Enchiladas ไก่ที่ดีที่สุดตลอดกาล

หากคุณกำลังมองหาอาหารจานเดียว อุ่น อุ่น และอิ่มในหนึ่งเดียว เอนชิลาด้า นี่แหละ!

แป้งตอร์ติญ่าข้าวโพดห่อไส้เนื้อสุดอร่อย จุ่มในซอสเอนชิลาดาแบบโฮมเมดและราดด้วยชีส… น้ำเมือก

ฉันตกหลุมรักเอนชิลาดาสเป็นครั้งแรกในนิวเม็กซิโก ไมค์กับฉันไปเที่ยวกัน และ ว้าว ฉันตกหลุมรัก Enchantment ซึ่งเป็นประโยคเด็ดของรัฐ อาหารที่ดีที่สุดมื้อหนึ่งที่เรากินคือที่ Mary & Tito: เอนชิลาดาส (ขอพริกเพิ่มด้วย!) เป็นสิ่งที่ฉันยังคงใฝ่ฝัน

ถ้าคุณชอบเอนชิลาด้ายัดไส้ เนื้อฉ่ำ ท็อปปิ้ง ซอสและชีสเยอะ นี่คือสูตรสำหรับคุณ!

เอนชิลาดาคืออะไร?

หากคุณไม่เคยมีความสุขในการกินมาก่อน เอนชิลาดาคือตอร์ตียาข้าวโพดม้วนยัดไส้เนื้อ (หรือถั่วหรือผัก) แช่ในซอสและอบในเตาอบ Enchiladas มาจากเม็กซิโก แต่หลายคนเชื่อมโยงพวกเขากับ American Tex-Mex

แดง vs เขียว

โดยทั่วไป Enchiladas Tex-Mex มีสองประเภท: สีแดงหรือสีเขียว เอนชิลาด้าสีแดงมีซอสเอนชิลาดาสีแดง ทำจากพริกหยวกสีแดงแห้ง เอนชิลาดาสีเขียวมีซอสพริกเขียว ทำด้วยพริกเขียวคั่ว เรากำลังจะทำเอนชิลาดาสีเขียวเพราะฉันหมกมุ่นอยู่กับพริกเขียว!

วิธีทำเอนชิลาด้า

พวกมันอาจดูซับซ้อน แต่ถ้าคุณสามารถม้วน Tortilla ได้ คุณก็ Enchilada ได้!

1. ทำซอส. เราจะทำอย่างดีที่สุดและทำซอสเอนชิลาดาสีเขียวแบบโฮมเมด แต่ถ้าคุณรีบ คุณสามารถใช้ซอสเอนชิลาดาที่ใส่ขวดโหลได้ คุณสามารถหาซัลซ่าสีแดงและสีเขียวได้ในทางเดินเม็กซิกันที่ # 39; ร้านขายของชำ.
2. เตรียมเครื่องปรุง. อย่าเพิ่งห่อเนื้อธรรมดาในเอนชิลาดาของคุณ! คุณต้องการไส้ให้อร่อย ฉ่ำ และเคี้ยวหนึบ เติมพลังพิเศษด้วยการผสมซอสเอนชิลาดาและชีสในปริมาณที่พอเหมาะ
3. ลูกกลิ้ง. ถึงเวลาม้วน! อุ่นแป้งตอร์ติญ่าเล็กน้อยโดยใช้ช้อนเติมตรงกลาง ม้วนแป้งตอร์ติญ่าให้แน่นแล้ววางด้านตะเข็บลงในถาดอบ
4. ซัลซ่า. เทซอสเอนชิลาดาลงไป แล้วปิดท้ายด้วยชีสในปริมาณที่พอเหมาะ
5. ทำอาหาร. ปรุงเอนชิลาด้าจนร้อนและชีสก็นุ่มและอร่อย
6. ขึ้นและสนุก! ปิดท้ายด้วยเครื่องปรุงเล็กน้อย: ผักชี, หัวหอม, ซัลซ่า, ครีมเปรี้ยว, พริกหยวกเพิ่มเติม เพลิดเพลินไปกับความร้อน!

หมายเหตุส่วนผสม

ซอส Enchilada - ซอส Enchilada ทำได้ง่ายอย่างน่าประหลาดใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเครื่องปั่นทำทุกอย่างให้คุณ จากที่กล่าวมาคุณสามารถใช้ซอสที่ซื้อจากร้านค้าได้หากคุณเร่งรีบ

ไก่ - ฉันชอบไก่ทอดแอร์เพราะไก่ทอดกรอบมาก แต่คุณสามารถใช้ไก่ย่างที่เหลือหรือไก่อบก็ได้

queso - ชีสละลายบนผ้าห่มด้านบนพร้อมกับชีสในเอนชิลาด้าทำให้พวกนี้เป็นอาหารจานพิเศษที่ปลอบโยน

ตอติลญ่า - ฉันชอบที่จะใช้ข้าวโพด tortillas ซึ่งเป็นแบบดั้งเดิม แต่ enchiladas กับ tortillas แป้งก็เป็นที่นิยมเช่นกัน และ tortillas แป้งจะนุ่มกว่ามาก ซึ่งทำให้ง่ายต่อการม้วน

น้ำสลัด - Enchiladas ที่ไม่ได้แต่งตัวคืออะไร? ครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งจำเป็น! ฉันยังชอบฝนตกปรอยๆ มะนาว, หอมแดงสับ, อะโวคาโดหั่นบาง ๆ และผักชีสับ

รูปแบบต่างๆ

ฉันชอบเอนชิลาดาไก่ แต่บอกตามตรง คุณสามารถใส่อะไรก็ได้ แม้กระทั่ง สิ่งที่ต้องทำ เนื้อสัตว์: เนื้อดินปรุงรส, บาร์บีคิว, คาร์นิทัส, ไก่ทิงก้า (ในภาพด้านล่าง), ศิษยาภิบาลหรือเนื้ออโดวาดา

ทานคู่กับเอนชิลาดาส