คำแนะนำและเคล็ดลับในการเตรียมกาแฟ Dalgona · ฉันเป็นบล็อกอาหาร ฉันเป็นบล็อกอาหาร

คาเฟ่ Dalgona มีช่วงเวลาหนึ่ง เป็นไวรัลบน TikTok เป็นที่ฮือฮาใน Twitter และทำให้ฟีด insta ของฉันพัง สวยงาม รสชาติดี และอาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะใช้เวลาขณะที่คุณอยู่บ้านระหว่างที่ขับรถอยู่ที่บ้าน

ส่วนที่ดีที่สุดคือคุณต้องการส่วนผสมเพียงสามอย่าง ซึ่งสองอย่างที่คุณอาจมีอยู่แล้วที่บ้าน ซึ่งหมายความว่าไม่จำเป็นต้องรันใบบรรจุภัณฑ์หรือไปที่ร้านขายของชำ หากคุณมีกาแฟสำเร็จรูป น้ำตาล และนม แสดงว่าคุณพร้อมสำหรับกาแฟที่นุ่มนวลแล้ว มันง่ายมาก - ผสมกาแฟ น้ำตาล และน้ำร้อนในสัดส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั่นจนได้โฟมที่หนาและนุ่มดุจแพรไหม เทลงบนนมเย็นจัด (ซึ่งก็คือนมเย็นนั่นเอง) จากนั้นทานได้เลย ไม่ต้องเปิดร้านสตาร์บัคส์

กาแฟ Dalgona, กาแฟสมูท, กาแฟสปาร์คกลิ้ง, กาแฟเขย่า - ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าอะไร นี่คือคำถามทั้งหมดของคุณที่นี่!

กาแฟ Dalgona คืออะไร?
กาแฟ Dalgona เป็นกาแฟที่ตีด้วยกาแฟสำเร็จรูปและน้ำตาล จากนั้นจึงเติมนม เรียกว่าดัลโกนาเพราะกาแฟเนื้อเนียนละเอียดดูเหมือนลูกอมดัลโกนา ลูกอมเกาหลีใต้ที่ดูเหมือนลูกอมรังผึ้งหรือลูกอมฟองน้ำ คุณอาจมีขนมรังผึ้งเคลือบช็อกโกแลต ฉันไม่ได้มันมาหลายปีแล้ว แต่ไม่เป็นไร

กาแฟ Dalgona มาจากไหน?
ความนิยมของกาแฟ Dalgona ส่วนใหญ่มาจากเกาหลีใต้ ซึ่งเริ่มมีวิวัฒนาการเนื่องจากความห่างไกลทางสังคม/การแยกตัวออกจากสังคม ทุกคนติดอยู่ที่บ้านและลงอินสตาแกรมในชีวิตประจำวันและดื่มกาแฟดัลโกน่า อาจเป็นเพราะคุณไม่จำเป็นต้องทำมาก และมันก็น่ารักจริงๆ กาแฟวิปยังมีอยู่ในส่วนอื่น ๆ ของโลก: เห็นได้ชัดว่ามันมาถึงจิตสำนึกของเกาหลีผ่านนักแสดงชาวเกาหลีผู้ยิ่งใหญ่ที่ค้นพบมันในมาเก๊า แต่พวกเขาก็มีในอินเดียและปากีสถานด้วย เห็นได้ชัดว่ามาจากประเทศกรีซที่ผู้ชายเนสกาแฟเข้าใจว่าร้านเนสกาแฟสำเร็จรูปได้รับการจัดเตรียมมาอย่างดี พวกเขาเรียกมันว่านัดหยุดงาน!

ฉันควรใช้กาแฟสำเร็จรูปหรือไม่?
ใช่ ต้องเป็นกาแฟสำเร็จรูป มีบางอย่างเกี่ยวกับคริสตัลกาแฟสำเร็จรูปที่สร้างเนื้อสัมผัสที่เป็นฟองสำหรับการตี คุณสามารถใช้ decaf ได้หากคุณไวต่อคาเฟอีน ฉันแน่ใจว่ามันจะเกิดฟองในลักษณะเดียวกัน แต่ฉันรับรองไม่ได้เพราะเราไม่มีกาแฟสำเร็จรูป decaf อยู่ในบ้าน ฉันใช้เนสกาแฟ เห็นได้ชัดว่าเป็นเนสกาแฟที่คิดค้นกาแฟเย็น ดังนั้นมันจึงทำงานได้ดีขึ้นอย่างแน่นอน แต่ฉันมีเพื่อนที่ประสบความสำเร็จ Maxwell House และ Starbucks Instant Espresso (แม้ว่าเอสเปรสโซจะไม่เป็นฟองขนาดนั้น)

