ขั้นตอนที่ 1
สำหรับ ricetta della gallinella alla mediterranea ให้ลวกในกระทะ paio di cucchiai di olio และ insaporitelo กับ spicchio di aglio
ขั้นตอนที่ 2
Tagliate i pomodorini a metà, buttateli nell'olio broth with a manciata di foglie di basilico, maggiorana, timo e origano; Cuoceteli ต่อ paio di minuti ถึง fiamma viva; รวมมะกอกและ capperi และปรุงอาหารต่อโดยผัด fiamma เป็นเวลา 1 นาที
ขั้นตอนที่ 3
Aggiungete i filetti di gallinella e Fateli cuocere เป็นเวลา 1 นาที; สูบบุหรี่ด้วย spruzzata ของไวน์ขาว, ระเหย, ดื่ม padella ด้วยแก้วและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที; หันไปรอบ ๆ และ filetti ควบคุมการขายและดำเนินการต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ต้องใส่ถ้วยเพื่อเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อย
Il vino giusto è a rosato ที่มีโครงสร้างและความสง่างาม เช่น Aurea Gran Rosé 2021 di Tenuta Ammiraglia กลิ่นหอมที่ผสมผสานระหว่างเวอร์เมนติโนและซีราห์กับ carattere dei vini maremmani กลิ่นของฟรุตตี ดิ บอสโก หญ้าเมดิเตอร์เรเนียน และซิตรัส 30 ยูโร frescobaldi.com
ขั้นตอนที่ 4
Il vino giusto è a rosato ที่มีโครงสร้างและความสง่างาม เช่น Aurea Gran Rosé 2021 di Tenuta Ammiraglia กลิ่นหอมที่ผสมผสานระหว่างเวอร์เมนติโนและซีราห์กับ carattere dei vini maremmani กลิ่นของฟรุตตี ดิ บอสโก หญ้าเมดิเตอร์เรเนียน และซิตรัส 30 ยูโร frescobaldi.com
Ricetta: Aurora Cacciari, ภาพถ่าย: Guido Barbagelata, สไตล์: Beatrice Prada
