สลัดมันฝรั่ง Ina Garten (สูตรง่าย)

กับ สลัดมันฝรั่งของ Ina Gartenบาร์บีคิวครั้งต่อไปของคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

อาจมีสูตรสลัดมันฝรั่งหลายพันแบบออนไลน์ แต่ Ina จะดีที่สุดเสมอ

คุณต้องการบันทึกสูตรนี้หรือไม่ ใส่อีเมลของคุณด้านล่างแล้วเราจะส่งสูตรไปที่กล่องจดหมายของคุณ!

มันฝรั่งเนื้อนุ่มราดด้วยครีมสมุนไพร สร้างความเสื่อมโทรมลงเล็กน้อย

ดูเหมือนเรียบง่าย แต่กับข้าวที่น่าพึงพอใจนี้จะทำให้คุณต้องทึ่ง

อย่าใช้คำพูดของฉันมันแม้ว่า! ให้ลองสลัดมันฝรั่งของ Ina Garten ในงานปาร์ตี้ครั้งต่อไปและลองสัมผัสด้วยตัวเอง

สลัดมันฝรั่งของ Ina Garten

สลัดมันฝรั่งเป็นอาหารที่จำเป็นสำหรับฤดูร้อน

เสิร์ฟเย็นสลัดนี้สดชื่นตามที่ได้รับ นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยครีมและเติมอย่างน่าอัศจรรย์

บาร์บีคิวใด ๆ จะโชคดีที่มีเขาอยู่เคียงข้างพวกเขา

ฉันชอบเวอร์ชั่น Ina Garten เป็นพิเศษเพราะการแต่งตัวค่อนข้างมีเอกลักษณ์ สูตรนี้เป็นมากกว่ามันฝรั่งต้มกับมายองเนส

มายองเนสผสมกับบัตเตอร์มิลค์และมัสตาร์ดสองประเภทเพื่อให้ได้รสเปรี้ยวที่สมดุลกันอย่างลงตัว

นอกจากนี้ยังมีหัวหอมแดงหั่นเป็นชิ้นสำหรับพริกไทย นอกจากนี้ยังมีคื่นฉ่ายสับบางๆ เพื่อความกรุบกรอบ

สุดท้าย น้ำสลัดก็เต็มไปด้วยผักชีฝรั่งสด นอกจากรสชาติที่สดชื่นให้กับสลัดแล้ว ฉันยังชอบสีสันอีกด้วย

Ina Garten เตรียมสลัดมันฝรั่งอย่างไร?

Ina Garten ทำสลัดมันฝรั่งโดยต้มจนสุก จากนั้นนำไปนึ่งและสะเด็ดน้ำขณะที่เธอเตรียมน้ำสลัด ส่วนผสมของมายองเนส บัตเตอร์มิลค์ มัสตาร์ดสองประเภทและเครื่องปรุงรส เมื่อมันฝรั่งเย็นแล้ว ให้ปิดด้วยซอสและแช่จานก่อนเสิร์ฟ

ฟังดูง่ายใช่มั้ย? มาทำลายมันสักหน่อย

คุณต้องการบันทึกสูตรนี้หรือไม่ ใส่อีเมลของคุณด้านล่างแล้วเราจะส่งสูตรไปที่กล่องจดหมายของคุณ!

เริ่มต้นด้วยการต้มมันฝรั่ง อย่าเพิ่งลอกหรือฝานเป็นชิ้นๆ ดีกว่าที่จะปรุงให้ทั้งตัวเพราะผิวของพวกมันปกป้องพวกเขาจากการดูดซับน้ำมากเกินไป

ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง เพื่อทดสอบความสุก ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมจิ้ม ถ้าไม่มีการต่อต้านก็หมายความว่าพวกเขาพร้อม

ระบายมันฝรั่งในกระชอนแล้วนำกระชอนกลับไปที่หม้อ ปิดฝาหม้อด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดและแห้ง แล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 ถึง 20 นาที ไอน้ำด้านในจะต้มมันฝรั่งต่อไป

ทำน้ำสลัด. ในชามใบเล็ก ผสมมายองเนส บัตเตอร์มิลค์ มัสตาร์ด Dijon มัสตาร์ดโฮลเกรน ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน

เมื่อมันฝรั่งเย็นพอที่จะจับแล้ว ให้แกะเปลือกออก (ตอนนี้น่าจะง่ายมาก) แล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่หรือผ่าครึ่งตามขนาดของมันฝรั่ง. ฉันชอบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้กินง่ายขึ้น

นำมันฝรั่งใส่ชามใบใหญ่ เทน้ำสลัดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ระวังมิฉะนั้นคุณสามารถบดมันฝรั่งได้

เพิ่มขึ้นฉ่ายและหัวหอม และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยมากขึ้น ถ้าจำเป็น ต้องเย็นก่อนถึงจะชิมได้

ปิดฝาภาชนะและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาทีหรือข้ามคืน วิธีนี้จะช่วยให้มันฝรั่งดูดซับน้ำสลัดและทำให้มีรสชาติมากขึ้น

สลัดมันฝรั่งสามารถเสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง สนุก!

มันฝรั่งชนิดใดดีที่สุดสำหรับสลัดมันฝรั่ง?

