Агар шумо хоҳед, ки макарон рисотта, макарон, ки котта дар паделла меояд, салат бо таъм ва бо оби каме ё бродо, шумо мехӯред, агар шумо рисотторо афзалтар донед. Molti ristoranti истифода аз техникаи макарон risottore барои ottenere primi più gustosi. Котта макарон бо ин роҳ, infatti rilascia più amido e rende i condimenti più avvolgenti.
Биёед, макаронро рисоттор кунед
Secondo alcuni si può ristorare la pasta esatmente бихӯред ил рисо онро тост кунед ва poi bagnandola бо об ё brodo. Нои ви як бор пешниҳод кард, ки онро дар ҳар дақиқа дар оби ҷӯшон хом пухтан ва пухтанро дар паделла бо мазза бо илова кардани оби оҳиста пухта анҷом диҳед, то он даме, ки макарон комилан ал dente нашавад.
Чӣ тавр гуфтан мумкин аст Макарон Рисоттата
Vi consigliamo le couture in bianco, senza sugo e passate di pomodoro. Кӯшиш кунед, ки барои мисол rosolare della pancetta бо равғани кам ва poi aggiungere cotta макарон дар як pochi minuti дар acqua bollente. Aggiungete dell'acqua di cottura ва идома додани гузариш аз макарон. Мантекат алла хуб бо пекорино романо. Il risultato ricorda як gricia хеле болаззат. Ҳамеша афзалтар аст, ки чизеро бо пиу леггеро ва сопраттуттои гиёҳхорӣ, бо асоси трифолатии funghi ё зуккини ё писелли бихӯред ва пас аз он макаронро мисли ҳамеша ба meta cottura ва dell'acqua calda илова кунед. Semper пурра бо parmigiano grattugiato барои dare cremosità ал piatto.
як дег макарон
Ин рицеттаи амрикоӣ, ки дар маркази дибаттити гастрономӣ ҷойгир аст, хеле маъмул аст all'idea di pasta risottata: макарон дар падела аббастанза alta e ricoperta afilo бо acqua fredda хом меояд. Агар aggiungono poi olio, он берун мебарояд, basilico, cipolla affettata e pomodorini ва агар он дар як 5 minuti con il coperchio тутто як фиоко алто мепазад. Trascorso queto tempo si continua la cottura, ma questa volta senza coperchio, mescolando di continuo per amalgamare tutti ва sapori. Пас, бо фаровонии Пармезан пур кунед!
