สูตรฟาลาเฟลที่ง่ายที่สุด ฉันเป็นบล็อกอาหาร ฉันเป็นบล็อกอาหาร

ฟาลาเฟลเหล่านี้เป็นทุกอย่างที่ฟาลาเฟลควรมี: กรอบนอก นุ่มใน เผ็ดมาก และมีสีเขียวมาก พวกเขาเป็นวีแก้นโดยสิ้นเชิง แต่ลองเอามาจากประเภทสัตว์กินเนื้อที่ได้รับการพิสูจน์แล้วไปตลอดชีวิต คุณจะไม่มีวันรู้หรือพลาดเนื้อสัตว์เมื่อคุณกินมัน

คำสารภาพ: ฉันไม่เคยทานฟาลาเฟลมาก่อนอายุ 21 ปี ตอนดึก ความหิวและการดื่มทำให้ฉันหลงรักอาหารตะวันออกกลางตลอดทั้งคืน และจนถึงวันนี้ ฉันยืนกรานว่าสิ่งที่ดีที่สุดที่ฉันไม่เคยกินคือ Shawarma ไก่เวลาตี 3 บนถนน ของ Nice Old Town แป้ง pita นุ่ม ๆ ห่อด้วยไก่รมควันรสเผ็ดและเต็มไปด้วยฟาลาเฟล

ฉันชอบทำฟาลาเฟลเหล่านี้ มันง่ายในส่วนเท่า ๆ กัน (เพียงแค่แช่ถั่วชิกพีทำความสะอาดทุกอย่างและพักผ่อน) และส่วนที่เท่ากันก็สนุกกับการปั้น ฉันนึกภาพว่าเป็นอิทามาเอะ ซึ่งเป็นปรมาจารย์ของซูชินิกิริของญี่ปุ่น ขณะที่ฉันทำฟาลาเฟลเนื้อนุ่มแต่ละชิ้น ลูกบอลขนาดที่ดีที่สุดกลับกลายเป็นขนาดประมาณซูชิทรงกลมสไตล์เกียวโต กว้าง 1 นิ้ว ซึ่งฉันพบว่าเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของความกรอบและกรุบกรอบ อ่อนโยน.

ปรากฎว่า เช่นเดียวกับเกือบทุกอย่างที่ทอด การมีฟาลาเฟลสดจากหม้อทอดนั้นดีกว่าที่คุณคิด โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้ไม่เป็นไปตามกฎการทอดใด ๆ และดูเหมือนว่าฟาลาเฟลเป็นสิ่งที่ให้อภัยที่สุดสำหรับการทอด ฉันเพิ่งใช้น้ำมัน 12 ออนซ์ในกระทะขนาดเล็กมาก โดยไม่มีการวัดอุณหภูมิอื่นใดนอกจากการติดบนเทอร์โมเปอร์แมนเนต์เป็นระยะๆ เพื่อให้แน่ใจว่าน้ำมันอยู่เหนือ 300 ° F ก่อนที่จะหยดฟาลาเฟลครั้งละ 3-4 อัน น้ำมันยังคงสะอาดและใหม่อยู่เสมอในแบบที่ไม่เคยทำเมื่อทอดเนื้อ และฟาลาเฟลก็กรอบและไม่มันเยิ้มเลย

หากคุณต้องการผสมผสาน ลูกชิ้นเนื้อแกะโมร็อกโกและขนมปัง Pita แบบโมรอคโคที่ปิ้งแล้วเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม ต้องมีซอสจิ้มและในขณะที่ซอสทาฮินีเป็นตัวเลือกแบบดั้งเดิม tzaziki นี้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ มันสนุกมากที่จะทำและกินอร่อยมาก คุณจะไม่เสียใจที่ทำมัน ฉันหวังว่าคุณจะให้พวกเขาลองและบอกฉันว่าคุณคิดอย่างไร!

-ฟาลาเฟลออก