เนื้อหมูคืออะไร? (+วิธีทำ)

คุณอาจคิดว่า "เนื้อหมูคืออะไร?มันเป็นคำถามที่งี่เง่า

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าพวกเขาคืออะไร? ฉันไม่ได้ทำ! ต่อไปนี้เป็นภาพรวมคร่าวๆ เพื่อเริ่มต้นใช้งาน:

คุณต้องการบันทึกโพสต์บล็อกนี้หรือไม่ ใส่อีเมลของคุณด้านล่าง แล้วเราจะส่งบทความตรงไปยังกล่องจดหมายของคุณ!

Chicharrones เป็นของว่างขนาดพอดีคำที่ทำจากหนังหมูขาดน้ำ พวกเขาทอดหรืออบจนพองและกรอบและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ แม้ว่าจะมีคอเลสเตอรอล ไขมันอิ่มตัว และโซเดียมสูง ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคทุกวัน

เนื้อหมูค่อนข้างเป็นที่นิยมทั่วโลก

แต่ถ้าถามคนส่วนใหญ่ พวกเขาคงไม่รู้ว่าได้มาจากส่วนไหนของหมูหรือทำมาอย่างไร

เรามาดำดิ่งสู่หัวข้อสนุกๆ นี้และเรียนรู้เกี่ยวกับหนังหมูซึ่งเป็นหนึ่งในของว่างรสเผ็ดยอดนิยมของอเมริกา

เนื้อหมูคืออะไร?

เปลือกหมูเป็นหนังหมูทอดกรอบประเภทหนึ่ง ไม่เหมือนชิชาร์รอนหรือเศษหมู ผิวหนังถูกเคี่ยวในน้ำเพื่อขจัดไขมันออก จากนั้นทำให้เย็นลงเพื่อให้ไขมันส่วนเกินถูกกำจัดออกไป จากนั้นนำไปอบแห้งและทอดจนกรอบ พวกมันมีรสชาติเหมือนเนื้อเช่นเบคอนชิป

พวกมันเป็นของขบเคี้ยวกรุบกรอบ เค็ม และบางครั้งก็เผ็ดซึ่งมักพบในแผงขายมันฝรั่งทอด

โดยทั่วไปแล้วผู้ผลิตส่วนใหญ่จะทอดชิชาร์โรน อย่างไรก็ตาม บางครั้งคุณจะพบว่าขนมอบเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า

รู้จักกันในนาม สนับ นอกอเมริกา หนังหมูจะเบา โปร่ง และกรอบสุดๆ

พวกมันมีรสเบคอนเล็กน้อยและค่อนข้างมีไขมันสูงแต่ก็มีโปรตีนสูงเช่นกัน

กากหมูทำอย่างไร?

อย่างที่กล่าวไปแล้วว่าหนังหมูทำมาจากหนังหมู เมื่อผู้ผลิตแปรรูปเนื้อหมู พวกเขาจะเก็บและแช่แข็งหนัง

หนังแช่แข็งเหล่านั้นใช้ทำชิชาร์โรน กระบวนการเป็นดังนี้:

หนังต้มในถังน้ำขนาดใหญ่ ซึ่งจะช่วยให้ผิวนุ่มและแยกออกจากน้ำมันที่ฝังแน่น

ไขมันจะถูกกำจัดออกไปแล้ว เหลือแต่หนังชั้นนอกไว้ทำอาหาร

ผิวหนังถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ บางครั้งก็พูดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย บางครั้งก็หั่นเป็นเส้นๆ

หลังจากที่ผิวหนังถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ว ก็จะขาดน้ำ กระบวนการที่ช้านี้อาจใช้เวลาถึง 12 หรือ 18 ชั่วโมง รักษาอุณหภูมิให้ต่ำเพื่อไม่ให้หนังแห้งเร็วเกินไปและเสียรสชาติ

สุดท้ายผิวจะขาดน้ำ พวกเขามักจะทำเช่นนี้โดยการทอดที่อุณหภูมิสูงมาก แม้ว่าบางบริษัทจะอบเองแทน ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ขั้นตอนสุดท้ายนี้คือสิ่งที่ทำให้เปลือกโลกมีความกรอบและเบา

ณ จุดนี้ สามารถเกิดขึ้นได้สองอย่าง ประการแรก เปลือกบางส่วนจะถูกบรรจุถุงและส่งขายทันที

คุณต้องการบันทึกโพสต์บล็อกนี้หรือไม่ ใส่อีเมลของคุณด้านล่าง แล้วเราจะส่งบทความตรงไปยังกล่องจดหมายของคุณ!

