สเต็กที่ดีที่สุดใน airfyer ฉ่ำและสุกอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันคือบล็อกอาหาร

ฉันรักสเต็ก มีอะไรดีไปกว่าสเต็กดีๆ ที่ช่วยเสริมวันของคุณไหม? สำหรับวันที่ฉันไม่มีเวลาหรือพลังงานในการทำความสะอาด สเต็กทอดคือคำตอบที่สมบูรณ์แบบ

สเต็กในหม้อทอด?

ทำไมต้องทำสเต็กในหม้อทอด ในเมื่อคุณมีสเต็กเหล็กหล่อ ย่างไปข้างหลัง หรือย่างไฟ? แม้ว่าวิธีนี้จะเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการทำสเต็ก แต่หม้อทอดแบบทอดสามารถนำสเต็กดิบของคุณไปเป็นวัตถุดิบน้อยลง (หมายถึงปรุงสุกอย่างสมบูรณ์แบบ) ได้ภายใน 10 นาที โดยแทบไม่ต้องทำความสะอาดเลย และการทำความสะอาดทั้งหมดก็ทำได้ในเครื่องล้างจาน . หลังจากทำงานมาทั้งวัน ฟังดูดีกว่าสำหรับฉันมาก มากกว่าการเอามือถูกระทะเหล็กหล่อหรืออุ่นเตาย่าง

คุณสามารถใส่สเต็กลงในหม้อทอดได้กี่ชิ้น?

ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับหม้อทอดของคุณ แต่คำตอบที่ดีที่สุดน่าจะเป็น 2 ในการบีบด้วยตะแกรง (เพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งนี้ด้านล่าง) คุณสามารถสร้าง 4 หรือ 6

วิธีจับ

บางคนโต้แย้งว่าหม้อทอดลึกไม่สามารถเคลือบสเต็กได้ดี ฉันพูดว่า: ดูภาพด้านล่าง การทอดในอากาศด้วยพัดลมและอุณหภูมิสูงจะเลียนแบบการย่างที่มีความสามารถ เคล็ดลับน่าจะเป็นการนำสเต็กเข้าใกล้ตัวทำความร้อนให้มากที่สุด สำหรับภาพถ่ายเหล่านี้ ฉันใช้ชั้นวางหม้อทอดลึกเพื่อยกสเต็กขึ้นไปยังองค์ประกอบความร้อน และเปลือกที่ได้นั้นดีมากสำหรับสเต็กที่ใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ได้อย่างง่ายดาย

เฮ็ค ดีกว่าบางร้าน (แย่มาก) ที่ฉันหวังว่าฉันจะกินสเต็ก

ตะแกรงทอดอากาศ

หม้อทอดอากาศนั้นยอดเยี่ยม แต่หม้อทอดอากาศแบบแร็คเป็นตัวเปลี่ยนเกม ชั้นวางช่วยให้คุณสามารถยกสเต็กขึ้นใกล้กับองค์ประกอบความร้อน ปรุงสเต็กมากขึ้นในแต่ละครั้ง และหลีกเลี่ยงรูปแบบการย่างที่แปลก ๆ จากตะกร้าทอด คุณสามารถใช้แร็คใดก็ได้ที่จะวางซ้อนและพอดีกับหม้อทอดของคุณ นี่คือเครื่องที่ฉันใช้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้วัดหม้อทอดของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าโครงยึดพอดีภายในก่อนซื้อ

ตามหลักการแล้ว คุณต้องการนำสเต็กของคุณเข้าใกล้องค์ประกอบความร้อนให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และปล่อยให้มีที่ว่างในอากาศเพียงนิ้วเดียวเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้ได้เองตามธรรมชาติ อย่าปล่อยให้สเต็กสุกเป็นเวลา 7 นาทีเผื่อไว้

