ความหนักหน่วง, การเผาไหม้, อิจฉาริษยา, การย่อยอาหารของหิน? นี่คือเคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญในการลดความยุ่งยากด้วยการเลือกส่วนผสม อาหาร และอาหารที่เหมาะสมที่สุด
ลอส กรดไหลย้อน gastroesophageal เป็นโรคที่น่ารำคาญมาก อาการที่พบบ่อยที่สุดบางประการ ได้แก่ หนักหน่วง แสบร้อนกลางอกในกระเพาะอาหาร แต่ยังมีอาการแสบร้อนกลางอก มีก้อนในลำคอ และไอ ปัจจัยหลักประการหนึ่งที่อาจทำให้อาการปรากฏหรือแย่ลงคือวิถีชีวิต “นิสัยที่ไม่ดีในการรับประทานอาหารที่มีอาหารจานเข้มข้นโดยเฉพาะที่ปรุงรสด้วยไขมันและซอสอาจทำให้โรคนี้น่าเบื่อยิ่งขึ้น” เขากล่าว นิโคเล็ตต้า บอคคิโน,นักชีววิทยาด้านโภชนาการ “เคล็ดลับแรกที่ต้องปฏิบัติตามหากคุณมีปัญหากรดไหลย้อนคือการรับประทานอาหารให้น้อยและบ่อยครั้งในระหว่างวัน และปรุงอาหารมื้อเบาๆ ที่ย่อยง่ายเพื่อให้กระเพาะขับออกมาเร็วขึ้น” อย่างไรก็ตาม เพื่อสงบความรู้สึกไม่สบาย เมื่อปรากฏ การดื่มชาหรือการชงสมุนไพรระหว่างมื้ออาหารอาจเป็นประโยชน์ "ตัวอย่างเช่น ดอกคาโมไมล์แบบคลาสสิกมีฤทธิ์ผ่อนคลายที่ดีเยี่ยมกับเยื่อบุกระเพาะอาหาร" ผู้เชี่ยวชาญระบุ อย่างไรก็ตาม เพื่อลดความขุ่นมัว คุณต้องใช้มาตรการป้องกันเล็กๆ น้อยๆ ในการเตรียมอาหาร ต่อไปนี้คือวิธีหลีกเลี่ยงกรดไหลย้อนและเคล็ดลับที่ต้องปฏิบัติตามทุกวันในห้องครัว
จำกัดการบริโภคน้ำซุปและซุป
น้ำซุปเนื้อหรือผักเป็นอาหารจานร้อนที่ดีเยี่ยมในช่วงเดือนที่อากาศหนาวเย็น แต่ถ้าคุณมีปัญหากรดไหลย้อน ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยง โดยเฉพาะในมื้อเย็น เช่นเดียวกันกับซุป มิเนสโตรเนส และอาหารที่อุดมไปด้วยของเหลวโดยทั่วไป “อาการเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะปรากฏได้ง่ายขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีลิ้นหัวใจที่เชื่อมต่อหลอดอาหารกับกระเพาะอาหารไม่เพียงพอ และกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและการผลิตกรด ซึ่งทำให้อาการของโรคแย่ลง นอกจากนี้ยังควรเลือกผักนึ่งในเมนูประจำวันมากกว่าผักต้มหรือน้ำซุป” นักโภชนาการ Nicoletta Bocchino อธิบาย “ผักโดยทั่วไปเป็นส่วนผสมที่ถูกต้องบนโต๊ะด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบ ยกเว้นผลไม้รสเปรี้ยว มะเขือเทศ และหัวหอมดิบ ซึ่งค่อนข้างส่งเสริมการไหลย้อนในผู้ที่ทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้เนื่องจากมีสภาพเป็นกรดมาก” กลยุทธ์ที่ถูกต้องในการรับมือกับความผิดปกตินี้คือการเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยสาหร่าย เช่น วากาเมะ ซึ่งมีฤทธิ์ป้องกันเยื่อบุหลอดอาหารได้อย่างแท้จริงในกรณีที่มีอาการเสียดท้องและแสบร้อนกลางอก “เมื่อรับประทานเข้าไป มันจะสร้างเจลในกระเพาะเพื่อป้องกันไม่ให้กรดเพิ่มขึ้น”
ใน tortillas ชิปและ บริษัท น้อย
"อาหารแปรรูปและอาหารกระป๋องมักมีสารกันบูดที่กระตุ้นการผลิตเอนไซม์ ซึ่งในกรณีที่กรดไหลย้อนจะลุกลามไปที่หลอดอาหาร และส่งเสริมให้เกิดความผิดปกติ พวกเขายังให้ไขมันจำนวนมากที่สามารถชะลอการย่อยอาหารและช่วยให้กรดไหลย้อน” นักโภชนาการ Nicoletta Bocchino อธิบาย “อาหารทอดที่ให้ไขมันในปริมาณมากก็เช่นเดียวกัน ดังนั้นจึงควรเลือกมันฝรั่งอบที่มีน้ำมันเล็กน้อยมากกว่าเฟรนช์ฟราย เนื้อนึ่ง และปลา และจำกัดการบริโภคตอร์ตียา ดังนั้นไข่ที่อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่ายจึงเตรียมในเปลือกหรือลวกได้ดีกว่าทอด”
ในการแต่งตัว เดิมพันน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษสามารถเป็นพันธมิตรที่ดีที่โต๊ะอาหาร แม้ว่าจะมีปัญหากรดไหลย้อน “การเพิ่มอาหารแบบดิบจะจำกัดการใช้น้ำสลัดและซอสที่อุดมไปด้วยน้ำตาลและไขมันที่กระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร จากนั้นเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารและจานด้วยกรดไขมันโมโนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นซึ่งปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่ยอดเยี่ยม”
