วิปครีมน้ำผึ้ง | อาหารป็อปชูการ์

1. เทครีมหนักลงในชามโลหะขนาดใหญ่แล้วตีด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าที่ต่ำเป็นเวลา 5 นาที ค่อยๆ เพิ่มความเร็วเป็นปานกลาง ตีต่ออีก 5-7 นาที หรือจนวิปปิ้งครีมตั้งยอดอ่อน เพิ่มน้ำผึ้งและวานิลลาและตีจนตั้งยอดแข็ง ระวังอย่าผสมมากเกินไป มิฉะนั้น วิปปิ้งครีมจะมีลักษณะเป็นก้อนและหนาเกินไป
2. เสิร์ฟวิปครีมกับผลไม้สดและเก็บในภาชนะที่ปิดมิดชิดเป็นเวลา 2-3 วัน ถ้าครีมเริ่มเหี่ยว ก็ใส่กลับเข้าไปในเครื่องปั่น แล้วตีจนตั้งยอดแข็งอีกครั้ง

ทำได้ 4 ถ้วย

ข้อสังเกต:

• เก็บชามเหล็กไว้ให้เย็นซึ่งจะช่วยให้ตีครีมเร็วขึ้น ฉันใส่ของฉันในช่องแช่แข็งประมาณ 5 นาทีก่อนเริ่มสูตร
• เวลาที่ใช้ในการตีครีมจะขึ้นอยู่กับมือหรือเครื่องผสมแบบตั้งพื้น มองหาร่องรอยที่เหลืออยู่ในครีม ทดสอบเดือยแหลมโดยปิดเครื่องปั่นและยกแส้ หากไม่มียอดในครีม ให้ผสมต่อ หากยอดของครีมร่วงโรย แสดงว่าคุณมียอดอ่อนและถึงเวลาเติมน้ำผึ้งและวานิลลา ถ้าแหลมตรง แสดงว่ามีหนามแหลม และวิปครีมก็เสร็จแล้ว
• วิปครีมที่นุ่มที่สุดเหมาะสำหรับการตักใส่เค้กหรือใส่ผลไม้ ถ้าบังเอิญได้วิปครีมเนื้อแน่นขึ้น อย่าเพิ่งหมดหวัง! มันง่ายกว่าที่จะส่งวิปครีมเมื่อมันแข็งขึ้น ทดลองกับปลายดาวเพื่อให้ได้รูปทรงที่น่าสนใจยิ่งขึ้น