ตามแบบฉบับของเกาะซานปิเอโตรทางตอนใต้ของซาร์ดิเนียซึ่งขึ้นชื่อเรื่องการตกปลาทูน่า แสดงให้เห็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการปรุงปลาชนิดนี้ โดยใช้ชิ้นขนาดใหญ่ที่ต้มง่ายๆ แม้แต่การผสมผสานกับหัวหอมก็ตรงตามเกณฑ์สำหรับความพร้อมใช้งานสูงสุด
Ingredientes
- สเต็กปลาทูน่า 700 กรัม
- หัวหอม 250 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ขาย
ระยะเวลา: นาทีที่ 40
ระดับ: ง่าย
ปริมาณ: คน 4
สำหรับสูตร ปลาทูน่าซาร์ดิเนียกับหัวหอม ใส่ทูน่าในกระทะที่เติมน้ำ เพิ่มเกลือและนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที
ปอก หัวหอมและหั่นเป็นชิ้น ใส่ในภาชนะที่แช่ในน้ำร้อนเพื่อให้สูญเสียความเป็นกรด ปล่อยให้ยืน 10 นาที
สโคเลต ปลาทูน่าและเสิร์ฟร้อนกับหัวหอมและละอองฝน
สูตรอาหาร: Davide Brovelli, ภาพถ่าย: Riccardo Lettieri, สไตล์: Beatrice Prada
