Nessuno รู้เหตุผลว่าทำไม formaggio และปลาจึงเป็น tabu così รุนแรง, มา tutti sanno che non va assolutamente fatto. ลงจอดเหรอ? ประเพณีและ วัฒนธรรมอาหารอิตาเลียน ฮา origini antiche e complesse, molteplici sono i fattori che nell'arco della storia hanno มีอิทธิพลต่อไม่ใช่เดี่ยว quello che mangiamo, ma เหมือนมันเกียโม.
Siete al ristorante, i turisti stranieri al tavolo di fianco chiedono al cameriere di portargli del parmigiano, เชปอยอา คอสปาร์โกโน โซปรา กลิ สปาเก็ตตี้ อัลเล วองโกเล่. Osservate, sbalorditi และเห็น piange il cuore
โพสต์ไม่ถ้าเขาใส่มัน formaggio sul pesce?
ในความเป็นจริง ไม่มีแหล่งข้อมูลทางประวัติศาสตร์ที่กล่าวถึงการกำเนิดของ Abinamento ที่เป็นที่ถกเถียงกันนี้ ประวัติศาสตร์การทำอาหาร nessuno คือ riuscito a scovarne ต้นกำเนิด. แรงจูงใจส่วนใหญ่เกิดจากการที่ข้อห้ามถือกำเนิดขึ้นตามอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมและอาหารที่มีร่วมกันโดยประเทศที่ถูกแบ่งแยกโดยสงครามโลกครั้งที่ใกล้กับ ฉันจะรักษาประเพณีของเราเองเพื่อปกป้องประวัติศาสตร์ของเราเอง. ลิตาเลียเป็นประเทศพี่น้องเพียงแห่งเดียวในโลกที่มีประเพณีอันยาวนาน หากเป็นประเทศที่ไม่ abbina tradizionalmente และผลิตภัณฑ์ที่ครบกำหนด
เอซิสตัน แตกต่างกันไปตามโรงเรียนของ Pensiero หากต้องการ giustificare l'existenza del tabù, tutte facili da sfatare ดังที่ Dan Nosowitz นักข่าวด้านอาหารจาก Statuta กล่าว La prima giustificazione condivisa da molte persone è che il formaggio, con il suo รสชาติเข้มข้นแอนเดร็บเบ้รับมันแล้ว รสชาติที่ละเอียดอ่อน ของปลาหรือผลไม้ในบ่อ ทฤษฎีนี้สามารถนำไปใช้ได้หากพูดถึง Abbinamento ของกอร์กอนโซลาสไปซี่และกัมเบรีดิบ แต่เป็น moltissimi formaggi delicati (come il primo sale e la burrata) และ altrettanti prodotti di mare dal sapore deciso, comme le sarde e le ostriche
ทฤษฎีที่สอง sul perché l'abbinamento del formaggio al pesce sia proibito è legato alla ภูมิศาสตร์: ภูมิภาคที่กำเนิดมีปริมาณ formaggio มากที่สุดคือเขตภูเขาที่ปราศจากทะเลและผลผลิต. L'idea che il formaggio sia single prodotto nell'entroterra, e che quindi non si mescoli assieme al pesce, è facile da sfatare: è พอคิด tutti quei formaggi prodotti poco lontano dalla costa, dal fior di latte al pecorino Romano e caciocavallo รากูซาน.
