piatto re di มิลานสัญลักษณ์ด้านอาหารของเมือง: parliamo del ริซอตโต้อัลโลซาฟเฟราโนอ้อยเจียมาโต ริซอตโต้ อัลลา มิลานีสข้าวที่มีสีสันและรสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยน
Riguardo alla sua origina qualcuno lo farisalire there การปรุงอาหารโคเชอร์ สิ่งที่ ราเบaltri เล่าเรื่อง legata al cantiere del Duomo แห่งมิลานโดยเฉพาะอย่างยิ่ง alle vetrate della cattedrale che raffifigurano la vita di Santa Elena: un garzone che vi lavorava usava mescolare i colori con lo zafferano per rendli più brighti e finì per fare la stessa cosa anche anche en un piatto di risotto.
อย่างที่เขาพูด หนังสือของเฟียมเมตตา ฟาดดาริซอตโต้ allo zafferano è stato cucinato e ตีความพ่อครัวมาก a partire ดา ริโซ โอโร และ ซัฟเฟราโน ของอาจารย์ Gualtiero marchesi.
Qui trovate invece gli indirizzi นกพิราบชอบมันในมิลาโนในขณะที่เตรียมที่บ้านทำตามสูตรของเรา
ใช้ริโซชั้นดีอย่าง Arborio หรือ il Carnaroli e putte ใน pratica i nostri consigli per una เนยที่สมบูรณ์แบบ
มา ซาเฟราโน่ หม้อฉันจะใช้เป็นผง - หนึ่งหรือสองบัสทีนก็เพียงพอสำหรับริซอตโต้สำหรับสี่คน - ใส่พิสติลลี, แคลโคลันโดน 15 กรัมต่อคนสี่ส่วนและลาสเชียนโดลีแช่ในน้ำจืดอย่างน้อย 40 นาทีเพื่อใช้ในริซอตโต้
