สูตรลูกพีชกรอบง่าย - ดีมาก

ลืมแอปเปิ้ลแป้งๆ พวกนั้นไป แล้วทำให้มันสุดยอดไปเลย ลูกพีชเปราะ สูตรขนมคืนนี้

มันมัน, ผลไม้, เสียงแตกและสวยมากที่จะตาย

คุณต้องการบันทึกสูตรนี้หรือไม่ ใส่อีเมลของคุณตอนนี้ แล้วเราจะส่งสูตรอาหารตรงไปยังกล่องจดหมายของคุณ!

หากคุณอยู่ในอารมณ์อยากทานของหวานในหน้าร้อน คุณต้องลองสูตรลูกพีชประทุง่าย ๆ นี้

มีชั้นของลูกพีชหวานที่จะกลายเป็นน้ำเชื่อมและเหมือนเยลลี่เมื่ออบ

ในขณะเดียวกันข้าวโอ๊ตที่โรยหน้าก็แตกเป็นเปลือกนอกสีทองที่เติมเต็มลูกพีชที่นุ่มและชุ่มฉ่ำด้านล่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ฉันไม่รู้ แต่ตอนนี้ฉันอยากกินพีชแครกเกอร์จานใหญ่!

สูตรลูกพีชแคร็กแบบดั้งเดิมของแม่

ลูกพีชแคร็กเป็นของหวานแบบดั้งเดิมที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน!

การผสมผสานระหว่างลูกพีชหวานฉ่ำและข้าวโอ๊ตบดทำให้เกิดฤดูร้อนที่อร่อยที่สุด

และไม่ใช่แค่ประณีตเท่านั้น นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายมาก

ส่วนผสมเป็นของชำพื้นฐานที่ค่อนข้างธรรมดาที่ฉันพนันได้เลยว่าคุณมีอยู่แล้ว นอกจากนี้ขั้นตอนยังง่ายสุดๆ

ยังดีกว่าเสิร์ฟร้อนดีที่สุด ดังนั้นคุณไม่ควรรอให้เย็นลงเพื่อเสิร์ฟ

กรุบกรอบเทียบกับ ช่างทำรองเท้า

ถึงเวลาที่จะทำให้สิ่งต่าง ๆ ชัดเจน

Chips และ cobblers มีความคล้ายคลึงกันมากเนื่องจากทั้งคู่ทำจากผลไม้อบกับท็อปปิ้ง

แต่ความแตกต่างที่สำคัญคือความคุ้มครอง

คุณต้องการบันทึกสูตรนี้หรือไม่ ใส่อีเมลของคุณตอนนี้ แล้วเราจะส่งสูตรอาหารตรงไปยังกล่องจดหมายของคุณ!

คนทำพายมักจะราดด้วยท็อปปิ้งที่ทำจากแป้ง เช่น คุกกี้ แป้งโดว์ หรือแป้งเค้กอัดแข็ง

เมื่ออบจะมีลักษณะเกือบเป็นก้อนคล้ายหินกรวดจึงได้ชื่อนี้

ในขณะเดียวกัน ตามชื่อของมันบ่งบอกว่า เฟรนช์ฟรายราดหน้าด้วยส่วนผสมที่ร่วนคล้ายสเตรเซิลที่แตกระแหงและมักประกอบด้วยข้าวโอ๊ตรีด น้ำตาล และเนย

ตามชื่อเลย ท็อปปิ้งจะเปลี่ยนเป็นสีทองและแตกหลังจากอบ

สำหรับการบรรจุมักจะเหมือนกันทุกประการ คุณสามารถมีแอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ ลูกแพร์หรือเชอร์รี่ทอดและพายผลไม้ และพวกเขาทั้งหมดรวยมาก!

Ingredientes

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว คุณต้องการอุปกรณ์เตรียมอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้นสำหรับสิ่งนี้ และถ้าคุณชอบฉัน คุณก็มีลูกพีชให้อบอยู่เสมอ!

• ลูกพีช – พระเอกดัง! แม้ว่าฉันจะชอบใช้ผลไม้สดมากกว่า แต่ฉันเคยลองลูกพีชกระป๋องและลูกพีชแช่แข็งด้วยผลที่อร่อยเหมือนกัน

• แป้ง – ฐานของรั้วกั้นเสียงแตก นอกจากนี้ยังผสมกับลูกพีชและน้ำผลไม้เพื่อสร้างน้ำเชื่อมข้นที่เคลือบผลไม้ ฉันใช้มันเพื่อจุดประสงค์ทั้งหมด แต่ปราศจากกลูเตนก็ใช้ได้เหมือนกัน

• น้ำตาลทราย – กฎง่ายๆ ของฉันในการทำขนม: เมื่อใดก็ตามที่สูตรเรียกร้องให้ผสมเนยกับอบเชย สารให้ความหวานที่เลือกใช้ควรเป็นน้ำตาลทรายแดงเสมอ ในกรณีนี้ ให้ใช้น้ำตาลทรายขาวถ้าคุณมีแค่นั้น

