วิธีทำโซโบโรดงบุริ · ฉันเป็นบล็อกอาหาร ฉันเป็นบล็อกอาหาร

คุณกินอะไรเมื่อเร็ว ๆ นี้? ฉันรู้สึกเหมือนผู้คนมี XNUMX ทาง คือ กินอาหารเพื่อความสะดวกสบายทั้งหมดและทำในสิ่งที่อยากทำแต่ไม่เคยมีเวลาทำ กับคนที่ไม่อยากใช้เวลาอยู่ในครัวจริงๆ และพึ่งพาการจัดส่งและอาหารที่ต้องพกติดตัว . เราอยู่ทั้ง XNUMX ค่าย - ส่วนใหญ่เราทำอาหารที่บ้านโดยมีการจัดส่งเพียงเล็กน้อยเพื่อความสนุกสนาน

ฉันเข้าใจคนที่ไม่อยากอยู่ในครัวตอนนี้อย่างถ่องแท้ ไม่ใช่ทุกคนที่ต้องการสัตว์เลี้ยงที่มีรสเปรี้ยวและไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาทำอาหาร มีคนแถวหน้าหลายคนที่ไม่ทำ ไม่มีเวลา สนุกดี แต่คำบนอินเทอร์เน็ตคือคนรู้สึกกดดันให้ทำอะไรบางอย่างในวัยสี่สิบ เช่น ปรับปรุงหรือเรียนรู้ทักษะใหม่ ฉันคิดว่ามันเป็นชั้นอย่างสมบูรณ์ ทุกคนควรทำสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับพวกเขา

เป็นจานที่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นตัวเอง จานข้าวที่ง่ายและรวดเร็วนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลาในครัวแต่ต้องการทานอาหารดีๆ ด้วย เป็นดงบุริญี่ปุ่นแบบคลาสสิกที่มักทำร่วมกับเบนโตะ (สวัสดีการจัดเตรียม) และร้านราเม็ง อร่อย ทำง่าย เป็นชุด และอัดแน่นไปด้วยรสชาติ

เหลืออะไรปานนั้น
โซโบโรคือเนื้อบด (โดยปกติคือเนื้อไก่ แต่เนื้อบดอะไรก็ได้) หักและปรุงด้วยเครื่องปรุงรสแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม เช่น ซีอิ๊ว มิริน และสาเก มีรสหวานและเผ็ดและมักจะเสิร์ฟบนข้าวในดงบุริหรือชามข้าว Soboro เป็นเมนูเบนโตะมื้อกลางวันยอดนิยม อาจเป็นอาหารทานเล่นที่บ้านพอๆ กับเป็นมื้อสุดท้ายของโอมากาเสะโซบะราคาแพง Soboro ใช้งานได้หลากหลายมาก

คุณเป็นอย่างไรบ้าง
โซโบโรนั้นเรียบง่ายพอๆ กับการผัดเนื้อบดและปรุงรสด้วยส่วนผสมที่คลาสสิกและลงตัวของถั่วเหลือง มิริน (เพิ่มเติมในภายหลัง) สาเก และน้ำตาล กุญแจสำคัญของอาหารที่เหลือคือการทำให้เนื้อบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สูตรส่วนใหญ่อนุญาตให้คุณทอดเนื้อและแบ่งมันในกระทะ แล้วใส่เครื่องปรุงรสสุดท้าย แต่ฉันชอบที่จะหมักเนื้อกับเครื่องปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติอูมามิ การหมักเนื้อยังช่วยให้แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นๆ ได้ง่ายขึ้น โดยกดลงในส่วนผสมของเนื้อที่ชุบน้ำหมาดๆ ได้ง่ายขึ้นและของเหลวจะค่อยๆ สุกช้าๆ ช่วยให้เนื้อแตกออกเป็นชิ้นๆ ขณะที่เนื้อสีน้ำตาล

มิรินคืออะไร?
มิรินเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำคัญของอาหารญี่ปุ่น ถ้าคุณชอบรสชาติญี่ปุ่น มิรินหนึ่งขวดก็น่าลงทุน เป็นไวน์ข้าวชนิดหนึ่งที่ค่อนข้างคล้ายกับสาเก แต่มีรสหวานกว่าและมีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำมาก (แทบไม่มีเลย) เพิ่มอูมามิ ความเป็นกรดเล็กน้อย และความหวานให้กับอาหารญี่ปุ่น โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ ซุป และก๋วยเตี๋ยว คุณสามารถหาได้เป็นประจำในซูเปอร์มาร์เก็ตในเอเชียและทางเดินในซูเปอร์มาร์เก็ตในเอเชีย คุณสามารถใช้ข้าวที่เติมน้ำตาลเล็กน้อย แต่มันเป็นส่วนผสมที่ใช้งานได้หลากหลายและคุณควรซื้อขวดหนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบซอสเทอริยากิ

โซโบโรเสิร์ฟอย่างไร
โซโบโรจะเสิร์ฟบนข้าว โดยปกติแล้วจะมีไข่กวนที่กวนให้มีขนาดเท่ากับเนื้อ การใช้ตะเกียบในการกวนไข่ในขณะกวนจะทำให้ได้เต้าหู้ชิ้นเล็กๆ ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อหวานและเผ็ด แน่นอน คุณยังสามารถไปกับการแตกตื่นอย่างราบรื่นหรือไข่อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ โซโบโรมักจะเสิร์ฟพร้อมกับถั่วเขียวหรือถั่วเพื่อเสริมและเพิ่มผัก