สูตรพายครีมน้ำตาล Amish ของคุณยาย

คุณเคยกินชิ้นของ อามิชชูการ์ครีมพาย?

เลขที่? จากนั้นเตรียมตกหลุมรักได้เลยเพราะขนมเก่าแก่ชิ้นนี้ทั้งเปื่อย หอม หวาน และครีมมี่สุดๆ

คุณต้องการบันทึกสูตรนี้หรือไม่ ใส่อีเมลของคุณด้านล่างแล้วเราจะส่งสูตรไปที่กล่องจดหมายของคุณ!

เช่นเดียวกับสูตร Amish อื่น ๆ ของหวานนี้เรียบง่ายและอร่อยสุด ๆ คุณต้องมีส่วนผสม XNUMX อย่าง แต่ทั้งหมดเป็นวัตถุดิบหลักของครัว

ถ้าคุณชอบหมากรุกคุณต้องลองเวอร์ชั่นที่ง่ายกว่านี้ มีความคล้ายคลึงกัน แต่พายครีมน้ำตาล Amish ไม่มีไข่สำหรับทำคัสตาร์ดวานิลลา

ถึงกระนั้นก็เข้มข้นและหอมหวานเป็นพิเศษ และฉันรู้ว่าคุณจะต้องชอบมัน

Amish Sugar Cream Pie คืออะไร?

Amish Sugar Cream Pie คือสิ่งที่เรียกว่าเค้ก "ทำ" ซึ่งหมายความว่าคนทำขนมปังต้อง "ลงมือทำ" กับสิ่งที่เขามีอยู่ในตู้ ใส่น้ำตาล นม แป้งข้าวโพด และมาการีน เป็นเรื่องง่ายๆ แต่คัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่มนั้นยากจะต้านทาน

เชื่อหรือไม่ว่าเค้กนี้มีอายุเก่าแก่กว่า 200 ปี และเป็นที่นิยมอย่างมากจนได้รับการขนานนามว่าเป็นเค้กของรัฐอินเดียน่าอย่างเป็นทางการในปี 2009!

คุณอาจได้ยินชื่อนี้ว่า "เค้กนิ้ว" เพราะคนทำขนมปังบางคนใช้นิ้วคนส่วนผสมเค้กเพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศ

เราจะใช้ไม้พาย โอ้และเลือกใช้แป้งพายที่ซื้อจากร้านค้าเพื่อให้ง่ายขึ้น

Ingredientes

ดังที่กล่าวไว้เค้กนี้ต้องการวัตถุดิบในครัว นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำเพื่อทำขนมแสนอร่อยนี้:

• น้ำตาลทรายขาว: คุณไม่สามารถมีพายครีมน้ำตาลได้หากไม่มีน้ำตาล! ไม่ต้องกังวล น้ำตาลไม่มากเกินไป

• Sal: เกลือเล็กน้อยช่วยปรับสมดุลความหวาน รับรสชาติจากแบบเรียบๆ ไปจนถึงแบบเต็มๆ ในเวลาไม่นาน!

• ครึ่งต่อครึ่ง: สิ่งนี้จะช่วยนำองค์ประกอบที่เป็นครีมมาสู่ไส้พาย นมสดสามารถใช้เพียงเล็กน้อย แต่คุณไม่ต้องการให้เป็นน้ำมากเกินไป

• วิปครีม: วิปปิ้งครีมจะทำให้ไส้พายมีความครีมมี่เป็นพิเศษ หากคุณมีเพียงครึ่งเดียว คุณสามารถใช้ครีมนั้นได้เต็มจำนวน

• น้ำตาลทราย: แม้ว่าคุณจะใช้แค่น้ำตาลทรายขาวได้ แต่การเติมน้ำตาลทรายแดงจะทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น

• แป้งข้าวโพด: นี่คือสิ่งที่ทำให้คัสตาร์ดข้นโดยไม่มีไข่

• มาการีนหรือเนย: ไม่ใช่เค้กครีมน้ำตาลทุกอันที่เรียกเนย แต่ฉันคิดว่ามันเป็นเค้กที่ดีที่สุด

• วนิลา: กลิ่นวานิลลาเพิ่มความอบอุ่น

• ขอบเค้ก: ทำเองหรือใช้เปลือกที่ทำไว้ล่วงหน้า ทั้งสองวิธีมันเป็นไส้ที่ทำเค้ก!

