แฮมปรุงกับน้ำผึ้ง ฉันเป็นบล็อกของการทำอาหาร

แฮมเป็นอาหารจานโปรดในช่วงวันหยุด และเห็นได้ชัดว่าทำไม - ทำง่ายสุด ๆ ฉ่ำและอร่อย และอาจเป็นอาหารจานหลักที่น่าประทับใจที่สุด แฮมที่แวววาวและแวววาวนั้นช่างสวยงามจริงๆ ปีนี้ แทนที่จะซื้อแบบพร้อมเสิร์ฟราคาแพง ให้ลองทำแฮมอบที่ได้รับแรงบันดาลใจจากชาซิวกับน้ำผึ้ง

หากคุณไม่เคยเคลือบแฮมมาก่อนหรือเคยทานแต่แฮมแห้ง คุณอาจสงสัยว่าทำไมฉันถึงคิดว่าแฮมอร่อยมาก เชื่อฉันเถอะว่าแฮมที่เคลือบอย่างดีมีรสเค็มที่พอเหมาะ สมดุลกับความหวาน กับรสชาติที่ค้อนทุบทั้งหมด

แฮมคือทุกสิ่งที่คุณต้องการในโลก อย่างน้อยก็บนโต๊ะอาหาร วันขอบคุณพระเจ้าในปีนี้ดูแตกต่างออกไปเล็กน้อย ดังนั้นคุณอาจไม่ได้ทำไก่งวงทั้งตัว แต่ใครล่ะที่บอกว่าคุณไม่สามารถทำแฮมให้ตัวเองได้! แฮมมาในรูปทรงและขนาดต่างๆ ทำให้เหมาะสำหรับคริสต์มาสเล็กๆ น้อยๆ กับแฮมอบน้ำผึ้ง

ฮันนี่แฮมคืออะไร?

พูดง่ายๆ แฮมอบน้ำผึ้งคือแฮมอบเคลือบน้ำผึ้ง แฮมที่สุกเต็มที่ชุ่มฉ่ำเคลือบด้วยน้ำผึ้งและเครื่องเทศ แล้วปรุงจนอุ่นและเชิญชวน และเคลือบด้วยความหวานของน้ำผึ้งหวาน เป็นแกนกลางที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

แฮมฮันนี่อบเป็นชื่อของซัพพลายเออร์แฮมยอดนิยมที่ขายแฮมฮันนี่ แต่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เงินเป็นจำนวนมาก

ทำไมต้องน้ำผึ้งแฮมนี้?

แฮมอบน้ำผึ้งแบบดั้งเดิมนั้นอร่อย แต่ถ้าคุณต้องการใช้เวลาในการเคลือบแฮมของคุณเอง นี่เป็นโอกาสของคุณที่จะเปล่งประกายและสร้างสรรค์! เดิมทีฉันกำลังจะทำแอปริคอทฟรอสติ้งกับบูร์บองน้ำตาลทรายแดง แต่ไมค์แสดงความคิดเห็นว่าเขาคิดว่าแฮมจะพูดคุยกันอย่างไร และนี่คือความงามที่เราจินตนาการไว้!

ชาซิ่วแฮมอบน้ำผึ้งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างความหวานและอูมามิ กับน้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง ซอสฮอยซิน และเครื่องเทศห้าชนิด ดีมากจริงๆ

ในกรณีที่คุณต้องการความเชื่อมั่นมากขึ้น

• แฮมเป็นเนื้อสัตว์ขนาดใหญ่ที่ง่ายที่สุดในการเตรียม ลืมไก่งวงหรือเนื้อย่างไปได้เลย แฮมสุกแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่อุ่นให้ร้อนแล้วเคลือบให้อร่อย
• คุณจะรักรสชาติหวานและควันของ char siu glazed ham
• ที่เหลือคือเงินบริจาค จบเรื่อง

วิธีทำแฮมน้ำผึ้ง:

