คัดลอกไส้และ บ่วงบรรจถรณ์ สูงสุดที่ 25 องศา fino a che non triplecherà di ปริมาณ.
การเติมครั้งที่สอง
ฉีกไส้ออก แป้ง Aggiungete และเกลือในที่สุด Aggiungete poi nell'ordine lo zucchero, i tuorli, il miele, la scorza d'arancia e il burro a pezzetti come nel primo impasto.
เมื่อไส้จะประสานกันดีและจะยืดหยุ่น อัจจิอุนเกเต อูเวตต์ เอ แคนดิดี.
พลิกไส้ใน spianatoia พักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ฉีกไส้ ทำพิลาทูร่า ต่อ dargli เป็นรูปทรงกลม ใส่ลงในแสตมป์
โชคชะตาชีวิต: เมื่อไส้มาถึง 2 ซม. จากขอบจะใช้เวลาในการรายงาน
Aiutandovi กับ lametta หรือ molto affilato coltello เหตุการณ์พื้นผิว del panettone e, nell'incrocio, แทรก i 20 grammi di burro rimasti
ย้ายเตาอบไปที่ 160° คงที่. ค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับ panettone appoggiandolo su una griglia messa nel ripiano più basso ปาเน็ตโทน sara cotto เมื่อ raggiungerà ถึงหัวใจและ 92° (เครื่องวัดอุณหภูมิเป่า è สอดคล้องกันอย่างมาก)
ด้วยการหกสำหรับ panettone (หรือเนื่องจาก ferri da maglia) appena คอตโต้ infilzalo ปาเน็ตโทน più sopra della metà e capovolgetelo เล็กน้อยทันที Lasciatelo raffreddare เป็น testa ในgiùอย่างสมบูรณ์
เคล็ดลับสำหรับการหัวเราะที่ดี
Affinché possiate ได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดีเป็นสิ่งจำเป็น ริสเปตตาเร อัลคูเน เรโกเล.
