Гӯшт ва занбӯруғ дар яхдон? Ва ҳоло мо омода, insieme ӯ scaloppine ai fungi бо биринҷ анъанавӣ, оддӣ ва зуд. Il grande classico che non delude mai, insomma.
Дар тирамоҳ mushrooms муҳим садо медиҳад: нав possono essere utilizzati барои омодасозии mottissimo. Per averne a buona shorta per tutto l'anno, poi, si possono шифобахш ва онхо дар зарфи ди ветро бо чусураи хавоногузар нигох дошта мешаванд. Prima di cucinarli, танҳо lasciarli дар ammollo дар об дар ҳарорати хонагӣ барои тақрибан як соат. Як варианти алтернативӣ è quella di яхкардааст: дар чунин ҳолат, онҳо метавонанд бевосита аз ҷарроҳӣ шуста шаванд, то дар марҳилаи яхкунӣ тамоми обро аз даст надиҳад. Insomma, freschi, secchi o congelati, li utilizziamo барои тайёр кардани scaloppine ai fungi? Ecco la nostra ricetta.
Scaloppina ai funghi: биринҷ
Компонентњо
600 грамм петто ди полло а фетте
300 г занбурўѓњои тару тоза
40 г равған
100 мл шароби сафеди хушк
1 алюминии ҷолибу
prezzemolo тару тоза qb
алафи хушбӯй qb
сифр qb орд
равғани зайтуни бокира qb
ифлос qb
мурч, ба қадри зарурӣ
Тартиб
Дар як вақт, дар бораи fungia dei fungi ғамхорӣ кунед: ripulite il gambo dalla terra бо coltellino, poi strofinateli бо panno da cucina. Аз оби равон худдорӣ кунед, зеро он импрегнатсия намекунад. Ora tagliateli a fettin.
Poi occupyevi de ella carne: a una a una, infarinate le fettine. Дар padella, do sciogliere il Дон e un goccio d'olio e fate rosolare le fette di pollo. гарданбанди лоғар вино Тақдир дар коттура бухор мешавад.
Скаллопҳоро аз паделла гиред, шўрборо дар як контейнери пӯшида нигоҳ доред. Nella Stessa Padella, Fate Rosolare l'aglio, Une i Funghi A Fettine, Le Erbe aromatiche and cuocere Fate in a cualche minuto.
Скалоппинро пухта, бо занбӯруғҳо муттаҳид кунед ва коттураро бо пошидани тритато презземоло анҷом диҳед. Ба ӯ хуб хизмат кунед!
Скалоппин, вариант
гӯшт
Мумкин аст, ки аз carne di pollo истифода баред, биёед бо пешниҳоди abbiamo, ma anche la carne di maiale ё vitello, semper a fettine. Le part del vitello che meglio si lendano meglio allá preparazione delle scaloppine sono que di prima qualità: noce di vitello, scamone, fesa, fileto, magatello, or codone.
фаъолият мекунам
Бо i porcini итминон веранно молто сапорит, занбурўғҳои ма reed gli барои тайёр кардани эскалопина комил мебошанд.
Панда ҳа ё не?
Molte ricette prevedono l'utilizzo de ella panna da cucina: sicuramente la panna renders molto più amalgamato ва goloso il composto, ма reed камтар leggero. Questione di gusto, a voi al scelta.
