คุณจะได้อะไรเมื่อรวมขนมคริสต์มาสที่ดีที่สุดสองอย่างเข้าด้วยกัน สวรรค์แห่งนี้ พายมันเทศและพีแคน!
มันเข้มข้น เนื้อนุ่ม หอมมันและหวานมาก
คุณต้องการบันทึกสูตรนี้หรือไม่ ใส่อีเมลของคุณด้านล่างแล้วเราจะส่งสูตรไปที่กล่องจดหมายของคุณ!
หากคุณไม่สามารถตัดสินใจได้ระหว่างพายพีแคนมันเทศ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ มันมอบสิ่งที่ดีที่สุดให้กับคุณทั้งสองโลกในการกัดในฝัน
พายถั่วพีแคนมันเทศนี้หวานอร่อยและครีมมี่พร้อมท็อปปิ้งถั่วพีแคนเคลือบคาราเมลที่ยอดเยี่ยม!
และเป็นการจบปาร์ตี้วันขอบคุณพระเจ้าของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ!
ที่กล่าวว่ามันอร่อยมากฉันคิดว่าคุณจะต้องทำตลอดทั้งปี
มันเทศคลาสสิกและสูตรพายพีแคน
เค้กนี้มีชั้นของไส้มันเทศเนื้อนุ่มเคลือบด้วยวอลนัทเคลือบคาราเมล ทั้งสองตั้งอยู่ในเปลือกพายที่เป็นเนยและเป็นขุย
ขอเวลาเช็ดน้ำลายออกจากหน้าสักครู่
อย่างที่ฉันบอก มันเป็นการรวมความดีของของหวานอันเป็นที่รักสองอย่างเข้าด้วยกัน และมันทำง่ายมาก
ลองใช้เป็นอาหารมื้อค่ำในฤดูใบไม้ร่วงครั้งต่อไปและจะหายไปในไม่กี่วินาที
สิ่งที่คุณต้องการ
- ขอบพาย – ใช้แป้งพายที่ซื้อจากร้านเพื่อความสะดวก หรือไปข้างหน้าและสร้างของคุณเอง มันขึ้นอยู่กับคุณโดยสิ้นเชิง
- มันฝรั่งหวาน - มันฝรั่งหวานหวานเหมือนดินและครีมทำให้ไส้พายที่ยอดเยี่ยม
- ไข่ - เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันและช่วยให้ไส้เซ็ตตัวเป็นครีมข้นเข้มข้น
- น้ำตาลทราย - เพื่อให้มันเทศมีความหวานเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อย.
- เกลือ - เพื่อความสมดุลของความหวาน
- อบเชย ขิง และกานพลู – เพื่อความอบอุ่น รสชาติ และกลิ่นหอมจากสรวงสวรรค์
- เนื้อครีมบางเบา - การทำให้มันฝรั่งเป็นก้อนบางลงและทำให้มีรสชาติที่เข้มข้นเป็นพิเศษ
- เนยนิ่มและน้ำตาลทรายแดง – รวมกันเป็นคาราเมลหวานเนยที่วางอยู่ด้านบนของเค้ก
- ถั่วสับ - นำมาผสมกับคาราเมลเพื่อให้ได้รสสัมผัสที่กรุบกรอบ
วิธีทำพายพีแคนมันเทศ
สูตรเค้กคู่นี้ง่ายมาก ดังนั้นโปรดอย่าคิดว่ามันจะทำให้คุณได้งานซ้ำสอง!
สิ่งที่คุณต้องทำมากที่สุดคือฉีกและผสม
1. ปรุงมันฝรั่งหวาน
อบ นึ่ง หรือไมโครเวฟ พวกเขาเพียงแค่ต้องนุ่มและบดขยี้
หากคุณต้องการอบมันฝรั่ง ให้นำเข้าเตาอบประมาณ 40 ถึง 50 นาทีที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (205 °C)
คุณต้องการบันทึกสูตรนี้หรือไม่ ใส่อีเมลของคุณด้านล่างแล้วเราจะส่งสูตรไปที่กล่องจดหมายของคุณ!
