คุณเป็นแฟนของบราวนี่หรือเค้กช็อคโกแลตหรือไม่? ถ้าคุณชอบบราวนี่ฟองดอง นี่คือบราวนี่สำหรับคุณ เหลวไหลและเปียก สูตรนี้ทำบราวนี่ได้เพียง 4 ชิ้นเท่านั้น หรืออาจเป็นชิ้นยักษ์หากคุณรู้สึกอ่อนแอเป็นพิเศษ พวกเขามีผมหยิกด้านบนที่มีบราวนี่ฟองดอง ดังนั้นถ้าคุณอยู่ในอารมณ์สำหรับบราวนี่สไตล์เบเกอรี่ นี่แหละ!
นี่เป็นสูตรชุดเล็กที่ดีที่สุดที่มีแป้งเพียง 2 ช้อนโต๊ะและไข่ครึ่งฟอง คุณอาจจะคิดว่า "ครึ่งไข่?" แต่จริงๆ แล้ว นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำเป็นชุดเล็กๆ (เพิ่มเติมเกี่ยวกับการวัดไข่ครึ่งหนึ่งที่นี่)
ทำไมคุณควรทำบราวนี่ชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้เป็นชุด ๆ ?
- พวกเขาเป็นช็อคโกแลตแสนอร่อยและแป้ง
- การทำอาหารช่วยลดความเครียดและทำให้คุณมีความสุขได้
- คุณต้องการของขวัญ
- พวกเขาเป็นชุดที่เล็กมากและใช้ส่วนผสมอันมีค่าในตู้กับข้าวในปริมาณน้อยที่สุด
- ชอคโกแลตพอบอก
เข้าเตาอบกันเถอะ! เริ่มต้นด้วยการให้ความร้อนเตาอบที่ 350 ° F ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีชั้นวางอยู่ตรงกลางเตาอบ ทาน้ำมันเบา ๆ และปูถาดอบด้วยกระดาษ parchment ฉันใช้กระทะสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก 5.5 นิ้ว แต่ถาดขนมปังขนาดเล็กก็ใช้ได้เช่นกัน!
เมื่อแม่พิมพ์ของคุณพร้อมแล้ว ให้พักไว้และละลายช็อกโกแลตของคุณในหม้อต้มสองชั้น หากคุณไม่มี ให้วางภาชนะทนความร้อนลงในหม้อขนาดเล็กที่บรรจุน้ำได้ประมาณหนึ่งนิ้ว วางกระทะและชามที่มีช็อกโกแลตสับ เนย และโกโก้ลงในกระทะและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ คนจนช็อกโกแลตละลาย เนยและโกโก้เข้ากันดี นำออกจากเตาแล้วคนให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วพักไว้
ขณะที่ช็อกโกแลตกำลังเย็นตัวอยู่ ให้ผสมน้ำตาลในชามขนาดกลาง ตีและตวงไข่ครึ่งฟอง ประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่น้ำตาลลงไป เพิ่มวานิลลาและผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้ส่วนผสมของช็อกโกแลตควรจะสด คุณไม่ต้องการให้ร้อน ไม่อย่างนั้นไข่จะสุก มันควรจะนุ่มและไม่ร้อนเกินไป ตีไข่น้ำตาลทีละน้อยจนเข้ากันและเนียน
ตอนนี้เป็นเวลาที่จะค่อยๆพับแป้งและเกลือ ใช้ไม้พายยางแล้วค่อยๆ ใส่แป้งและเกลือเล็กน้อย อย่าผสมมาก! คุณต้องการรวมแป้ง เทลงในกระทะที่เตรียมไว้ บราวนี่เนื้อเนียน แล้วอบ หลังจากนั้นประมาณ XNUMX นาที คุณสามารถถอดถาดอบบราวนี่ขนาดเล็กออกแล้วมองดูด้วยความรัก ฉันจะไม่โทษคุณที่สนุกกับมันร้อนๆ แต่ถ้าคุณต้องการให้พวกเขาได้บาดแผลที่ดีและสะอาด อย่าลืมปล่อยให้มันเย็นสนิทบนตะแกรงก่อนค่อยตัด
เพื่อนบราวนี่มีความสุข! ชุดเล็กปรุงด้วยความรัก!
ป.ล. ฉันเติมหนึ่งในนั้นด้วยกาแฟเขย่า dalgona เพื่อความสนุกสนานและมันดีมาก
บราวนี่ช็อกโกแลตชิ้นเล็กพิเศษ
สูตรเล็กมากในชุดเล็กสำหรับบราวนี่ช็อคโกแลตฟองดอง
ทำหน้าที่ 4 4
เวลาทำอาหาร 22 นาที
เวลารวม 30 นาที
- 1 ออนซ์ ช็อคโกแลตเข้ม หั่นแล้ว
- 2 ช้อนซุป เนย
- 1/2 คูชาดา เดอ คาเฟ่ ผงโกโก้
- 2 ช้อนซุป น้ำตาลทรายแดงบรรจุกล่อง
- 2 ช้อนซุป น้ำตาลทรายขาว
- 1/2 ยิ่งใหญ่ ไข่ ดูหมายเหตุ
- 1/4 คูชาดา เดอ คาเฟ่ วานิลลา
- 2 ช้อนซุป แป้งอเนกประสงค์
- เกลือเล็กน้อย
-
เตาอบความร้อนที่ 350 ° F. ทาน้ำมันเล็กน้อยและทาขนมปังมินิ ฉันใช้กระทะสี่เหลี่ยมขนาดเล็ก 5,5 นิ้ว แต่จะใช้ได้กับถาดขนมปังขนาดเล็กอย่างแน่นอน พักไว้
-
ในชาม ใช้ไฟกลางบนไฟอ่อน-ปานกลาง ละลายช็อกโกแลต เนย และโกโก้ คนด้วยไม้พายจนละลายและเนียน พักไว้ให้เย็น
-
ในชามขนาดกลาง ปัดน้ำตาล ไข่ และวานิลลาจนสีซีดเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมเนยช็อคโกแลตที่เย็นเล็กน้อย
-
ใช้ไม้พายค่อยๆ ผสมแป้งและเกลือ แค่คนให้เข้ากัน ระวังอย่าผสมมากเกินไป ลำดับแป้งหนึ่งหรือสองถูกต้อง
-
เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ย นำเข้าอบประมาณ 20 ถึง 24 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันตรงกลางจะสะอาด เย็นบนตะแกรงก่อนตัดชิม!
สำหรับไข่ขนาดใหญ่ครึ่งฟอง
ตีชามใบใหญ่ของคุณเบา ๆ โดยให้แน่ใจว่าได้ใส่สีขาวกับสีเหลืองแล้ว:
ก. ตวงไข่ที่ตีเบา ๆ 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำหนักไข่ตีเบาๆ 26 ถึง 28 กรัม