มันฝรั่งข้าวเหนียวเป็นมันฝรั่งที่ดีที่สุดสำหรับสลัดมันฝรั่ง เพราะมีรสเนยที่อร่อยและเนื้อสัมผัสที่ดี เนียนนุ่มและเคี้ยวหนึบหนับ พวกเขายังสามารถรักษารูปร่างไว้ได้หลังจากต้ม ด้วยเหตุนี้ Yukon Golds จึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด

ที่กล่าวว่ามันลงมาเพื่อความชอบส่วนบุคคล

Yukon มีราคาแพงกว่า Russets แต่ฉันคิดว่ามันคุ้มค่าเพราะ Russets มีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นข้าวต้มเมื่อคุณผสมน้ำสลัด

ทำไมสลัดมันฝรั่งของฉันถึงมีน้ำ

สลัดมันฝรั่งอาจเปียกได้ถ้าคุณเติมมันฝรั่งด้วยน้ำสลัดในขณะที่ยังร้อนอยู่ เนื่องจากมันฝรั่งจะยังคงขับเหงื่อ และเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับซอส ผู้ร้ายอีกรายหนึ่งกำลังเติมของเหลวมากเกินไปให้กับน้ำสลัดของคุณ เช่น น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำสลัด เช่น ขึ้นฉ่าย

คุณจะต้องให้มันฝรั่งอุ่นเล็กน้อยเพื่อให้ดูดซับน้ำสลัดได้ดีขึ้น แต่ไม่ร้อนเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ระบายออกให้หมดและแห้งก่อนผสม

สำหรับความชื้นที่เพิ่มขึ้นจากส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำส้มสายชูหรือขึ้นฉ่าย คุณแค่ต้องระวัง

แน่นอนว่าสูตรนี้ไม่มีน้ำส้มสายชู ดังนั้นไม่น่าจะมีปัญหาอะไร เพียงให้แน่ใจว่าชิ้นขึ้นฉ่ายแห้งก่อนที่คุณจะผสมให้เข้ากัน

เคล็ดลับการทำสลัดให้อร่อย

• ใช้ผักชีฝรั่งสดให้มากที่สุด สมุนไพรแห้งใช้ได้ดีแม้เพียงเล็กน้อย แต่คาดว่าจะมีรสขมเล็กน้อย นอกจากนี้ให้ลดปริมาณลงครึ่งหนึ่งเพราะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่ามาก
• ห้ามปอกหรือหั่นมันฝรั่งก่อนนำไปต้มเพื่อให้สุกเร็วขึ้น การหั่นล่วงหน้าจะทำให้มันฝรั่งที่แช่น้ำอ่อนๆ การต้มทั้งตัวจะป้องกันไม่ให้ดูดซับของเหลวมากเกินไป
• ระบายมันฝรั่งและผักอื่น ๆ ให้ดีเพื่อหลีกเลี่ยงสลัดน้ำ. นั่นหมายความว่าพวกเขาต้องนั่งอย่างน้อย 15 นาทีในกระชอน
• หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นครึ่งหรือสี่ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของมัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่หั่นให้เล็กเกินไป เพราะมันจะยังหักอยู่เล็กน้อยขณะผสม
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้สลัดเปียก อย่าใส่น้ำสลัดทั้งหมดในคราวเดียว เริ่มต้นด้วยประมาณ 3/4 และดูว่ามันฝรั่งต้องการมากกว่านี้หรือไม่ ถ้าใช่ ให้เติมน้ำสลัดที่เหลือ
• ปิดมันฝรั่งในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อให้ดูดซับรสชาติได้มากขึ้น. อบอุ่นหมายถึงอบอุ่นเล็กน้อยเมื่อสัมผัส คุณควรจะจับและกินได้อย่างสบาย
• สามสิบนาทีก็ใช้ได้ แต่การแช่เย็นสลัดให้นานขึ้นจะดีกว่าเพื่อให้มันฝรั่งซึมซับรสชาติของน้ำสลัด พยายามรอทั้งคืนถ้าทำได้!
• รูปแบบต่างๆ:
  • ฉันชอบ Yukon gold ในการทำสลัดมันฝรั่ง แต่คุณยังสามารถใช้ Russets และมันฝรั่งสีแดง
  • เพิ่มสมุนไพรสดมากขึ้น! ฉันชอบที่จะเพิ่ม tarragon และผักชีฝรั่งของฉัน กุ้ยช่าย โหระพา และโหระพาก็เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง
  • เพิ่มไข่ลวกขูดเพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัส ดีมาก โดยเฉพาะไส้แซนวิช! หนึ่งไข่ต่อมันฝรั่งเป็นอัตราส่วนที่ดี
  • ทำให้มีเนื้อและควันด้วยเบคอนที่บดแล้ว
  • โรยด้วยพริกปาปริก้าเล็กน้อย
  • ใช้กรีกโยเกิร์ตไขมันเต็มไขมันเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
• ปิดชามสลัดด้วยแรปพลาสติกหรือเก็บสลัดไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด แช่เย็นได้นานถึง 3 ถึง 5 วัน อย่าแช่แข็ง
• เสิร์ฟสลัดมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงสำหรับย่างหรือรับประทานเป็นของว่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปลาแซลมอนด้วยผักชีฝรั่ง

เมนูบาร์บีคิวแสนอร่อยที่คุณจะหลงรัก