ฉันควรใช้น้ำตาลหรือไม่?
คำตอบสั้น ๆ ใช่ ตอบยาวไม่ได้จริงๆ? น้ำตาลช่วยให้กาแฟสำเร็จรูปได้เนื้อเมอแรงค์ที่เนียนเรียบและคงรูปได้ชั่วขณะหนึ่ง แต่ฉันก็ทำมันด้วยหญ้าหวานดิบและมันใช้ได้ผล (ฉันเดาว่าสารให้ความหวานแบบเม็ดอื่นๆ ก็เหมือนกัน) แต่ก็ไม่ได้ผล ไม่ฟูมาก ถ้าคุณอ่อนไหวต่อน้ำตาลจริงๆ ก็ลดมันลงได้ แค่รู้ว่าปุยของคุณจะไม่นุ่มขนาดนั้น

ฉันควรใช้เครื่องผสมมือหรือไม่?
คุณสามารถใช้กล้ามเนื้อแขนและแส้เหมือนที่ฉันทำ ใช้เวลาไม่นาน แต่ฉันมีประสบการณ์มากมายในการตีวิปครีมและเมอแรงค์ หากคุณมีเครื่องผสมอาหารแบบมือถือ เครื่องผสมแบบตั้งพื้น เครื่องตีฟอง หรือที่ตี คุณสามารถทำกาแฟ Dalgona ได้

ควรเป็นนมแช่แข็งหรือไม่?
จะใช้นมร้อนหรือเย็นก็ได้ แล้วแต่คุณ! ฉันกินไอศกรีมเพราะมันทำให้น้ำนมไปได้ไกลและฉันต้องยืดนมให้นานที่สุดเท่าที่จะทำได้เพราะฉันกลัวการไปซุปเปอร์มาร์เก็ตอย่างแท้จริง คุณยังสามารถใช้นมระเหย (ที่มาในกระป๋อง เหมาะมาก!) ให้หวานเล็กน้อยหรือไม่ก็ได้

รสชาติเป็นอย่างไร?
มันนุ่มและครีมและเต็มไปด้วยรสหวานของกาแฟ บางอย่างเช่นสตรอเบอรี่ที่ไม่เคลือบ เต็มไปด้วยรสชาติกาแฟที่เข้มข้นและหวานมาก แต่ถ้าคุณไม่ได้กังวลว่าจะได้หมวกที่นุ่มฟูขนาดนั้น คุณสามารถลดปริมาณกาแฟฟูที่คุณใส่ในนมได้

หวังว่าคุณจะลองดู ฉันชอบมันมากเมื่อฉันทำมันด้วยกาแฟเพียง 1 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชา ตราบใดที่คุณดื่มกาแฟ น้ำตาล และน้ำในปริมาณที่เท่ากัน คุณก็สามารถสร้างกาแฟที่นุ่มนวลในฝันของคุณได้ ในสูตรด้านล่าง ฉันเก็บไว้ที่ 2 ช้อนโต๊ะและชงกาแฟ 2 แก้ว แต่คุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามต้องการ

อัปเดต!
เพราะไม่ได้ผล?
ฉันได้รับความคิดเห็นมากมายที่ถามว่าทำไมกาแฟถึงไม่ฟู ฉันมีสองเคล็ดลับสำหรับพวกคุณ:
1. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณของคุณเพียงพอ การมีบางสิ่งเพียงเล็กน้อยทำให้เอาชนะได้ยากขึ้น เพราะคุณต้องทำงานหนักขึ้นมากเพื่อเอาชนะอากาศในปริมาณน้อย หากคุณมีปัญหาในการตี ให้ลองเพิ่มสูตรเป็นสองเท่าซึ่งอาจมีประโยชน์ อย่าใช้ชามที่ใหญ่เกินไป
2. ใช้น้ำร้อนมาก ๆ ซึ่งจะช่วยละลายกาแฟและน้ำตาลได้ทันที การละลายน้ำตาลอย่างสมบูรณ์จะช่วยให้ส่วนผสมเกิดฟองมากขึ้น

คำถามที่พบบ่อยอื่นๆ:

อุปกรณ์ที่ดีที่สุดสำหรับการกวนกาแฟคืออะไร?

