บาร์บีคิว งานสังสรรค์ในสวน หรือการออกนอกบ้านในฤดูร้อนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสลัดพาสต้า
ฉันชอบรสชาติสลัดพาสต้าที่สดใหม่และตัดกันเมื่อฉันดำดิ่งลงไปในอาหารย่าง เป็นการจับคู่ที่เกิดขึ้นในสวรรค์ บะหมี่นุ่ม น้ำสลัดรสเผ็ด ผักกรุบกรอบ และรสชาติจัดจ้าน ทำให้สลัดพาสต้าต้องไม่พลาด
น้ำสลัดที่ดีที่สุดสำหรับสลัดพาสต้า
คนรักสลัดพาสต้ามีสองค่าย: คนรักมายองเนสและเกลียดมายองเนส ฉันชอบมายองเนส โดยเฉพาะอย่างยิ่งมายองเนส kewpie แต่ฉันเป็นแฟนตัวยงของน้ำสลัดที่ใช้น้ำมันเป็นส่วนประกอบสำหรับสลัดพาสต้า อย่างใดพวกเขารู้สึกสดชื่นและเบาขึ้น นอกจากนี้ สลัดพาสต้าที่ใช้น้ำมันยังทำงานได้ดีกว่าเมื่อเสิร์ฟทั้งแบบเย็นและที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นทุกคนจึงชนะ
น้ำสลัดแบบพิเศษนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่นด้วยน้ำส้มสายชูข้าวรสเผ็ด น้ำมันงาคั่ว และซีอิ๊วขาว มันเบาแต่อูมามิและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจอย่างยิ่ง น้ำมันงาที่ปิ้งแล้วมีความมันเล็กน้อย น้ำส้มสายชูข้าวมีกรดในปริมาณที่เหมาะสม และซีอิ๊วจะเพิ่มอูมามิและเกลือ มันดีมาก ดีมาก
วิธีทำพาสต้าสลัด
คุณควรล้างพาสต้าสำหรับสลัดพาสต้าหรือไม่?
ใช่ นี่เป็นกรณีเดียวที่คุณควรล้างแป้ง เรามักต้องการเคลือบแป้งที่พาสต้ามีหลังจากปรุงสุกแล้ว แต่ในกรณีของสลัดพาสต้าเย็น แป้งจะทำให้มีลักษณะเหมือนยางและจับเป็นก้อน ล้างพาสต้าเบา ๆ ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้พาสต้าหลวมและแยกออกจากกัน จากนั้นสะเด็ดน้ำก่อนแต่งตัว
อีกวิธีหนึ่ง คุณสามารถระบายน้ำได้ดีและโยนพาสต้าด้วยน้ำมันเล็กน้อย เคลือบและคลายแต่ละชิ้น โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบล้างมันเพราะมันจะทำให้พาสต้าเย็นลงเล็กน้อย และฉันก็ไม่ต้องการให้ผักเหี่ยวเมื่อฉันใส่ลงไปในพาสต้า
พาสต้าชนิดใดดีที่สุดสำหรับสลัดพาสต้า?
พาสต้าแห้งตลอดทาง! เก็บพาสต้าสดของคุณไว้สำหรับซอสเนื้อเนียนหรืออาหารทะเลสด พาสต้าเส้นสั้นที่มีซอกและซอกมากมายเหมาะสำหรับการจับน้ำสลัดและสมุนไพร
นอกจากนี้ยังเลือกได้ง่ายและกินง่าย ลอง: fusilli, rotini, penne, orecchiette, bucati corti, farfalle, lumache, radiatori, cavatapi, gemelli, campanelle หรือ riccioli มีวิธีสนุก ๆ มากมายในการทำพาสต้าสั้น ๆ และพวกเขาทั้งหมดจะทำงานได้ดีในสลัดพาสต้า
ผักชนิดใดที่จะใส่ในสลัดพาสต้า?
หลักการง่ายๆ คือ ถ้าผักสดมีรสชาติดี ทานคู่กับสลัดพาสต้าก็ดี เพียงให้แน่ใจว่าคุณหั่นทุกอย่างเป็นขนาดที่เหมาะสม คุณจะได้ไม่ต้องมีแตงกวาชิ้นใหญ่ที่คุณกำลังกัดเข้าไป ฉันชอบทำทุกอย่างเพราะมันทำให้ผักเข้ากันได้ดีกับพาสต้า ไม่มีดอกย่อยหรือชิ้นใหญ่ ทุกอย่างควรละเอียดอ่อนและมีขนาดพอดีคำ หากคุณไม่ใช่แฟนพันธุ์แท้ของผักสด ให้ลวกอย่างรวดเร็วในน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นก่อนใส่ลงในสลัดพาสต้า นอกจากนี้ ผักใบเขียว (นอกเหนือจากผักคะน้า) มักจะเหี่ยว ดังนั้นควรเติมก่อนเสิร์ฟ
นี่คือผักที่คุณสามารถลองได้:
- กรุบกรอบ: พริกหยวก, แครอท, บร็อคโคลี่, กะหล่ำดอก, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ข้าวโพด, ถั่ว,
- ฉ่ำ: มะเขือเทศแตงกวา
- ใบ: คะน้า, ผักกาดโรเมน, อารูกูลา, ผักโขมอ่อน, โหระพา, มิ้นต์
คุณสามารถทำสลัดพาสต้าล่วงหน้าได้หรือไม่?
