เหมาะสมเป็น Sant'Antonio the เค้กปาซิเอนติน่า è หนึ่งในสัญลักษณ์ของ ปาดัวa dolce al quale gli abitanti เดลลา เมืองเวเนตา ฉันถูกต้องตามกฎหมายมาก หากคุณเตรียมคนเดียวต่อ le พรรค หรือบางครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ma ciò non toglie – sopratutto seen il gusto spettacolare di questa torta – che si possa ฉันจะพาไปที่โต๊ะ อ็อกนี กวล โวลตา เซอ เน อับเบีย โวกเลีย
Quello che non deve mancare per เตรียมการ la เค้กปาซิเอนติน่า è, manco ที่จะพูดมัน, il tempo. Il suo nome, infatti อาจมาจากจุดสิ้นสุด”Pazienza” เพื่อแสดงว่า ข้าว เขามี bisogno di cura e attenzioni ต่อ riuscire alla perfezione e non si può fare nulla di fretta ถ้าคุณลอง infatti พูดหนึ่ง ริเซตต้า โมลโต เอลาโบราตาปุ๋ยหมักให้ frolla di mandorla (ที่ cosiddetta พาสต้าเบรสเซีย) และเป็นโรค ขนมปังจากสเปนFarcito กับครีม allo zabaione และตกแต่งด้วย mousse al cioccolato fondente และ สแกกลี ดิ ชิโอโคลาโต ในพื้นที่
Un'altra leggenda, inoltre, fa risalire la sua invenzione all'interno di un คอนแวนต์สัญลักษณ์ของmeticolositàและ Pazienzanel quale, oltretutto, tutti i dolci venivano chiamati “ปาเซียนเซ”
ข้าวปั้นต้นตำรับจาก Pazientina
Ingredientes
สำหรับขนมปังของสเปน
แป้ง 200 กรัม 00
บวบ 200 กรัม
4 uova ดอกเบี้ย
แมนดอร์ลากลั่น 30 กรัม
rum qb (สำหรับ bagna)
สำหรับพาสต้า Brescia
แป้ง 50 กรัม 00
เนย 50 กรัม
บวบ 50 กรัม
สำหรับครีม allo zabaione
บวบ 100 กรัม
6 ไข่แดง
อมิโด 80 กรัม
เหล้าประเภทมาซาลา 400 มล
สำหรับการตกแต่ง
Scaglie di cioccolato fondente e bianco qb
โกโก้ขม qb
กระบวนการ
เริ่มเตรียม เค้กปาซิเอนติน่า ขนมปัง Dal จากสเปน ขี่มัน ไข่ กับซูเคโร ใส่แป้งและ Mandorla raffinate e เมื่อปุ๋ยหมักเป็นเนื้อเดียวกันและ senza grumi versatelo ในหนึ่งเดียว ตราประทับสี่เหลี่ยมผืนผ้า (หรือ rotunda a seconda della forma che vorrete dare alla torta) และปรับ imburrato เป็น riempirlo ต่อเนื่องจาก terzi ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับขนมปังของสเปนและ cuocere per . ที่เป็นเวรเป็นกรรม ประมาณ 20 นาทีที่ 180 °. Lasciatelo raffreddare และ passate alla preparazione della พาสต้าเบรสเซีย.
เทลงในภาชนะอุ่น แป้งมัน ตูด Oye Zucchero e lavorateli fino ad ottenere อู วางเป็นเนื้อเดียวกัน. Stendete il composto กับ matterello และเตรียม rettangolo หรือตามที่คุณต้องการ che sia della stessa grandezza del pan di Spagna มากาโดยใช้ stesso ประทับ. แจ้งพาสต้าเบรสชาที่ 180 °เป็นเวลา 15 นาทีและ lasciatela เย็นลงmettendovi all'opera per la ครีมที่มีมาสคาโปน สำหรับเค้ก pazientina ฉันเห็น servianno เนื่องจาก strati di พาสต้าเบรสเซียน. Potete cuocerli พร้อมกันหรือหนึ่ง alla volta, aspettando che le ปาร์ตี้เค้กอีกแล้ว ดังนั้น raffreddino
พก bollore il Marsala กับอะไร Zuccheroตบฉัน ไข่แดงเพิ่ม อะมิโด และผสมผสานส่วนผสมทั้งหมดที่คุณต้องการเข้ากับผลไม้ในครัว อเนกประสงค์ ปุ๋ยหมัก ในมาร์ซาลาในอีโบลลิซิโอเน และฟาเตโล แอดเดนซาเร Una volta ripreso il bollore dovrà cuocere per มากกว่า 5 นาที,ผสมอย่างต่อเนื่อง. Fatelo เย็นลง e passate alla องค์ประกอบ della pazientina เค้ก
มีจำหน่ายในเปียโน แผ่นพาสต้าเบรสชา Spalmandone พื้นผิวด้านบนด้วย veil di สแกกลี ดิ ชิโอโคลาโต. ยืนด้วยครีมหนึ่งชั้น allo zabaione e coprite กับดิสโก้ ดิ มอร์บิด ขนมปังจากสเปนquest'ultimo ควรใช้ imbevuto กับ bagna al rum
ทาครีมอีกชั้นหนึ่งให้ทั่วซาไบโอเน่ แล้วปิดเค้กด้วยพาสต้าเบรสชาจานสุดท้าย ประดับมัน สแกกลี ดิ ชิโอโคลาโต และโรยบนเค้กโกโก้ขม
โดย mangiare lเค้กสันติภาพ dovrete ผู้เข้าร่วม ancora เล็กน้อย: ไป lasciata riposare ในตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง ลูกพี่ลูกน้อง di กินมัน Il consiglio è quello di coprirla กับเพลลิโคลาแบบใส
