สูตรขนมปังปิ้งง่าย ๆ อย่างรวดเร็ว

Tostada: ตอร์ตียาข้าวโพดทอดกรอบราดด้วยถั่วผัด ชีส อะโวคาโด มะเขือเทศ กะหล่ำปลีฝอยกรอบ และซัลซ่า มันเหมือนกับนาโช่ยักษ์สุดยอด

ขนมปังปิ้งคืออะไร?

ทอสทาด้าคือไข่เจียวปิ้ง ทอสทาดา แปลว่า ย่าง แป้งตอร์ติญ่าที่ปิ้งแล้วทำเป็นแผ่นแป้งตอร์ติญ่าชิ้นใหญ่ กรอบกรุบกรอบ ซึ่งใช้เป็นฐานสำหรับอาหารจานอื่นๆ ขนมปังปิ้งยังสามารถหมายถึงจานที่ใช้เปลือกขนมปังปิ้งเป็นฐาน คิดว่าพวกเขาเป็นทาโก้กรุบกรอบที่เปิดหน้าหรือทาโก้แบนกรุบกรอบ ทุกสิ่งที่คุณใส่ทาโก้ได้ คุณสามารถใส่ทอสทาด้าได้ โทสตาดาที่คลุมไว้มักจะเริ่มต้นด้วยฐานของถั่วผัด (ซึ่งช่วยเก็บส่วนผสมอื่นๆ ไว้ด้วยกัน) เนื้อสัตว์ ผัก และซอส พวกมันอร่อยกรุบกรอบและเต็มไปด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจ

ความแตกต่างระหว่าง tostadas และ tortillas

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวระหว่าง tortilla และ tostada คือความร้อน เช่นเดียวกับการปิ้งขนมปังให้เป็นขนมปัง ตอร์ตียาต้องการความร้อนจึงจะกลายเป็นขนมปังปิ้ง Tostadas มักเป็น tortillas ข้าวโพด แต่ก็มีแป้ง tostadas ด้วยเช่นกัน วิธีคิดง่ายๆ คือ ตอติญ่า = นุ่ม | ขนมปังปิ้ง = กรอบ

ขนมปังปิ้งโฮมเมด

การทำขนมปังปิ้งที่บ้านเป็นสิ่งที่ง่ายและคุ้มค่าที่สุด ทอสทาด้าร้อนนั้นน่าทึ่งและเมื่อคุณทอดตอร์ตียา มันทำให้พวกมันมีชีวิตและรสชาติที่ต่างออกไป

ในการทำ tostadas แบบโฮมเมด คุณสามารถทำ tortillas แบบโฮมเมด ตากแห้งและทอด หรือคุณสามารถใช้ tortillas ที่ซื้อจากร้านแล้วนำไปทอด

โดยส่วนตัวแล้ว เวลาที่ฉันทำแป้งตอติญ่าแบบโฮมเมดสด ๆ ไม่เคยเหลือชิ้นไหนให้เปลี่ยนเป็นทอสทาด้า ฉันเลยใช้แป้งตอร์ติญ่าที่ซื้อจากร้านมาทอดทอสทาด้า

วิธีการทอดเปลือกหอยปิ้ง

สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้งตอติญ่าน้ำมันและข้าวโพด

ความร้อนสูงถึง 1/4 นิ้วจากเป็นกลาง น้ำมันในกระทะก้นหนาขนาดเล็กหรือกระทะเหล็กหล่อ คุณต้องการให้น้ำมันถึง 350 องศาฟาเรนไฮต์ เพื่อทดสอบว่าน้ำมันร้อนเพียงพอหรือไม่ ให้จุ่มแป้งตอร์ติญ่าด้านหนึ่งลงในน้ำมันเบาๆ ถ้าเริ่มมีฟอง แสดงว่าน้ำมันร้อน

ใส่ตอติญ่า เพิ่มลงในน้ำมันร้อนทีละครั้งแล้วทอดโดยพลิกกลับจนกรอบพองเล็กน้อยและเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 1 ถึง 1 XNUMX/XNUMX นาทีต่อด้าน