ใช่ นั่นเป็นหนึ่งในความสุขของสลัดพาสต้า คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าอย่างแน่นอน ฉันแนะนำให้คุณทำสิ่งนี้ในวันก่อนหรือตอนเช้าของวันที่คุณวางแผนจะรับใช้
เคล็ดลับและลูกเล่น
- ปรุงพาสต้าให้นุ่ม อย่าลืมปรุงพาสต้าในน้ำเค็มขนาดใหญ่ตามทิศทางของบรรจุภัณฑ์ เนื่องจากพาสต้าจะไม่ปรุงในซอสอีกต่อไป คุณต้องการปรุงให้สมบูรณ์แบบ ไม่อ่อนเกินไป ไม่เผ็ดเกินไป แค่นุ่มพอ มักจะมีช่วงเวลาอยู่บนกล่อง ปรุงที่ด้านที่สูงกว่าของช่วง
- หลีกเลี่ยงสลัดพาสต้าแห้ง พาสต้ามีแนวโน้มที่จะดูดซับน้ำสลัดเหมือนฟองน้ำ เก็บน้ำสลัดบางส่วนไว้ผสมลงในสลัดก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ทุกรายการมีรสชาติอร่อย เป็นมันเงา และราดด้วยน้ำสลัดเบา ๆ
- ฤดูกาล. อย่าลืมชิมสลัดของคุณหลังจากที่มันเย็นแล้ว อาหารเย็นมักจะไม่อร่อย ดังนั้นลองชิมและปรับถ้าจำเป็น
- พื้นผิว พื้นผิวทำให้การกินเป็นเรื่องสนุกและนั่นเป็นเหตุผลที่ผู้คนกลับมาที่จานซ้ำแล้วซ้ำอีก สลัดพาสต้าที่ไม่มีเนื้อสัมผัสมักจะนิ่มเกินไป ใส่ถั่วและเมล็ดพืช ผักกรุบกรอบ สมุนไพรสด ไข่กับแยม ชีสนุ่ม เกล็ดขนมปังกรอบ หรือแม้แต่มันฝรั่งทอดหรือแครกเกอร์บด ใส่เครื่องปรุงในนาทีสุดท้ายก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ของที่กรุบกรอบ
- ก๋วยเตี๋ยว. ถ้าคุณชอบพาสต้า ทำไมไม่ลองสลัดบะหมี่เย็นดูล่ะ? โซบะ เส้นหมี่ และบะหมี่ไข่ใช้ได้ดี เพียงแต่ต้องแน่ใจว่าคุณใส่มันอย่างดีเพื่อไม่ให้ติดกัน
ฉันหวังว่าฤดูร้อนของคุณจะเต็มไปด้วยแสงแดดและสลัดพาสต้า!
lol steph
Ensalada เดอพาสต้า
บาร์บีคิว งานสังสรรค์ในสวน หรือการออกนอกบ้านในฤดูร้อนจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสลัดพาสต้า
สำหรับ 4 ท่าน
เวลาเตรียม 15 นาที
เวลาทำอาหาร 10 นาที
รวมเวลา 25 นาที
- น้ำส้มสายชูข้าว 1/3 ถ้วย
- น้ำมันกลาง 1/3 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยป่น
- งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พาสต้าเส้นสั้นที่ชอบ 6 ออนซ์
- กะหล่ำปลีแดง 2 ถ้วย หั่นบาง ๆ
- 1 pimiento rojo coredและหั่น
- พริกหยวกส้ม 1 เม็ด coredและหั่น
- 1 pepino ไร้เมล็ดและจูเลียน
- มะเขือเทศเชอรี่ 1 ไพน์ ลดลงครึ่งหนึ่ง
- หอมแดง 1/2 หัวเล็ก หั่นบาง ๆ
- ผักชี 1/3 ถ้วยตวง สับละเอียด
- หัวหอมใหญ่ 1/3 ถ้วย ซอยบาง
ข้อมูลทางโภชนาการ
Ensalada เดอพาสต้า
จำนวนต่อสัดส่วน
แคลอรี่ 430 แคลอรี่จากไขมัน 248
% มูลค่ารายวัน*
grasa 27,5g42%
ไขมันอิ่มตัว 3.7g23%
คอเลสเตอรอล 31 มิลลิกรัม10%
โซเดียม 253 มิลลิกรัม11%
โพแทสเซียม 630 มิลลิกรัม18%
คาร์โบไฮเดรต 37,5g13%
ไฟเบอร์ 4g17%
น้ำตาล 7.6g8%
โปรตีน 8gสิบหก%
*เปอร์เซ็นต์ค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 แคลอรี