ขนมปังอบเชย

ขนมปังอบเชยเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดในยุคนั้น

ฉันชอบสิ่งต่างๆ ที่มีน้ำตาลและอบเชยในทุกรูปแบบ แต่ฉันชอบความสบายและความอบอุ่นของขนมปังอบเชยเป็นพิเศษ ขนมปังปิ้งที่นุ่มแต่กรอบทาด้วยน้ำตาลอบเชยอบเนยเติมเต็มความว่างเปล่าในจิตวิญญาณของฉัน ทุกอย่างรู้สึกดีทุกครั้งที่กินขนมปังอบเชยไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น มีบางอย่างเกี่ยวกับอบเชย เนย น้ำตาล และความแตกต่างระหว่างด้านนอกสีทองของขนมปังปิ้งกับภายในที่นุ่มฟู

ฉันชอบความมหัศจรรย์ของการปิ้งขนมปัง ฉันรู้สึกว่าขนมปังปิ้งอยู่ในระดับที่แตกต่างจากขนมปังธรรมดาโดยสิ้นเชิง ฉันเกือบจะรู้สึกไม่ดีกับขนมปังและขาดขอบ เมื่อฉันเห็นขนมปัง ฉันมักจะคิดว่า: "ฉันจะดื่มให้คุณ และคุณจะมากกว่าที่คุณเป็น" การปิ้งขนมปังคือการไปยิมเพื่อผู้คน พวกเขา/คุณไปที่เครื่องปิ้งขนมปัง/โรงยิม: สีซีด ฟู และแป้งเล็กน้อย พวกเขาปรากฏตัว: ท้วม, สีทอง, กระชับและมั่นคง ทุกคนชนะ! สุดยอดความสุข และแน่นอนว่าเป็นฤดูร้อนของสาวร้อน!

วิธีทำขนมปังอบเชย

มีหลายวิธีในการทำขนมปังอบเชยที่เกือบจะเหมือนกับว่าฉันสามารถเขียนวิทยานิพนธ์ได้ มีตัวเลือกของขนมปัง ซินนามอนกับน้ำตาล วิธีการ ทางเลือกมากมาย! สี่รูปแบบที่พบบ่อยที่สุดคือ:

ขนมปังปิ้งก่อน: ขนมปังทาเนยโรยด้วยน้ำตาลอบเชย

ย่างปานกลาง: เนย, ขนมปังปิ้ง, โรยด้วยอบเชยและน้ำตาล

ปิ้งในตอนท้าย: ทาเนยโรยด้วยน้ำตาลอบเชยขนมปังปิ้ง

เนยผสม: ทำเนยอบเชยน้ำตาลทาด้วยอบเชยและน้ำตาลขนมปังปิ้ง

ฉันได้ทำมันทั้งสี่วิธีแล้วและ #4 เป็นวิธีที่ฉันชอบ

วิธีมาตรฐานของฉันคือ #1 เสมอ แต่แล้วฉันก็ทานขนมปังอบเชยที่ Trouble Coffee ในซานฟรานซิสโก คิวความหลงใหลครั้งใหม่กับวิธีทำขนมปังอบเชยที่ดีขึ้น ฉันจุ่มลงไปแล้วทดลองชิมคู่กัน และเวอร์ชันสุดท้ายของฉันคือ เนยน้ำตาลซินนามอนบนขนมปัง ในกระทะร้อนบนเตาจนเนย อบเชย และน้ำตาลคาราเมลเข้ากัน จากนั้นปั่นอย่างรวดเร็วเพื่อปิ้งขนมปังเบา ๆ อีกด้านหนึ่ง มือ. น้ำตาลกรุบกรอบและอบเชยและขนมปังกรอบนอกและนุ่มใน ดีมาก. ความจริงก็คือ ขนมปังซินนามอนโทสต์ไม่ว่าจะทำด้วยวิธีไหนก็อร่อยใช่ไหมคะ?

วิธีที่ดีที่สุดในการทำขนมปังอบเชยคืออะไร?

ขนมปังปิ้งทั้งหมดเป็นขนมปังปิ้งที่ดี แต่เราได้ทำการทดสอบรสชาติขนมปังปิ้งแบบ double-blind เพราะฉันชอบสนับสนุนการแข่งขัน ผู้ชนะวิธีทำอาหาร เรียงจากที่หนึ่งถึงที่สุดท้ายคือ:

ขนมปังปิ้ง

เครื่องปิ้งขนมปัง

เตาอบ

freidora

อันที่จริง เราควรจะทำเมทริกซ์ของการทดสอบด้วยวิธีต่างๆ ของการใช้อบเชยและน้ำตาล และขนมปังประเภทต่างๆ แต่เมื่อเรากินชิ้นทั้งหมด เราทุกคนต่างก็ปิ้งขนมปังสำหรับวันนั้น เราจะต้องทดสอบอย่างเข้มงวดอีกครั้งในวันหน้า! แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นหากเราควรอัปเดตโพสต์นี้