ควัน

จากที่กล่าวมานี่คือสเต็กทาเนยปรุงสุกภายในหนึ่งนิ้วขององค์ประกอบความร้อน 400 ° F สิ่งต่าง ๆ จะได้รับควัน ฉันวางหม้อทอดลึกของเราไว้ใต้พัดลมดูดควันและมันใช้งานได้ ถ้าคุณต้องการเปลือกโลกที่ดี ไม่มีทางหลีกเลี่ยงควันได้ หากคุณไม่มีพัดลมดูดควัน คุณอาจต้องการนำหม้อทอดไฟฟ้าของคุณออก

สเต็กเนื้อที่ดีที่สุดในหม้อทอด

นี่ไม่ใช่สูตรสเต็กมูลค่าสูง มีวิธีที่ดีกว่าในการทำสเต็กราคาแพง นี่เป็นสูตรสเต็กของร้านขายของชำในคืนหนึ่งสัปดาห์

อย่างที่บอก ฉันได้ลองทำสิ่งนี้กับเนื้อสันในที่มีราคาแพงกว่าและเนื้อสันนอกที่ราคาถูกกว่าสำหรับวิทยาศาสตร์ พวกเขาทั้งคู่หนาประมาณ 1,25 นิ้วและกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบ หมวกแถบคาดเอวแบบแถบมันทำมามากพอที่จะไม่เคี้ยวและไม่อร่อย ซึ่งมักเสี่ยงเสมอเมื่อซี่โครงแถบปานกลางขาดตลาด เนื้อสันนอกยังคงนุ่มและชุ่มฉ่ำและไม่เคี้ยวหรือรสจืดซึ่งมักจะเสี่ยงกับเนื้อสันนอก

เปิดเตาทอดของคุณ

การอุ่นหม้อทอดลึกดูเหมือนจะเป็นขั้นตอนที่ไม่จำเป็น แต่มีประโยชน์มากสำหรับสูตรอาหารปรุงด่วน เช่น สเต็ก โดยการลดเวลาที่ใช้ในการทำให้หม้อทอดมีอุณหภูมิต่ำ ฉันโยนกานพลูกระเทียมที่ทาน้ำมันสองสามกลีบลงในตะกร้าในขณะที่ฉันอุ่น (และปรุงสเต็ก) แล้วมันก็ออกมาคั่วและเหนียว

เวลาสเต็กทอดอากาศ

เพื่อการอ้างอิงที่รวดเร็วและง่ายดาย สเต็กจะถูกจัดเตรียมโดยคร่าวๆ ใน:

หายาก: 125 ° F
หายากปานกลาง: 135 ° F
กลาง: 145 ° F
บ่อน้ำกลาง: 155 ° F
ทำได้ดีมาก: 🤷‍♂️

ตัดก่อนหน้านี้หรือไม่

มันเป็นสิทธิพิเศษ สเต๊กเฮาส์แบบอเมริกันคลาสสิกส่วนใหญ่ให้คุณสเต็กทั้งชิ้นและมีดคมๆ แล้วพาคุณเข้าไปในเมือง แต่สถานที่สุดวิเศษที่สุดในโลกชอบหั่นสเต็กของคุณล่วงหน้าเป็นชิ้น 1/2 '' ง่ายต่อการจัดการ เส้นใย คุณยังมีประสบการณ์เกี่ยวกับมีดและการตัด แต่ใช้งานได้ง่ายกว่า ยังเป็นการนำเสนอที่สวยงามกว่ามาก

คุณมีหม้อทอดอะไร?

หากคุณสงสัยว่าเรามีหม้อทอดแบบใด su ตะวันออก. เงียบ ทำความสะอาดง่าย และค่อนข้างกว้างซึ่งเหมาะสำหรับสเต็ก

ซอสสเต็ก

สิ่งที่คุณต้องมีสำหรับสเต็กที่ดีคือเกลือ พริกไทย และในกรณีนี้คือเนย แต่ใครเคยบ่นเกี่ยวกับการมีซอสสเต็กดีๆ บ้าง ดูบทความนี้สำหรับซอสสเต็กที่ดีที่สุดของเรา เช่น พริกไทยคลาสสิก ครีมมัสตาร์ด เห็ดกระเทียม แกงกะทิ หรือชิมิชูรี่ญี่ปุ่น

และแน่นอนว่าคุณต้องการมันฝรั่ง!