1. ซื้อแฮม: แฮมปรุงสุกเต็มที่ในร้าน ทำให้เป็นเมนูเนื้อที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้ รับแฮมหั่นเกลียวกระดูก ดูข้อมูลเพิ่มเติมด้านล่าง
2. ปล่อยให้แฮมเย็นลง: นำแฮมของคุณออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้แฮมของคุณร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้แห้ง
3. ทำเปลือกน้ำrostาล: รวมส่วนผสมไอซิ่งทั้งหมดลงในกระทะและนำไปเคี่ยว
4. เตรียมเตาของคุณ: เติมน้ำ 1 ถ้วยและตะแกรงลวดในจานอบ น้ำจะระเหยเป็นไอของแฮม ทำให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ
5. ปรุงแฮม: วางแฮมที่หั่นแล้วคว่ำหน้าลงแล้วอบบนไฟอ่อนๆ เคลือบทุกๆ 20 นาที จนกว่าแฮมจะร้อน
6. คาราเมล: สำหรับการกัดครั้งสุดท้าย ให้ทาด้วยฟรอสติ้งเพิ่มเติมและเพิ่มความร้อนให้คาราเมล พักผ่อนและสนุก!

ส่วนผสม แฮมชาชูน้ำผึ้ง

หากคุณชื่นชอบรสชาติที่หอมหวานและมีกลิ่นควันของถ่านซิวแบบจีน คุณจะต้องชอบแฮมที่ได้แรงบันดาลใจจากชาซิ่ว คุณจะต้องการ: น้ำตาลทรายแดง, น้ำผึ้ง, ซอสโฮซิน, ซีอิ๊ว, ไวน์ Shaoxing, เครื่องเทศห้าชนิด, พริกไทยขาว, กระเทียม, ขิง และแฮมกระดูกเกลียวหั่นเป็นเกลียว ฟรอสติ้งนั้นน่ารับประทานและอัดแน่นไปด้วยอูมามิที่คุณอยากจะเก็บไว้เป็นพิเศษ (จะมีสักชิ้น) เพื่อเสิร์ฟกับแฮม

น้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้ง

เราใช้ส่วนผสมของน้ำตาลทรายแดงและน้ำผึ้งเพื่อให้น้ำตาลทรายแดงสามารถเพิ่มคำใบ้ของคาราเมลสีเข้มในขณะที่น้ำผึ้งเพิ่มโน๊ตสีทองอ่อน ๆ

ซอส Hoisin

ซอสฮอยซินเป็นซอสจีนรสหวานที่มีความหนา สีน้ำตาล ใช้สำหรับหมักและจิ้ม อร่อยสุด ๆ หวาน ๆ เค็ม ๆ เผ็ด ๆ เต็ม ๆ อูมามิ ตอนนี้ขายได้ทุกที่ตั้งแต่ Target ไปจนถึงร้านขายของชำทั่วไป

ไวน์ Shaoxing

นี่คือส่วนผสมลับที่อาหารจีนทั้งหมดของคุณต้องการเพื่อลิ้มรสอาหารสไตล์ร้านอาหารจีน
ไวน์ Shaoxing เป็นไวน์ข้าวที่มีรสหวานเล็กน้อย มีกลิ่นบ๊อง เป็นดินและซับซ้อน เป็นทางเลือกสำหรับสูตรนี้ แต่ถ้าทำได้จะดีกว่า 10,000 เท่า พวกเขาขายทางออนไลน์และในซูเปอร์มาร์เก็ตในเอเชีย

ห้าเครื่องเทศ

หากคุณต้องการชาซิ่วที่อร่อย อย่าลืมเครื่องเทศห้าชนิด Five Spice เป็นเครื่องเทศจีนที่ผสมผสานกับโป๊ยกั๊ก, กานพลู, อบเชย, พริกไทยเสฉวนและยี่หร่า เต็มไปด้วยเครื่องเทศอุ่นๆ ที่ชวนให้นึกถึงเครื่องเทศแฮมคลาสสิกอย่างกานพลูและอบเชย

