ไม่ใช่แค่พาสต้ากับเพสโต้และมะเขือเทศ: โหระพาสามารถใช้ได้หลายวิธี ตั้งแต่น้ำมันหอมระเหย ชาสมุนไพร ไปจนถึงสูตรอาหารแสนอร่อยมากมาย
la โหระพาเช่นเดียวกับผักชีฝรั่ง เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่เข้ากันได้ดีกับทุกจาน
คำว่าโหระพามาจากภาษากรีก basilikon และแปลว่า "ราชวงศ์" ที่จริงแล้วพืชชนิดนี้ถือว่ามีคุณค่ามากมาตั้งแต่สมัยโบราณด้วยคุณสมบัตินับไม่ถ้วน
ในอียิปต์โบราณมีคุณสมบัติที่เกี่ยวข้องกับความจำและสมาธิมากจนในห้องสมุดของอเล็กซานเดรียในอียิปต์เป็นธรรมเนียมที่จะต้องวางต้นโหระพาไว้บนม้านั่งเพื่อให้เหมาะกับความเข้มข้นของนักวิชาการ
ต้นโหระพา
โหระพามีถิ่นกำเนิดในเอเชียและปลูกทั่วโลก เป็นพืชที่มีลำต้นที่อุดมด้วยกิ่งก้านที่ปลายใบรูปไข่และดอกสีขาว ใบโหระพาอาจมีขนาดเล็กหรือใหญ่ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ใบเล็กใช้สำหรับเพสโต้ Genoese ที่มีชื่อเสียง มันสามารถยืนในหม้อนอกระเบียง สิ่งสำคัญคือมันมีพื้นที่สำหรับรากที่จะเติบโต. เมื่อพืชโตขึ้นควรเปลี่ยนกระถาง
สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้กลางแดดและทำให้โลกเปียกหลังจากพระอาทิตย์ตกเท่านั้น ควรถอดยอดดอกไม้ออกเพื่อให้พืชงอกใหม่
บวบ ถั่วและหัวหอมกับพิสตาชิโอและเกล็ดขนมปังโหระพา
คุณสมบัติของโหระพา
โหระพามีคุณสมบัติกระตุ้นและน่าตื่นเต้นปานกลาง
ช่วยย่อยอาหารและเป็นยาธรรมชาติสำหรับกลิ่นปาก ใบที่รับประทานสดมีผลกับอาการคลื่นไส้และปวดท้อง
สุดท้าย โหระพาเป็นยาธรรมชาติที่สามารถต่อสู้กับโรคเกาต์ได้
วิธีการใช้โหระพาในครัว
อย่างที่เราทุกคนทราบกันดีว่าโหระพาเป็นส่วนประกอบหลักในเพสโต้ Genoese ที่ทำโดยการบดใบโหระพาสด Parmesan ถั่วไพน์และกระเทียม (ไม่จำเป็น) ด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ในปริมาณที่พอเหมาะในครกและปูน แต่โหระพายังเป็นรสชาติและสีสันที่พิเศษในพิซซ่ามาการิต้าคลาสสิกและซอสมะเขือเทศ
สลัดฤดูร้อนทั่วไปหลายอย่าง เช่น คาปรีเซ่และสลัดผลไม้สามารถปรุงรสด้วยโหระพาได้ เข้ากันได้ดีกับสตรอเบอร์รี่และสับปะรด
คุณสามารถเก็บใบโหระพาในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายเดือนหลังจากล้างและทำให้แห้งได้เป็นอย่างดี ใส่ในกระดาษฟอยล์หรือผสมกับน้ำมันเล็กน้อยแล้ววางส่วนผสมลงในถาดน้ำแข็ง เพียงแค่ละลายก้อนในซอสหรือซุปผักและพืชตระกูลถั่วเพื่อรสชาติ