นำออกจากน้ำมัน และสะเด็ดน้ำบนกระดาษทิชชู่หรือชั้นวาง ทำซ้ำจนกว่าคุณจะมีเปลือกขนมปังมากเท่าที่คุณต้องการ

วิธีการอบขนมปังปิ้ง

อุ่นเตาอบ ที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ ทาน้ำมันตะแกรงเบา ๆ แล้ววางบนแผ่นอบที่มีขอบ

สเปรย์เบา หรือทาแป้งตอติญ่าข้าวโพดทั้งสองด้านแล้ววางลงในชั้นเดียวบนชั้นวางที่เตรียมไว้

อบ 5 นาทีจากนั้นพลิกและอบต่ออีก 2-3 นาที หรือจนตอร์ตียากรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย พวกมันจะเป็นสีน้ำตาลมากขึ้นเมื่อเย็นลง

วิธีการทอดหอยทอด

หากคุณต้องการทำขนมปังปิ้งหนึ่งหรือสองชิ้น หม้อทอดอากาศนั้นยอดเยี่ยมมาก

อุ่นเครื่องทอด ที่ 370 องศาฟาเรนไฮต์ แปรงหรือฉีดแป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดด้วยน้ำมัน.

ใส่แป้งตอติญ่า วางในตะกร้าทอดที่ทาน้ำมันเบา ๆ แล้ววางกระทะที่ทนต่อเตาอบได้โดยตรงบนตอร์ตียาเพื่อชั่งน้ำหนักและป้องกันไม่ให้พองตัวมากเกินไปขณะทอด

อากาศทอดเป็นเวลา 4 นาที ที่อุณหภูมิ 370°F หรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ ทำซ้ำตามต้องการ

เปลือกหอยที่ซื้อจากร้านค้า

ขนมปังปิ้งที่ซื้อจากร้านสะดวกและเข้าใจได้ง่ายหากคุณไม่ต้องการทอดเอง หากคุณกำลังจะไปตามเส้นทางที่ซื้อจากร้าน ให้แน่ใจว่าได้อุ่นขนมปังในเตาอบเพื่อให้พวกเขารู้สึกสดชื่นจากหม้อทอดอากาศ เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์แล้ววางขนมปังปิ้งในชั้นเดียวบนแผ่นอบและปิ้งเป็นเวลา 4-5 นาทีหรือจนร้อนผ่านและปิ้ง

วิธีทำขนมปังปิ้ง

ทำเปลือกขนมปังปิ้ง เปลี่ยน Tortilla ข้าวโพดของคุณให้เป็นขนมปังปิ้ง

ส่วนบน. เพิ่มชั้นของถั่วบดอุ่น ๆ โปรตีนบางส่วน ผักกาดหอมหรือกะหล่ำปลีหั่นฝอย มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอม ผักชี และชีส

สนุก. หยิบมันขึ้นมาด้วยมือของคุณและไปลึก

ส่วนผสมขนมปัง

• ตอติลญ่า. สิ่งที่คุณต้องทำคือ tostadas คือ tortillas ตอติญ่าข้าวโพดทำงานได้ดีที่สุด ฉันชอบตอร์ตียาข้าวโพดขนาดเล็กตามท้องถนน แต่ถ้าคุณชอบแป้ง คุณก็ใช้มันได้เช่นกัน
• น้ำมัน. น้ำมันที่เป็นกลางจะช่วยให้แป้งตอร์ตียาพองตัวและทำให้แป้งกรอบจนกลายเป็นขนมปังกรอบ น้ำมันอะไรก็ได้ แต่ฉันชอบใช้น้ำมันที่เป็นกลาง (เช่น เมล็ดองุ่นหรือคาโนลา) เพื่อไม่ให้เสียรสชาติของแป้งตอร์ติญ่า

ท็อปปิ้งขนมปัง

ท็อปปิ้งเป็นที่ที่สนุก! ทอสทาด้าส่วนใหญ่เริ่มด้วยแป้งตอร์ติญ่ากรุบกรอบ โรยหน้าด้วยถั่วผัด เนื้อสัตว์ ผัก ชีส และซอส

