สีแดงสดและไม่มีแอลกอฮอล์มากเกินไป: สเปรย์ ทุกปีเป็นค็อกเทล re dei locali mondani di tutta Italia, soprattutto nel tardo pomeriggio เมื่อเป็น l'ora dell'อาหารจานหลัก. Sovrano lo semper stato invece ใน Veneto, dove nacque all'inizio dell'Ottocento. บาปด้วย allora ไม่มีหลุมกินเรารู้จักเขา oggi. Prosecco ขมและน้ำแร่? È เฉพาะวิวัฒนาการ "ล่าสุด" ของ sua più
Spritz: ค็อกเทลออสเตรีย (เมซโซ)
Lo Spritz มีวันที่กำเนิด piuttosto Nasce infatti ในช่วง การปกครองของออสเตรีย ใน Lombardy-Veneto ระหว่างปลาย '700 ถึงต้นปี '800 เมื่อฉันทหาร asburgici เริ่มรู้จัก ฉันมาจากเวนิส. A rapporto che nonpartì con il piede giusto: troppo forti per i loro palati. การแข่งขัน E così ต่อ addolcirne il sapore ฉัน nostri ospiti คิดว่าดี “อัลลุงการ์ลี” กับน้ำกัสซาตา. Insomma, c'è la practica più sacrilege per i veri amoranti del vino alla base di questo ค็อกเทล, il cui nome infatti deriva dal กริยา tedesco สเปรย์ che significa appunto «spruzzare». ไวน์ขาวและแก๊สน้ำ: นี่คือ Spritz รุ่นแรก ซึ่งเป็นรุ่นของ Austro-ungarian และความสนใจ, perché ใน molte zone del Friuli Venezia Giulia se chiedete un Spritz vi portano ancora questo. Una prima evoluzione si ebbe nei primi del '900 เมื่อ si diffuso ฉัน primi sifoni per l'acqua di seltzer เช Divennero una'alternativa all'acqua frizzante ค็อกเทลมาอิลที่เรารู้จัก oggi nacque only negli anni Venti เมื่อเขานึกถึง “มัคคิอาเร” ส่วนผสมที่มีความขมเล็กน้อย
ค็อกเทลพันรูปแบบ
ไม่ถ้ามันเกิดขึ้นในเวลาที่จะพูดว่า "ขม" ที่ subtilo ne nacquero เนื่องจาก versioni "คอนติเนนตัล" อะไรอีก ในปาดัวกับ Aperol; และอะไรปกติ «laguna» ที่มีการ Select, ผลิตภัณฑ์ที่ขมขื่น dai fratelli Pilla. ภารกิจสุดท้าย rimane orgoglioso appannaggio di เวนิซil primo sifuse ใน tutto il Nord Italia สิ้นสุด dagli anni '70 ต่อ poi raggiungere il successo global tanto da essere inserito negli elenchi dell'IBA (สมาคมบาร์เทนเดอร์นานาชาติ) ชื่อว่า "Spritz Veneziano" Ogni città del Triveneto però rivendica piccole grandi differentze nella ricetta: se a Padova si va di ไวท์ฟริซซิ่งไวน์ใน Treviso si trova il ProseccoVenezia invece spariscono le bollicine และถ้าคุณใช้ a ไวน์ขาว fermoในอูดิเน è d'obbigo il friulian tocai. Spazio alla fantasia ยัง nelle colorazioni: oltre all'arcinota Variant con il คัมพารี อัล posto dell'Aperol, ne esistono ache con amari scuri come มาร์ตินี่จีน Oh แต่แรก che substituisno degnamente ฉันขมขื่น.
เดอะ ไรเซตต์ เดอะ ไรเซตต์
ในความสับสนนี้ meglio fare un po' d'ordine: ecco le due ricette più difuse dello Spritz.
Venetian ริซต้า spritz
1/3 ไวน์ขาว frizzante
1/3 ขม
1/3 ของน้ำเปรี้ยว
อย่างเป็นทางการของ IBA ricetta spritz
6cl ของ prosecco
4cl ของ Aperol
สปรูซโซดา/เซลท์เซอร์
การเตรียม Spritz
เลือกสูตรที่คุณต้องการ เนื่องจากขั้นตอนปฏิบัติจะคล้ายคลึงกัน
Riempite di ghiaccio a chalice di vino หรือ bicchiere แบบเก่า versate nell'order il vino, il bitter e infine l'acqua หรือ il seltzer
รับประกันด้วย fetta d'arancia
Il Pirlo เครื่องบินทิ้งระเบิด Brescian
Andrea แชมป์ฟูโอริคลาสชาวอิตาลีของโลกในปี 2006 เกิดที่ Flero ในจังหวัดเบรเซีย ไม่ใช่ lui però deve il suo nome il ปีร์โล สายพันธุ์ Brescian ของ Spritz. สัญลักษณ์ค็อกเทลของฉากใน "Leonessa d'Italia" หากแตกต่างจาก fratello maggiore veneto สำหรับการใช้ ไวน์ขาว fermo ในตำแหน่งของ Frizzante นั้นและต่อหน้าคำสั่งของ คัมพารี. Ma i “patrioti” affermano che la storia del Pirlo si Franchise da quella dello Spritz perché ne è ใน qualche modo parallela: sembra infatti che nei ทศวรรษแรกของปี '900 nelle osterie bresciane si servisse เจียเดล ไวน์ขาวผสมเวอร์มุต. E ชื่อดั้งเดิมของค็อกเทล derivarebbe dal พูดว่า "pirlare" (“cadere e rialzarsi”) ที่อธิบายการเคลื่อนไหวที่ทำให้เวอร์มุตคุ้นเคยกับไวน์ขาว
