ชีสสวิสอันโด่งดังมีรู + 5 สูตรอร่อยกับ Emmentaler AOP
ชื่อนี้มาจากหุบเขาในสวิสซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดและผลิตมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 33.000 ตามประเพณีโบราณ ทุกวันนี้ โรงรีดนมที่ได้รับใบอนุญาต 122 แห่งผลิตได้ประมาณ XNUMX ตันต่อปี สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้จากหมายเลขที่พิมพ์บนล้อแต่ละล้อ ความนิยมของมันยังเกิดจากลักษณะ "ความงาม" ที่ทำให้มีเอกลักษณ์ แต่อาจไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าทำไม: ทำไม Emmentaler PDO ฉันมี buchi?
ทำไม Emmentaler AOP ถึงมีรู?
ทุกวันนี้ Emmentaler AOP ผลิตขึ้นเฉพาะกับ น้ำนมดิบจากภูมิภาค, จากวัวที่เลี้ยงแต่หญ้าสดและหญ้าแห้งเท่านั้นอย่างสมบูรณ์ โดยธรรมชาติ.
ในระหว่างกระบวนการทำให้สุกจะเกิดรูที่มีลักษณะเฉพาะ: the การหมักตามธรรมชาติ เกิดขึ้นผ่าน i แบคทีเรียโพรพิโอนิก, ที่ผลิต คาร์บอนไดออกไซด์ ติดอยู่ในแป้ง คาร์บอนไดออกไซด์นี้เองที่สร้างรูกลมๆ และไม่สม่ำเสมอ ซึ่งสามารถมีขนาดตั้งแต่เชอร์รี่ไปจนถึงวอลนัท
การเพาะเลี้ยงแบคทีเรียชนิดเดียวกันที่เติมก่อนได้นมเปรี้ยวทำให้สามารถดึงความชื้นส่วนที่ดีออกจากน้ำนมได้ ทำให้ Emmentaler AOP a ระยะยาว และให้เนื้อสัมผัสที่เราทุกคนรู้จัก
Emmentaler AOP รักษาอย่างน้อย 120 วัน: จากคลาสสิก 4 ถึง 5 เดือนถึง สำรอง, 8 เดือน, ถึงEmmentaler PDO Grotta (ครบกำหนด 1 ปี) เพื่อบรรลุข้อเสนอ โดยธรรมชาติ และสุดท้าย a URTYP®ชีสชนิดใหม่ที่มีรูสุกเป็นเวลา 15 เดือน ให้รสชาติที่เข้มข้นและหอมกรุ่น
5 สูตรกับ Emmentaler #ToTaste
Emmentaler AOP ใช้งานได้หลากหลายและสามารถเพลิดเพลินได้ทั้งคู่ เท่านั้น, สำหรับทานเล่น หรือ ทานเล่น Panini. ต้านทานไม่ได้ เหลว บน bruschetta หรือบนเนื้อ แต่ยังอยู่ในสูตรที่อร่อยมาก ลองกับเนื้อโรลรสดั้งเดิมเหล่านี้หรือไข่เจียวพิเศษกับ Emmentaler PDO และผงกาแฟ และถ้าคุณต้องการทดลองผสมกันอีกครั้ง ให้ใช้เพื่อเตรียมซอสสำหรับเสิร์ฟปลานากหรือในคัสตาร์ดรสเผ็ดกับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ อร่อยเป็นพิเศษในครูตองซ์ชีสของเรา