• ถั่วแดง – ถั่วบดให้ tostada ของคุณเป็นเตียงเล็ก ๆ ที่ช่วยเก็บส่วนผสม คุณสามารถใช้ถั่วเมล็ดแห้งแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้าได้ เพียงแต่ต้องอุ่นให้ร้อนก่อนเพื่อให้ร้อนและทาได้
• เนื้อ – หากคุณเป็นมังสวิรัติ คุณสามารถข้ามเนื้อสัตว์และเพลิดเพลินกับขนมปังปิ้งถั่วบดได้ แต่ถ้าคุณกำลังมองหาโปรตีนพิเศษ นี่คือสิ่งที่คุณจะได้รับบางสิ่งบางอย่างที่แฟนซีหรือเรียบง่ายเท่าที่คุณต้องการ ผัดเนื้อที่คุณชอบด้วยเครื่องปรุงรสทาโก้หรือเลือกไส้ทาโก้แบบคลาสสิก เช่น เบอร์เรีย อัลบาทอร์ บาร์บีคิว ไก่ทิงก้า คาร์นิทัส หรือหมูชิลล์เขียว
• ผักใบเขียว – ผักเพิ่มความกรุบกรอบและสีสันให้กับขนมปังปิ้ง ลอง: ผักกาดหอมหั่นฝอย, กะหล่ำปลีฝอย, หัวหอมแดงหรือเขียวสับ, อะโวคาโด, ผักชี, หัวหอมสีเขียว, มะเขือเทศ, หัวไชเท้าหั่น, มะนาว
• ชีส – คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้: ผสมเม็กซิกันขูด, ปูนเปียก queso, cotija
• ซัลซ่า – คุณสามารถทำ Pico de Gallo แบบโฮมเมดหรือทำซอสสูตรที่คุณชื่นชอบได้ คุณยังสามารถใช้ซอสที่ซื้อจากร้านค้าได้อีกด้วย
• ครีม – ครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยราดด้านบนเป็นรสเผ็ดที่ดี

ทิงก้าไก่ย่าง

ใส่กระเทียม 6 กลีบ ชิโปเติลกระป๋องเล็ก 1/2 กระป๋องในอะโดโบ มะเขือเทศย่างไฟ 14.5 ออนซ์ ออริกาโนเม็กซิกัน 1 ช้อนชา และยี่หร่า 1 ช้อนชาลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน พักไว้ อุ่นน้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลางและหัวหอมขนาดกลาง 1 อันหั่นบาง ๆ ใส่ซอสผสม น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย ใบกระวาน 2 ใบ และไก่หยองปรุงสุก 4 ถ้วย นำไปเคี่ยวและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ชิมและปรุงรสตามต้องการ ใช้ตามสูตรด้านล่าง ทำให้ไก่เพียงพอสำหรับขนมปังปิ้ง 8-12 ชิ้น อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับไก่ tinga ที่นี่

ขนมปังปิ้งบาร์บีคิว

แช่พริกกัวจิลโลแห้ง 1 เม็ดในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที เมื่อมันนิ่ม ให้เอาออกจากน้ำ เอาก้านออกแล้วทิ้งเมล็ด ใส่พริกไทยลงในเครื่องปั่น พร้อมกับกระเทียม 2 กลีบ ออริกาโนเม็กซิกัน 1 ช้อนชา ยี่หร่า 1 ช้อนชา น้ำซุปเนื้อ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชูขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วถูให้ทั่วเนื้อย่างก้อน 1 ปอนด์ หมักไว้ 2 ชั่วโมงหรือข้ามคืน หัวหอมสับ 1/2 ถ้วยสีน้ำตาลในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ใส่เนื้อหมัก ใบกระวาน และกานพลูทั้ง 2 กลีบลงในหม้อ ปิดเนื้อด้วยน้ำซุปเนื้อและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ลดความร้อน ปิดฝา และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 1,5 ชั่วโมง หรือจนกว่าเนื้อจะนุ่มและเป็นขุย ชิมและปรุงรสตามต้องการ ใช้ตามสูตรด้านล่าง ทำบาร์บีคิวได้เพียงพอสำหรับขนมปังปิ้ง 8-12 ชิ้น อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับบาร์บีคิวที่นี่

