ขั้นตอนที่ 1
สำหรับ ricetta dei pizzoccheri con ortaggi invernali e mele ให้แตะที่ข้อต่อเพื่อล้าง sottili และ Fatele appassire ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีน้ำมันปกคลุมเป็นเวลา 5-7 นาที
ขั้นตอนที่ 2
เคี่ยวประมาณ 3 นาทีในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย บรอคโคลีและแครอท เข้าร่วม bietole negli ultimi 30 วินาที สโคเลท ทูโต้.
ขั้นตอนที่ 3
ป้ายชื่อ carote a mezzi bastoncini, mele a tocchetti, beetole a strisce และแบ่งบรอกโคลีใน ciuffetti รวมพืชที่ต้มใน padella กับ porro e rosolate tutto insieme ประมาณ 3 นาที Aggiungete infine le mele และ dopo altri 3 minuti smoke กับ 2 cucchiai di soy sauce
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงอาหารทันทีและ pizzoccheri ในน้ำเค็มเดือดประมาณ 12 นาที ตักสโกลาเทลีลงบนแผ่นผักและทาเกลือกับผักเป็นเวลา 3 นาที Serviteli ปิดท้ายด้วยงากึ่งดิบ
Ricetta: Sara Foschini, ภาพถ่าย: Guido Barbagelata, สไตล์: Beatrice Prada