อื่น ๆ ปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติเช่น:

• barbacoa
• เนยเค็ม
• ผักชีฝรั่งดอง
• ซาวครีมและหัวหอม
• น้ำตาลอบเชย

หากจะปรุงรสเปลือก ให้ทำในขณะที่ยังอุ่นอยู่และค่อนข้างมันเยิ้ม

มิฉะนั้นพวกเขาจะเย็นลงและแห้ง เครื่องปรุงรสจะไม่ติดอยู่ในเวลานี้

Chicharrones กับ Chicharrones กับ Chicharrones (ต่างกันอย่างไร)

Chicharrones, chicharrones และ chicharrones ใช้เพื่ออธิบายหนังหมูปรุงสุก

หลายคนใช้คำนี้สลับกันโดยคิดว่าเหมือนกันหมด และในทางหนึ่งพวกเขาเป็น เป็นแคบหมูทุกรูปแบบ

และด้วยความสัตย์จริง จะไม่มีใครโกรธคุณเกินไปหากคุณเรียกหมูสันนอกว่าชิชาร์โรนหรือกลับกัน

อย่างไรก็ตาม พูดอย่างเคร่งครัด มีความแตกต่างบางอย่างระหว่างกัน

• หมูยอ – แคบหมูแท้ – มีแต่หนังหมู.
• กรีฟส์ บางครั้งก็เช่นกัน ซึ่งจะรวมถึง ของเหลือ ไขมันและเนื้อสัตว์.
• แคร็กลิน บางครั้งสามารถ มีไขมันและเนื้อสัตว์และมีแนวโน้มที่จะแข็งขึ้นและกรุบกรอบ

ส่วนใหญ่ "ความแตกต่าง" ที่ใหญ่ที่สุดระหว่างทั้งสามคือที่ตั้ง

• ผู้คนในภาคใต้ตอนล่าง: อลาบามา เทนเนสซี มิสซิสซิปปี้ ฯลฯ - เรียกพวกเขาว่าแคร็กลิน
• ส่วนที่เหลือของอเมริกาติดเปลือกหมูหรือหนังหมู
• Chicharrones เป็นคำที่นิยมใช้ในเม็กซิโก สเปน และกลุ่มประเทศละตินอเมริกา

หมูกรอบเป็นคีโต?

เว็บไซต์หลายแห่งอ้างว่าเนื้อหมูเป็น "อาหารว่างคีโตที่ดีที่สุด" แต่พวกเขาเป็นคีโตจริงๆหรือเป็นเพียงตำนาน?

น่าเสียดายที่คำตอบนั้นไม่ง่ายอย่างที่พวกเราส่วนใหญ่ต้องการให้เป็น

คำตอบสั้น ๆ คือใช่:

เนื้อหมูเป็นมิตรกับคีโตเพราะปราศจากคาร์โบไฮเดรต (เว้นแต่จะปรุงรสด้วยสิ่งที่มีคาร์โบไฮเดรต) และมีโปรตีนจำนวนมาก แต่พวกมันก็มีไขมันและโซเดียมสูงเช่นกัน และแปรรูปอย่างหนัก จึงไม่ดีต่อสุขภาพ

ผู้ที่ควบคุมอาหารแบบ Ketogenic ชอบอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ แต่ไม่ควรมองข้ามปริมาณแคลอรี่ของเนื้อหมู

ตามที่ All Recipes บันทึกไว้ "ถุงชิชาร์โรนมาตรฐาน" คือ "ปริมาณแคลอรี่ที่เทียบเท่ากับบิ๊กแมค"

คนส่วนใหญ่จะไม่เรียก Big Macs ของว่างทุกวันว่าดีต่อสุขภาพ

ดังนั้น ยังไงก็ตาม ให้เพลิดเพลินกับของขบเคี้ยวที่เป็นเปลือกหมูบ้างเป็นครั้งคราว หากคุณกำลังไดเอตแบบคีโต แต่เช่นเดียวกับสิ่งอื่น ๆ ความพอประมาณเป็นกุญแจสำคัญ

วิธีกินหนังหมู

แน่นอนว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการเพลิดเพลินกับชิชาร์โรนก็คือการแกะออกจากถุงโดยตรง

เป็นของว่างกรุบกรอบในอุดมคติสำหรับทดแทนเฟรนช์ฟราย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจำกัดอาหารคาร์โบไฮเดรต

คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับการจุ่มลงในซอสและซอสที่คุณชื่นชอบ

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำอาหารกับพวกเขาได้ด้วย? นั่นคือวิธี:

• บดและใช้แทนเกล็ดขนมปัง ไก่ทอด สเต็กทอดแบบคันทรี่ และมีทโลฟล้วนได้ประโยชน์จากหนังหมู

• เพิ่มลงในสลัดเพื่อความกรอบพิเศษ มีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าขนมปังกรอบและหัวหอมทอดมาก

โอ้! และอย่าให้ฉันเริ่มว่าพวกเขาสามารถทำอะไรกับทาโก้ ซุป และแซนวิชชีสย่าง!

สุดท้าย คุณสามารถใช้มันทำแป้งพิซซ่าได้! ถ้ามันเป็น! พวกเขามีความหลากหลายมากกว่าที่คุณคิด