1. เครื่องผสมอาหารแบบมือไฟฟ้า - นี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดเพราะคุณสามารถวางแส้กับส่วนผสมได้ และไม่ต้องใช้กำลังแขน
2. เครื่องผสมอาหารแบบยืน - เป็นแฮนด์ฟรี แต่คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีของเหลวเพียงพอในชาม เพื่อให้แส้สัมผัสส่วนผสมได้จริงๆ คุณอาจจะต้องทำชุดสามหรือสี่ชุด
3. Small Whisk หรือ Matcha Whip - นี่เป็นวิธีที่ถูกที่สุดในการแส้และสิ่งที่ฉันทำเป็นการส่วนตัว มันใช้งานได้ดีและคุณไม่จำเป็นต้องนำเครื่องออกมาทำ มันต้องใช้เวลาซักหน่อย แต่เดี๋ยวก่อน ฉันไม่ได้ออกกำลังกายมากนักในตอนนี้ ดังนั้นฉันคิดว่ามันเป็นตัวเลือกอันดับ 1 ของฉัน ถึงแม้ว่าฉันจะทำก็ตาม ; ใส่เป็นหมายเลข 3
4. เครื่องเติมอากาศแบบใช้มือ - คุณสามารถใช้หัวฉีดแบบแมนนวลได้ แต่ต้องใช้แรงมาก คุณต้องทำเป็นเวลานาน และคุณอาจจะหงุดหงิด หากคุณกำลังใช้พวยกา ให้ใส่ส่วนผสมในขวดโหลหรือถ้วยแทนชามจะช่วยให้ทุกอย่างง่ายขึ้น
5. ขวด: คุณสามารถใส่ทุกอย่างลงในขวดโหลแล้วเขย่า นี่คือวิธีที่พวกเขาทำกาแฟเย็นในกรีซ ไม่หนามากแต่เป็นฟอง

ใส่อย่างอื่นได้ไหม ใช่ นี่คือรูปแบบบางส่วน:

• มอคค่า - ปัดใน dalgona แต่เพิ่มผงโกโก้ 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะและคุณมีมอคค่า
• Matcha: เห็นในเน็ตแต่ใช้ไข่ขาว เดี๋ยวจะหาข้อมูลและติดต่อกลับไปค่ะ
• เมเปิ้ล: ใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแทนน้ำตาลสำหรับเมเปิ้ล dalgona
• น้ำผึ้ง: ใช้น้ำผึ้งทำน้ำผึ้ง dalgona
• น้ำตาลน้อย: ปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ ถ้าชอบหวานก็ใส่น้ำตาลเพิ่ม ถ้าคิดว่าหวานเกินไปก็ใส่น้อย
• Keto - คุณสามารถใช้สารให้ความหวานที่ปราศจากแคลอรี่แล้วดื่มด้วยครีมให้ความหวานแทนนม
• มังสวิรัติ: ใช้นมทดแทน เช่น อัลมอนด์ ข้าวโอ๊ต ถั่วเหลือง เป็นต้น
• ปราศจากคาเฟอีน - ใช้กาแฟ decaf เท่านั้น
• ร้อน: ได้ คุณสามารถจะร้อนหรือไอศกรีมก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ!

ฉันสามารถทำล่วงหน้าได้หรือไม่

กาแฟ Dalgona สามารถเก็บไว้ได้นาน โดยเฉพาะถ้าคุณคนให้เข้ากัน ฉันเอาช้อนตักใส่ตู้เย็นเพื่อทดลอง และมันอยู่ที่นั่นมาสี่วันแล้ว ไม่ได้ล้อเล่น และดูเหมือนวันที่ฉันทำจริงๆ

ฉันสามารถใช้มันทำอะไรได้อีก?

ขนฟูมาก จะใส่อะไรก็ปัง! ฉันทำบราวนี่ชุดเล็กเมื่อเร็ว ๆ นี้ (สูตรเร็ว ๆ นี้!) และปิดด้วยกาแฟดัลโกน่า คุณยังสามารถใส่ในไอศกรีมหรือเค้ก เช่น เค้ก ขนมปัง คุกกี้ แทบทุกอย่าง!

โปรดแจ้งให้เราทราบหากคุณมีคำถามอื่นๆ ให้ Dalgona ของคุณนุ่มและหนา!

อยู่บ้านอย่างปลอดภัย สุขภาพดี 🙂