อะไรที่เล็กและพกพาก็ใช้ได้ เหยือกใส่ครีมหรือเอสเปรสโซ่ขนาดเล็กนั้นยอดเยี่ยมและมีมากมาย ถ้วยเอสเปรสโซแก้วขนาดเล็กพร้อมที่จับไม้น่ารักสุด ๆ

เนยเค็มหรือเนยจืด

คนส่วนใหญ่จะบอกให้คุณใช้เนยกร่อยเพราะนั่นคือสิ่งที่คุณเสิร์ฟพร้อมกับขนมปัง แต่ถ้าไม่ใส่เกลือก็ใช้ได้เหมือนกัน แค่ใช้แสงเทียนก็พอๆ กับเกลือทะเลแบบเกล็ด ใช้เนยที่คุณรักอย่างแท้จริง

สิ่งที่จะให้บริการด้วยเนยเทียน

อะไรก็ช่วยคุณได้จริงๆ หากคุณกำลังมองหาอาหารเรียกน้ำย่อย ขนมปังแครกเกอร์ที่คัดสรรมาอย่างดีก็ใช้ได้ผลดี ในทางกลับกัน หากคุณต้องการเสิร์ฟเนยเทียนสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารมื้อสาย คุณนึกถึงแพนเค้กอบใหม่ๆ วาฟเฟิล หรือมัฟฟิน เสิร์ฟพร้อมอาหารค่ำ เนยละลายมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์กับข้าว บะหมี่ ผัก อาหารทะเล และเนื้อสัตว์ คลาสสิกคือเนยสมุนไพรกับสเต็กทอด คุณเลือกไม่ผิดหรอก!

รสเนยเทียน

เนยผสม (เนยปรุงแต่ง) ใดๆ ก็ตามสามารถเป็นเนยเทียนได้ ทำเพียงแค่คนส่วนผสมลงในเนยละลาย

• เนยกระเทียม: เนย 1/2 ถ้วยบวกกระเทียมสี่กลีบสับละเอียดหรือกระเทียมคั่วสี่กลีบ
• เนยสมุนไพร: เนย 1/2 ถ้วยบวกสมุนไพรสดสับ XNUMX ช้อนโต๊ะที่คุณเลือก เช่น สะระแหน่ ผักชี ต้นหอม โรสแมรี่ ไทม์ ผักชีฝรั่งใบแบน เซจ โหระพา ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน กุ้ยช่ายฝรั่ง
• เนยจาลาปิโน: เนย 1/XNUMX ถ้วยบวกพริกฮาลาปิโนสับละเอียด XNUMX ช้อนโต๊ะ
• เนยปาปริก้า: เนย 1/1 ถ้วยบวกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชาและผักชีฝรั่งสด XNUMX ช้อนโต๊ะ
• เนยหอมแดง: เนย 1/XNUMX ถ้วยบวกหอมแดงสับละเอียด XNUMX ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด XNUMX กลีบ ผักชีฝรั่งสับละเอียด XNUMX ช้อนชา
• เนยไวน์แดง: เนย 1/1 ถ้วยตวง ไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ พาร์สลีย์สับละเอียด XNUMX ช้อนชา ผิวมะนาวสด XNUMX ช้อนชา
• เนยมะนาว: เนย 1/2 ถ้วยตวง น้ำเลมอนสด 2 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนสด 2 ช้อนชา พาร์สลีย์สับละเอียด 2 ช้อนชา

เคล็ดลับสำหรับมือโปร

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเทียนเนยของคุณแข็ง ก่อนจุดไฟ มิฉะนั้นคุณจะมีเนยเป็นแอ่งแทนเทียน

หากคุณกำลังถอดเทียน วางเทียนไว้ในจานก้นตื้นที่มีขอบ เพื่อที่ว่าเมื่อละลายแล้ว เทียนจะไม่ล้นออกมาและทำให้เนยหกเลอะเทอะ

เริ่มเล็ก! ใช่ คุณสามารถทำเนยเทียนด้วยเนย 1 ปอนด์ได้ แต่นั่นก็มากเกินไปแม้กระทั่งทุกวันนี้ สิ่งที่คุณต้องการจริงๆ คือเนยหนึ่งแท่ง (ซึ่งก็คือ 1/2 ถ้วยตวง)

เทียนหอมเนยนุ่มมาก หากคุณเป็นคนเจ้าระเบียบและต้องการเทียนที่เผาไหม้สะอาดหมดจด ต้องแน่ใจว่าได้ล้างและกรองเนยแล้ว เนื่องจากเนยมีปริมาณน้ำและมีส่วนประกอบของนม เทียนไขของเนยที่ไม่ผ่านการขัดสีจะร้อนฉ่าเนื่องจากส่วนประกอบของนม นี่เป็นขั้นตอนที่เลือกได้อย่างชัดเจนและฉันไม่คิดว่ามันถูกต้อง

มีความสุข! ไม่เพียงแต่มีความสวยงามกว่าเนยชั้นดีและขนมปังชั้นดีเท่านั้น มีเหตุผลว่าขนมปังและเนยเป็นแบบดั้งเดิม สำหรับฉัน ไม่มีการเริ่มต้นที่สมบูรณ์แบบ บางท่านอาจสงสัยว่าทำไมหรือส่ายหัวให้กับความไร้สาระของเรื่องนี้ แต่ปี XNUMX กำลังจะกลายเป็นปี XNUMX และนี่คือชีวิตของเราในตอนนี้ ฉันอยู่ที่นี่ตลอดทาง! เทียนบัตเตอร์มิลค์เป็นงานรื่นเริงและเป็นสื่อกลางการสนทนาที่สวยงาม สิ่งที่ไม่ต้องการ?

แฮปปี้ บัตเตอร์ แคนเดิล!
lol steph

วิธีทำเนยเทียน

ย้ายกระดานเนย เทียนเนยอยู่ที่นี่!

สำหรับสี่ท่าน

เวลาเตรียมการสิบนาที

เวลาปั่น 1 ชม

รวมเวลา 1 ชม. XNUMX นาที

• เนย 1/2 ถ้วย
• 1 ไม้จิ้มฟัน ซอยบางให้บริการหรือไม่ก็ได้

• สายครัวอาหารปลอดภัย

• แม่พิมพ์ขนาดเล็ก

ข้อมูลทางโภชนาการ

วิธีทำเนยเทียน

จำนวนต่อสัดส่วน

แคลอรี่ สองร้อยสามแคลอรี่จากไขมัน สองร้อยเจ็ด

% มูลค่ารายวัน*

กอร์โด 23gลด 35%

ไขมันอิ่มตัวยิ่งยวด 14.6gลด 91%

คอเลสเตอรอล หกสิบเอ็ด มก.ลด 20%

โซเดียม 3mg0%

โพแทสเซียม เจ็ดมิลลิกรัมศูนย์%

คาร์โบไฮเดรต 01gศูนย์%

ซีโร่ไฟเบอร์.01g0%

น้ำตาล 0.01g0%

โปรตีน 0,2 กรัม0%

*เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันอ้างอิงจากอาหารสองพันแคลอรี