สูตร Molise ทั่วไป Broccoli Cavatelli เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและมีสุขภาพดี วิธีเตรียมตัวที่บ้านมีดังนี้
ฤดูหนาวคือฤดูกาล ตระกูลกะหล่ำ, กลุ่มผักที่มีกะหล่ำปลี กะหล่ำดอก กะหล่ำดาว และ ผักชนิดหนึ่ง. บร็อคโคลี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นซอสสำหรับพาสต้า: ปรุงในกระทะหรือนึ่ง ให้นุ่มและอร่อยบนเพดานปาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นครีมในเมนูเรียกน้ำย่อย
ตัวอย่างเช่น วิธีการเกี่ยวกับ cavatelli กับบรอกโคลี? สูตรดั้งเดิมจากทางใต้ โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและมีน้ำใจ ด้านล่างคุณจะพบ สูตรที่มีส่วนผสมและขั้นตอนในขณะที่อยู่ในแกลเลอรี่ของเราบ้าง ความอยากรู้ บนจานและเคล็ดลับในการทำให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
บรอกโคลี cavatelli: ricceta
Ingredientes
แป้งเซโมลินารีดขึ้นรูป 25 กรัม
แป้ง 125 กรัม 00
บรอกโคลี 300 กรัม
130 กรัมของน้ำ
ปลากะตัก 2 ตัวในน้ำมัน
1 กานพลูของกระเทียม
เปโคริโน โรมาโนขูด 70 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
กระบวนการ
สร้างแหล่งที่มาด้วยแป้งทั้งสอง เทน้ำและน้ำมันลงไปตรงกลาง นวดแป้งจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นลูกกลมพักไว้ในถุงพลาสติกประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมสูงประมาณ 1 ซม. ใช้มีดตัดเป็นเส้นหนา ๆ เพื่อให้ม้วนขึ้นเอง ตอนนี้คุณมีเชือกผูกรองเท้าแล้ว ให้ตัดเป็นชิ้นประมาณ 1 ซม. กดด้วยนิ้วชี้และนิ้วกลาง ม้วนขอบและทำให้ชิ้นเล็ก ๆ มีรูปร่างเว้า
ตอนนี้เป็นเวลาบรอกโคลี ทำความสะอาดโดยการตัดดอกย่อยออกเป็นสี่ส่วนและกระดูกเป็นก้อนในขณะที่น้ำอยู่บนเตา เมื่อเดือด ให้ใส่ดอกไม้สดและคาวาเตลลี่ลงไป ปรุงประมาณ 10 นาที ในขณะเดียวกันก็ต้มหัวใจที่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมื่อต้มเสร็จแล้ว ให้ทำครีมโดยใส่ก้อนในเครื่องปั่นมือถือ กับกระทะที่มีน้ำปรุงอาหาร เกลือเล็กน้อย และน้ำมันกระเด็น
ในขณะเดียวกัน นำกระเทียมและปลาแอนโชวี่ไปผัดในกระทะ เมื่อ cavatelli และดอกไม้สุกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะแล้วผัด ตอนนี้เพิ่มครีมบร็อคโคลี่ เพิ่ม pecorino และเสิร์ฟร้อน