พอนิ่มก็พักให้เย็น ตักเนื้อออก บดให้เนียน
2. ทำไส้มันเทศ
ตีมันเทศบด ไข่ น้ำตาล เกลือ อบเชย ขิง และกานพลูในชามขนาดใหญ่จนเข้ากันดี
เพิ่มครีมและตีจนเนียนและเนียน
จากนั้นตักไส้ลงในเปลือกฟิลโลขนาด 9 นิ้วที่ไม่ต้องอบ
3. อบเค้ก
อบพายมันเทศที่อุณหภูมิ 350º องศาฟาเรนไฮต์ (175ºC) เป็นเวลา 45 ถึง 55 นาที
คุณจะรู้ว่ามันพร้อมแล้วเมื่อสอดมีดเข้าไปตรงกลางแล้วออกมาสะอาด
ปล่อยให้เค้กเย็นสนิท
4. ทำท็อปปิ้ง
ตีเนยนิ่ม น้ำตาลทรายแดง และวอลนัทเข้าด้วยกัน วางเค้กลงบนเค้กและกระจายอย่างสม่ำเสมอ
ย่างประมาณ 3 นาทีหรือจนท็อปปิ้งเป็นฟอง
เสิร์ฟและสนุก!
เคล็ดลับและลูกเล่น
- เปลือกอบคนตาบอดเพื่อให้ได้ผิวที่เป็นขุยเป็นพิเศษ มันจะทำให้ฐานไม่เปียกจากการบรรจุทั้งหมด
- ย่างมันฝรั่งหวานเพื่อความสม่ำเสมอและรสชาติที่ดีขึ้น การนึ่งหรือต้มมันฝรั่งจะเพิ่มความชื้นซึ่งอาจส่งผลต่อการบรรจุ นอกจากนี้การคั่วทำให้รสชาติดีขึ้น
- สำหรับมันเทศบดเนื้อเนียนละเอียด ให้ใช้เครื่องเตรียมอาหาร. ถ้าคุณชอบเป็นก้อนๆ ให้ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือส้อมสองอัน
- ดูท็อปปิ้งขณะย่าง อย่าเดินหนีเพราะมันจะไหม้ในทันที
- ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อนที่จะขุด ฉันรู้ว่ามันแย่มาก! แต่ไส้คัสตาร์ดต้องใช้เวลาในการเซ็ตตัว และด้านบนจะเป็นคาราเมลที่หลอมละลาย! ดังนั้นรักษาลิ้นของคุณและปล่อยให้มันเย็น
วิธีการอบแป้งพายแบบตาบอด
ไม่ว่าคุณจะใช้แป้งโดว์ที่ซื้อจากร้านหรือทำเอง คุณควรอบแป้งโดว์แบบคนตาบอดเมื่อแป้งมีไส้ชุ่มๆ เป็นความคิดที่ดีเสมอ
การอบแบบคนตาบอดเป็นกระบวนการอบแป้งบางส่วนหรือทั้งหมดเพื่อให้ทนต่อไส้ครีมหรือใช้ในพายที่ไม่ต้องอบ
นี่คือวิธีที่จะทำ:
หลังจากการอบแบบตาบอด ใช้ช้อนเติมไส้และอบเค้กทั้งหมดให้เสร็จ
หมายเหตุ: ใช้สำหรับเปลือกที่อบไว้ล่วงหน้า นั่นแสดงว่ายังไม่สุกเต็มที่ หากคุณกำลังทำทาร์ตหรือพายคัสตาร์ด คุณต้องอบให้เต็มที่: 10-15 นาทีด้วยตุ้มน้ำหนัก/ถั่ว จากนั้นอบต่ออีก 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
วิธีเก็บพายพีแคนมันเทศ
ห่อเค้กให้แน่นด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นในตู้เย็นนานถึง 3 วัน
อุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 5 ถึง 15 นาที
สูตรเค้กแสนหวานที่คุณจะหลงรัก
พายมันเทศ
พายฟักทองของ Libby
เค้กบิน
เคนตักกี้ดาร์บี้พาย
พาย Buttermilk แบบเก่า