พริกไทยขาว

ถ้าไม่มีพริกไทยขาวก็ไม่ต้องเป็นห่วง แต่ถ้ามี ให้ใช้ที่นี่ มีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนและเป็นดอกไม้มากขึ้น เพิ่มพริกไทยโดยไม่ต้องเอาชนะ

นานแค่ไหนที่จะปรุงแฮมกับน้ำผึ้ง

12-15 นาทีต่อปอนด์ที่อุณหภูมิ 250 ° F จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 450 เป็นเวลา 5-10 นาทีเพื่อให้เปลือกน้ำrostาลคาราเมล

แฮมติดกระดูก VS แฮมไร้กระดูก?

• แฮมไม่มีกระดูกตามชื่อของมัน มันไม่มีกระดูก กระดูกจะถูกลบออกก่อนที่แฮมจะถูกแปรรูป สุกและปิดผนึก แฮมไม่มีกระดูกมีรูปร่างแฮมแบบคลาสสิก แต่ไม่อร่อยหรือฉ่ำเหมือนแฮมกระดูก
• กระดูกแฮม มันคือแฮมที่มีกระดูก กระดูกทำให้แฮมมีรสชาติดีขึ้นโดยการรักษาและให้รสชาติและช่วยให้แฮมชุ่มชื้น

แฮมกระดูกดีกว่าไม่มีกระดูกหรือไม่?

ใช่! แฮมกับกระดูกมีรสชาติมากกว่าและชุ่มฉ่ำกว่าไม่มีกระดูกมาก

โดยทั่วไป แฮมติดกระดูกและแฮมไม่มีกระดูกจะขายแบบปรุงสุกเต็มที่ ดูบรรจุภัณฑ์และตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ปรุงสุกเต็มที่หรือพร้อมเสิร์ฟ

หั่นเป็นเกลียว vs แฮมธรรมดา

หากคุณไม่เคยซื้อแฮมมาก่อน คุณอาจจะสงสัยว่าแฮมแบบเกลียวคืออะไร แฮมหั่นเกลียวเป็นแฮมที่หั่นเป็นเกลียวทำให้ง่ายต่อการตัดออกจากกระดูก สวยมากเพราะชิ้นบานดี แฮมเกลียวเป็นได้ทั้งแบบมีกระดูกและไม่มีกระดูก ไปที่กระดูกเพราะมันชุ่มฉ่ำมาก

แฮมต่อคนเท่าไหร่คะ

หากคุณซื้อแฮมหั่นเกลียวติดกระดูก คุณจะต้องการแฮม 3 / 4-1 ปอนด์ต่อคน พวกเขาขายแฮมที่หั่นเป็นชิ้นจากกระดูกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ครึ่งต้นขา และต้นขาทั้งหมด

• กระดูกแฮม น้ำหนัก 3-4 ปอนด์ และเสิร์ฟ 6-8
• กระดูกแฮมครึ่งตัว พวกเขามีน้ำหนักระหว่าง 5 ถึง 10 ปอนด์และให้บริการระหว่าง 8 ถึง 22
• กระดูกทั้งแฮม พวกเขามีน้ำหนักระหว่าง 10 ถึง 17 ปอนด์และให้บริการระหว่าง 22 ถึง 40

จะเสิร์ฟอะไรกับฮันนี่แฮม

จะทำอย่างไรกับแฮมที่เหลือปรุงกับน้ำผึ้ง

ฉันชอบแฮมที่เหลือ! ลองใช้:

มีความสุขในการตี ฉันหวังว่าคุณจะลองแฮมนี้จริงๆ เพราะจริงๆ แล้ว มันเป็นแฮมที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทำ!

แฮมครีมเหนียวตลอดกาล,
xoxo สเต็ป