• เครื่องเทศ: โรยลูกจันทน์เทศและอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเค้ก

วิธีทำพายครีมน้ำตาล Amish

ฉันพูดถึงว่าเค้กนี้ทำง่ายมาก?

ต่อไปนี้เป็นข้อมูลสรุปทีละขั้นตอนสำหรับการพิสูจน์ และคุณจะพบคำแนะนำโดยละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง

เตรียมแป้งสำหรับการอบ. เปิดเตาอบและวางแป้งพายบนถาดอบ

ทำไส้พาย. ต้มครีม, ครึ่งและครึ่ง, น้ำตาลทรายขาวและเกลือ. ค่อยๆ ผสมน้ำตาลทรายแดง เนย และแป้งข้าวโพด จากนั้นตีส่วนผสมจนข้นและเป็นครีม

อบเค้ก. เทไส้พายลงในแป้งแล้วนำเข้าอบประมาณ 25 นาที หรือจนแป้งสีทองเริ่มก่อตัวขึ้นด้านบน

เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้โรยเครื่องเทศเล็กน้อยด้านบนเมื่อนำออกจากเตาอบ

เคล็ดลับสำหรับพายครีมน้ำตาลที่ดีที่สุด

ด้วยสูตรที่ง่ายเช่นนี้ ยากที่จะผิดพลาด!

คุณต้องการบันทึกสูตรนี้หรือไม่ ใส่อีเมลของคุณด้านล่างแล้วเราจะส่งสูตรไปที่กล่องจดหมายของคุณ!

แต่มีเคล็ดลับบางอย่างที่คุณสามารถใช้เพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้พายครีมน้ำตาลที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

• อบเค้กบนแผ่นคุกกี้เพื่อไม่ให้เลอะเทอะในเตาอบ ครีมอาจหกออกมาขณะอบ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความลึกของถาดพาย ดังนั้นเพิ่มแผ่นคุกกี้เพื่อดักจับหยดน้ำ

• อย่าอบเค้กนานเกินไป. มันควรจะเป็นคลื่นหรืออาจจะมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยเมื่อคุณนำออกจากเตาอบ ปล่อยให้นั่งหรือแช่เย็นในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัวอย่างเหมาะสม

• เก็บของเหลือไว้ในตู้เย็น. เนื่องจากมีฐานเป็นครีม การทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจะทำให้เค้กเสียในเวลาไม่นาน

• เสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่สดด้านบน สีสันและรสชาติที่สดใสเข้ากันได้ดีกับเค้กชิ้นนี้

• แป้งพายคนตาบอด. เนื่องจากไส้เปียกมาก เพื่อให้แน่ใจว่าแป้งจะสุกอย่างเหมาะสมเท่านั้น นอกจากนี้ให้เพิ่มชั้นของอลูมิเนียมฟอยล์ที่ขอบเพื่อไม่ให้ไหม้

วิธีเก็บและแช่แข็ง

อย่างที่ฉันพูดไปก่อนหน้านี้ สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเค้กนี้ไว้ในตู้เย็น ครีมเบสจะเปรี้ยวเร็ว ถ้าไม่ใส่!

• เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น: ปิดเค้กเย็นด้วยพลาสติกแรป แช่เย็น 3-5 วัน

• แช่แข็ง: ปิดเค้กเย็นด้วยแรปพลาสติกและเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน

ละลายในตู้เย็นข้ามคืนและสนุกได้เลย!

ขนมแบบเก่าที่คุณจะต้องหลงรัก

ขนมไหว้พระจันทร์
เค้กหมากรุก
จำลองพายแอปเปิ้ล
เค้กชา
พายเนย