เนยน้ำตาลอบเชย

สำหรับฉันขนมปังอบเชยต้องการเนยน้ำตาลอบเชย เมื่อคุณโรยน้ำตาลซินนามอนบนขนมปังปิ้งเนย น้ำตาลซินนามอนจะยังคงอยู่บนพื้นผิว เห็นได้ชัดว่าเนยน้ำตาลอบเชยนั้นเหนือกว่าเพราะเนยช่วยให้น้ำตาลอบเชยซึมเข้าไปในทุกซอกทุกมุมของขนมปัง การทำเนยน้ำตาลอบเชยนั้นง่ายพอๆ กับการผสมเนยอุณหภูมิห้องกับอบเชยและน้ำตาล ในอัตราส่วน 4:4:1: เนย 4 ส่วน น้ำตาล 4 ส่วน น้ำตาลซินนามอน 1 ส่วน ในช้อนโต๊ะปกติ นั่นคือเนย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และอบเชย 1/2 ช้อนโต๊ะ

เมื่อคุณมีเนยน้ำตาลอบเชยแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็คือเกลี่ยให้ทั่วบนขนมปังที่คุณเลือก (ฉันชอบ shokupan, brioche หรือ challah) แล้วนำไปปิ้งต่อ

ขนมปังอบเชยอบเชย

นี่คือขนมปังปิ้งที่โรยหน้าด้วยอบเชยคาราเมล และเนื้อสัมผัสที่ตัดกันอย่างลงตัวระหว่างกรอบนอกกรอบกับเนื้อในที่ชุ่มฉ่ำ

การปิ้งขนมปัง: วางในกระทะ nonstick เย็นแล้วเปิดความร้อนขึ้นเป็นปานกลาง ปิ้งจนน้ำตาลละลายและคาราเมลประมาณ 2-3 นาที พลิกและปิ้งขนมปังอีกด้านเบา ๆ

เตาอบเครื่องปิ้งขนมปังอบเชย

มันชื้นและนุ่มด้านในและเบาและกรอบด้านนอก

การใช้เตาปิ้งขนมปัง: วางขนมปังเคลือบน้ำตาลอบเชยในเตาปิ้งขนมปังแล้วปิ้งให้สุกตามต้องการ หรือจนด้านบนของขนมปังเป็นฟองและคาราเมล

ขนมปังปิ้ง

นี่เป็นขนมปังปิ้งที่แห้งกว่าเล็กน้อยเพราะใช้เวลามากในเตาอบ เหมาะสำหรับผู้ที่เกลียดขนมปังที่เปียก

ในการอบในเตาอบ: เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์ วางขนมปังปิ้งบนแผ่นอบและอบประมาณ 10 นาที แล้วย่างเป็นเวลา 1 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขนมปังปิ้ง

เนื้อย่างที่ชุ่มฉ่ำและค่อนข้างแน่น เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบขนมอบมากกว่า

การทอดอากาศ: เปิดหม้อทอดอากาศที่ 400 ° F ทอดขนมปังในอากาศประมาณ 4-5 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ

วุ้ย. เห็นได้ชัดว่าฉันชอบขนมปังอบเชยจริงๆ ถ้าคุณมาไกลขนาดนี้ อบเชยก็กอด!
lol steph

โบนัส: ฉันยังต้องการพูดถึงวิธีไวรัส NYT: ละลายเนยในกระทะ เพิ่มขนมปัง โรยด้วยน้ำตาลอบเชย พลิก และโรยด้วยน้ำตาลอบเชยมากขึ้น นี่เป็นวิธีการที่น่าทึ่งเช่นกัน!

ขนมปังอบเชย

ขนมปังอบเชยเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดในยุคนั้น

เสิร์ฟ 1

เวลาเตรียม 1 นาที

เวลาทำอาหาร 5 นาที

รวมเวลา 6 นาที

• เนย 2 ช้อนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชย 1/2 ช้อนโต๊ะ
• สารสกัดวานิลลา 1/8 ช้อนชา หรือไม่ก็ได้
• ขนมปัง 2 ชิ้น

ข้อมูลทางโภชนาการ

ขนมปังอบเชย

จำนวนต่อสัดส่วน

แคลอรี่ 248 แคลอรี่จากไขมัน 110

% มูลค่ารายวัน*

grasa 12,2gลด 19%

ไขมันอิ่มตัว 7.4gลด 46%

คอเลสเตอรอล 31 มิลลิกรัมลด 10%

โซเดียม 125 มิลลิกรัม5%

โพแทสเซียม 36mg1%

คาร์โบไฮเดรต 35,9gลด 12%

ไฟเบอร์ 2.2g9%

น้ำตาล 24,9gลด 28%

โปรตีน 1,6 กรัม3%

*เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 แคลอรี