ขนมปังปิ้งคาร์นิทัส

ใส่กระทะก้นหนา 1/2 ปอนด์, ออริกาโนเม็กซิกัน 1/2 ช้อนโต๊ะ, ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา, หัวหอมสับ 1/2 หัวหอม, กระเทียมสับ 3 กลีบ และน้ำส้ม 1/2 ถ้วยตวง นำไปเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจากนั้นลดไฟลงเป็นไฟต่ำสุด ผัดจนหมูสามชั้นนิ่มและสุกประมาณ 1 ถึง 2 ชั่วโมง หมูฝอย นำออกจากเครื่องปรุง แล้วทอดให้กรอบด้วยไฟแรง ชิมและปรุงรสตามต้องการ ใช้ตามสูตรด้านล่าง ทำคาร์นิทัสให้เพียงพอสำหรับ 8-12 โทสตาดา อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับคาร์นิทัสที่นี่

คุณกินอะไรกับขนมปังปิ้ง?

โดยทั่วไปแล้ว Tostadas จะรับประทานแบบธรรมดา เช่น ทาโก้ แต่ถ้าคุณต้องการจัดงานเลี้ยง คุณสามารถเสิร์ฟ:

สูตรขนมปัง

Tostadas เป็นเหมือนนาโช่ยักษ์ที่ดีที่สุด

เสิร์ฟ 2

เวลาเตรียม 10 นาที

เวลาทำอาหาร 5 นาที

รวมเวลา 15 นาที

• ตอติญ่าข้าวโพด 4 ชิ้น
• ถั่วลันเตา 1/2 ถ้วยตวง
• โปรตีนที่เลือกได้ 1/2 ถ้วยต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
• ผักกาด 1 ถ้วย บด
• สามารถเลือกครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 1/4 ถ้วย หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ชีสสดหรือโคจิต้า 2 ช้อนโต๊ะ แตกสลาย
• ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ สับ

• อุ่นถั่วบดในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางในขณะที่คนให้เข้ากัน คลายด้วยน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะหากจำเป็นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ ครอบคลุมให้อบอุ่นและสำรอง

• อุ่นน้ำมัน 1/4 นิ้วในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อร้อนและสุกแล้ว ให้ใส่แป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดและทอดเป็นเวลา 2 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทองกรอบและกลับด้าน ปล่อยให้สะเด็ดน้ำบนกระดาษทิชชู่หรือราวตากผ้า

• สร้าง tostada: วางเปลือก tostada ทั้งสองและแบ่งถั่วที่ผัดไว้ด้านบน โดยใช้หลังช้อนเกลี่ยให้ทั่ว ใส่โปรตีนลงในขนมปังแต่ละชิ้น จากนั้นใส่ผักกาดหอม ครีมเปรี้ยว มะเขือเทศ หัวหอม เฟรสโก queso และผักชี สนุก!

โภชนาการโดยประมาณถือว่าอกไก่เป็นโปรตีนของคุณ

ข้อมูลทางโภชนาการ

สูตรขนมปัง

ปริมาณต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (2 ขนมปังปิ้ง)

แคลอรี่ 236 แคลอรี่จากไขมัน 67

% มูลค่ารายวัน*

grasa 7,4 กรัมลด 11%

ไขมันอิ่มตัว 2.8gลด 18%

คอเลสเตอรอล 42 มิลลิกรัมลด 14%

โซเดียม 334mgลด 15%

โพแทสเซียม 361mgลด 10%

คาร์โบไฮเดรต 23,7g8%

ไฟเบอร์ 4.7gลด 20%

น้ำตาล 1,4g2%

โปรตีน 18,8gลด 38%

*เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 แคลอรี