• Manteca – เพื่อสร้างท็อปปิ้งข้าวโอ๊ตที่เข้มข้น มันเยิ้ม และแตก ใช้เนยมังสวิรัติถ้าคุณต้องการ แต่ฉันแนะนำให้แช่แข็งและตะแกรงก่อน (ดูคำแนะนำเพิ่มเติม)

• Canela ไม่มีเครื่องปรุงใดสามารถเพิ่มความอบอุ่นและกลิ่นหอมได้เหมือนอบเชย! แน่นอนว่าการผสมเครื่องปรุงรสร้อนก็จะดีเช่นกัน (ลองนึกถึงลูกจันทน์เทศ กานพลู และเครื่องเทศทุกชนิด)

• Sal – เกลือตัดกันและเน้นความหวานของน้ำตาลและลูกพีช ทำให้ได้รสชาติที่ดี

• ข้าวโอ๊ต – เช่นเดียวกับแป้ง ข้าวโอ๊ตเป็นฐานของท็อปปิ้งแคร็กเกอร์ ใช้ข้าวโอ๊ตรีดไม่ใช่ข้าวโอ๊ตด่วน! พวกเขารักษารูปร่างได้ดีขึ้น

วิธีทำลูกพีชแคร็กเกอร์

สูตรนี้ง่ายมากที่จะทำ และพร้อมรับประทานเพียงแค่นำออกจากเตา!

1. เตรียมลูกพีช

หากใช้ลูกพีชสด ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา 3/4 นิ้ว

หากใช้ลูกพีชกระป๋อง ให้ใส่กระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ

2. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ XNUMX องศาฟาเรนไฮต์

เตาอบต้องร้อนจัดถึงจะกรอบสวยเป็นสีทอง

3. ทำข้าวโอ๊ตโรยหน้า

ในชามขนาดใหญ่ รวมแป้ง, น้ำตาลทรายแดง, อบเชยและเกลือ จากนั้นตัดเนยด้วยที่ตัดขนมหรือมีด

คุณต้องการเห็นเนยชิ้นเท่าเมล็ดถั่วผสมกับแป้งและน้ำตาล มันจะร่วนไม่เป็นแป้งนุ่มๆ

ผสมข้าวโอ๊ตด้วยช้อนและสำรองไว้

4. ประกอบมันฝรั่งทอด

จัดเรียงลูกพีชอย่างสม่ำเสมอในจานอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย โรยหน้าด้วยข้าวโอ๊ตแคร็กเกอร์ กดเบา ๆ ลงในลูกพีช

5. อบจนเป็นสีเหลืองทอง

นำเข้าอบแครกเกอร์โดยไม่ปิดฝาเป็นเวลา XNUMX นาที หรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณควรเห็นน้ำเชื่อมผลไม้เดือดรอบ ๆ ขอบ!

พักแครกเกอร์ไว้ XNUMX นาที (ลูกพีชและแยมจะร้อนเป็นพิเศษ)

6. เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลิน!

เสียงแตกลูกพีชนี้ยอดเยี่ยมในตัวเอง แต่ดียิ่งขึ้นด้วยไอศกรีมวานิลลา (และอาจมีคาราเมลฝนตกปรอยๆ) อยู่ด้านบน

เคล็ดลับสู่ความสำเร็จ

การทำและอบลูกพีชแคร็กเกอร์นั้นเรียบง่ายอย่างน่าประทับใจ แต่ถึงกระนั้นก็ดีกว่าที่จะอ่านเคล็ดลับเหล่านี้เพื่อให้ประสบความสำเร็จ!

• หากคุณต้องการมังสวิรัติให้ใช้เนยมังสวิรัติ เนื่องจากมันค่อนข้างจะนิ่ม ฉันแนะนำให้แช่แข็งมันในบล็อกแล้วขูดมัน ผสมเนยวีแก้นขูดและแช่แข็งเข้ากับแป้ง แล้ว voila!
  • กระบวนการนี้ใช้ได้กับเนยทั่วไปด้วย!

• หากคุณใช้ลูกพีชสด ควรแน่ใจว่าลูกพีชสุก ทำสิ่งนี้หลังจากซื้อลูกพีช ลูกพีชที่ขายในตลาดของเกษตรกรมักใช้เวลา 1-XNUMX วันในการทำให้สุกเต็มที่

• ประหยัดเวลาและเปิดสกินทิ้งไว้ คุณไม่จำเป็นต้องปอกลูกพีชเพราะผิวจะนิ่มลงเมื่อสุก แต่มันเป็นทางเลือกของคุณ
  • เพื่อให้ปอกง่าย ให้แช่ลูกพีชในน้ำเดือด พักไว้ XNUMX วินาที แล้วนำไปใส่ชามใส่น้ำแข็ง หนังจะหลุดทันที!

• คุณสามารถใช้ลูกพีชแช่แข็งสำหรับสูตรนี้ เพียงให้แน่ใจว่าได้ปล่อยให้พวกเขาละลายก่อน มิฉะนั้นแครกเกอร์ลูกพีชจะแฉะ

• อย่าตัดแครกเกอร์ทันทีหลังจากอบ. ต้องใช้เวลาสักหน่อยในการทำให้เย็นและตั้งตัว และเพื่อให้น้ำเชื่อมข้นขึ้นด้วย คุณไม่จำเป็นต้องรอนาน สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

วิธีการเลือกลูกพีชสำหรับลูกพีชกรอบ

คุณจะไม่ต้องการลูกพีชที่แข็ง นิ่ม หรือสุกเกินไปสำหรับสูตรนี้! ทำตามคำแนะนำเหล่านี้เพื่อช่วยให้คุณได้ลูกพีชที่สมบูรณ์แบบ

• เลือกลูกพีชที่มีโทนสีเหลืองส้ม
• เลือกผลไม้ที่มีกลิ่นพีชหอมหวาน
• ไม่ควรมีรอยคล้ำหรือรอยช้ำบนผิวหนัง
• บีบลูกพีชเบา ๆ แล้วเลือกลูกพีชในปริมาณเล็กน้อย (ความนุ่มนวล)

วิธีทำให้สุกลูกพีชแข็ง

หากต้องการแยกลูกพีชให้เร็วขึ้น ให้ใส่ไว้ในถุงกระดาษสีน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ XNUMX วัน

ถ้าคุณมีแอปเปิ้ลหรือกล้วยสุก ให้ใส่ลงไปด้วย มันจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้น

ใช้ได้กับอะโวคาโดด้วย!

พีชกรอบรูปแบบต่างๆ

ทำให้ลูกพีชร้อนฉ่าตามที่คุณต้องการด้วยท็อปปิ้งเบา ๆ หรือผสม

นี่คือแนวคิดบางอย่างที่จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง:

• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่มากขึ้น – ไม่ว่าจะเป็นมะม่วงสุก บลูเบอร์รี่ หรือแอปเปิ้ล การใส่ผลไม้อื่นหรือเบอร์รี่ลงในลูกพีชจะทำให้ขนมนี้ดูพิเศษขึ้น
• ขนม – ราดคาราเมลด้านบนเพื่อให้เนื้อปลาหวานเหนียว
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ – เติมเบอร์เบินหรือเหล้ารัมลงในผลไม้
• ถั่ว – ใส่วอลนัทสับละเอียดโรยหน้า
• เครื่องเทศ – นอกจากอบเชยแล้ว ลูกพีชยังเข้ากันได้ดีกับขิง ลูกจันทน์เทศ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ในฤดูใบไม้ร่วง
• พีชกรอบเสิร์ฟเดี่ยว – แทนที่จะใช้จานอบ ให้ใช้ถาดคัพเค้กหรือกระทะ

วิธีเก็บและอุ่นพีชกรอบ

ลูกพีชที่แตกออกมาส่วนเกินจะเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ ตราบใดที่คุณรู้วิธีเก็บอย่างถูกต้อง

วิธีเก็บลูกพีชกรอบไว้ในตู้เย็น

ง่ายมาก: คลุมจานอบทั้งหมดด้วยแรปพลาสติกแล้วแช่เย็น

อย่าลืมปล่อยให้แคร็กเกอร์เย็นสนิท มิฉะนั้นจะเกิดการควบแน่นและหยดน้ำจะก่อตัวใต้แรปพลาสติก

หยดเหล่านี้จะหยดลงบนมันฝรั่งทอดทำให้เปียก

วิธีอุ่นพีชกรอบจากตู้เย็น

หากเก็บในจานอบ ให้นำออกจากตู้เย็นประมาณ XNUMX นาทีก่อนที่คุณจะอุ่นใหม่ ดังนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ XNUMX องศาฟาเรนไฮต์

ควรใช้เวลาประมาณสิบนาทีเท่านั้น

ให้ใช้ไมโครเวฟ

ข้อควรจำ: ปล่อยให้ลูกพีชร้อนประทุเย็นเป็นเวลา XNUMX นาทีก่อนเสิร์ฟ

หรือแค่เสิร์ฟเย็น! มันจะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด

วิธีแช่แข็งลูกพีชกรอบ

คุณสามารถแช่แข็งลูกพีชที่แตกร้าวได้อย่างแน่นอน แต่อย่าคาดหวังว่าท็อปปิ้งจะแตกเหมือนเมื่อก่อน

หากต้องการแช่แข็ง ให้ห่ออาหาร XNUMX-XNUMX ครั้งด้วยแรปพลาสติกและอลูมิเนียมฟอยล์ คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วห่อสองสามครั้งแยกกัน

ติดฉลากห่อฟอยล์ตามนั้นและแช่แข็ง ลูกพีชที่แตกจะเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน

วิธีอุ่นลูกพีชแช่แข็งให้ร้อน

อุ่น Peach Crisp ตรงจากช่องแช่แข็ง

เพียงแค่อบเป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิ XNUMX องศาฟาเรนไฮต์ จากนั้นพักไว้สิบนาที เสิร์ฟและเพลิดเพลิน

สูตรพีชเพิ่มเติมที่คุณจะรัก

เค้กลูกพีช
Peach Cobbler โดย Patti Labelle
พุดดิ้งพีชเทนเนสซี
ชั้นวางรองเท้า Peach โดย Paula Deen
พายพีชกับเค้กมิกซ์