Cheung Fun лӯбиёи угро биринҷ, ман блоги озуқаворӣ ҳастам

Fun Cheung, ки бо номи роллҳои угро биринҷ низ маъруф аст, як дӯстдоштаи классикии каммасраф аст, аммо оё шумо медонистед, ки шумо онҳоро дар хона тайёр карда метавонед?

Вақте ки ман кӯдак будам, мо ҳар рӯзи якшанбе ба Дим сум мерафтем. Чизи дӯстдоштаи ман, ҳамеша ва то абад, роллҳои угро биринҷ хоҳад буд. Мо фармоиши пурраро танҳо барои ман гирифтем ва ҳатто вақте ки ман хурд будам, ман метавонистам тамоми табақро тамом кунам. Ман дар назар дорам, ки ман ҳамеша метавонам тамоми табақро тамом кунам, аммо он мисли калонсолон таъсирбахш нест, ҳамин тавр не? Рӯзҳои якшанбе барои Майк ва ман ҳамеша чизи ҷолибанд ва албатта мо ҳамеша ролҳои угро биринҷ фармоиш медиҳем.

Ман навъҳои оддиро дӯст медорам, ман пур кардани майгуро дӯст медорам, ман қубурҳои гӯшти гӯсоларо дӯст медорам, ман гӯшти хук печонидашударо дӯст медорам ва ман пур кардани пончикҳои чиниро дӯст медорам. Ман ролҳои угро биринҷро дӯст медорам.

Fun cheung чист?

Роллҳои угро биринҷ, ё Cheung Fun 腸粉, лоғар ва васеъ, чинӣ, кантонӣ, угро биринҷ аст. Онҳо метавонанд бо майгу, гӯшти гов ё дигар компонентҳо пур карда шаванд ва инчунин печонида ва оддӣ хизмат кунанд. Роллҳои угро биринҷ ҳамчун газак, хӯроки хурд ё як қисми дим-sum хизмат мекунанд. Онҳо дар Ҳонконг ва дар саросари ҷаҳон хеле маъмуланд. Роллҳои угро биринҷ ғизои бароҳат мебошанд. Агар шумо ягон бор дим-sum хӯрда бошед, эҳтимол шумо ролҳои угро биринҷ доштаед. Роллҳои угро биринҷ низ ба угро биринҷ дар ғизои шавқовар яксонанд, на ғелонда, балки фақат ба угро бурида мешаванд.

Чашни фароғат чӣ мазза дорад?

Роликҳои угро биринҷ таъми биринҷ доранд, зеро онҳо аз ҳамин иборатанд. Онҳо ширин ва бетарафанд ва воқеан маззаи ҳар гуна чошнӣ ё маззаеро, ки шумо онҳоро бо онҳо ҷуфт мекунед, мегиранд. Роллҳои угро биринҷ ҳама дар бораи матоъ мебошанд - нарм ва лағжиш, хоидан бо каме ҷаззоб.

Беҳтарин орд барои маҷрои биринҷ

Орди биринҷ қисми зиёди макарони угро биринҷро ташкил медиҳад, аммо каме ҷуворимакка ё крахмали тапиока илова карда мешавад, то сохтор ва матоъро диҳад.

Барои орди биринҷ ман ҳамеша бренди Erawan Elephant-ро истифода мебарам, навъи дар халтаи шаффоф бо ҳарфҳои сурх.

Дар мавриди истифодаи крахмал ё тапиока, ин метавонад ба шумо вобаста бошад! Ман се комбинатсияи гуногунро санҷидам:

Орди ҷуворимакка + орди биринҷ = нарм ва хоидан бо пошидани каме хоидан
Крахмал Tapioca + орди биринҷ = нарм ва ширин, аммо он қадар хоидан нест
Орди ҷуворимакка + крахмал тапиока + орди биринҷ = дар ҷое дар мобайн

Ман омезиши орди биринҷ ва ҷуворимаккаро афзалтар донистам, аммо Майк орди биринҷ ва тапиокаро афзалтар донист. Ҷолиб он аст, ки орди биринҷ, ҷуворимакка ва тапиока дар байни се нафар камтар маъқул буданд.

Роллҳои угро биринҷро чӣ гуна бояд кард (ё угро биринҷ!)

1. Омехта. Дар як косаи калон орди биринҷ, ҷуворимакка ва намакро омехта кунед. То он даме, ки хамираи ҳамвор ба даст оред, об ва равған илова кунед.
2. Буғ. 1 то 2 дюйм обро дар як вак ё табақи калон ба напазед биёред ва дар маркази вокатон як буғро ҷойгир кунед. Як табақи мураббаъро бо равған каме молед. Хамирро латукӯб кунед ва 1/4 пиёла хамирро ба табақ илова кунед. Табақро ҷунбонед, то ки хамир баробар тақсим карда шавад, сипас ба симчӯб ҷойгир кунед, пӯшед ва 3-4 дақиқа буғ кунед ё то даме ки угро биринҷ ҳубоб шавад.
3. Ғалтаки. Табақро аз буғӣ бодиққат хориҷ кунед ва каме хунук кунед. Барои печондан аз як канор сар карда, скрепери қаннодиро истифода баред. Ролро аз табақ хориҷ кунед.
4. Буридан. Роли угро биринҷро ба қисмҳои 2 то 3 дюймӣ буред. Бо равған каме молед ва ҳангоми тайёр кардани ролҳои боқимонда бо пластикӣ пӯшонед.

Оё ба ман як мошини махсуси ролл биринҷ лозим аст?

Комилан не. Шумо метавонед табақи ё табақ ва як табақи калонҳаҷмдорро бо сарпӯш истифода баред. Ман як мошини махсуси рулкаи биринҷӣ харидаам, зеро (агар шумо гуфта натавонед) ман каме ба ролҳои биринҷ ғамгинам. Аммо шумо метавонед онҳоро танҳо бо як сим ва як табақи васеъи муқаррарӣ созед. Ҳатто беҳтар аст, агар шумо вок дошта бошед! Ба шумо танҳо як табақи буғӣ ва як табақи нонпазии мураббаъ, ки дар дохили он мувофиқ аст, лозим аст. Бо ин гуфтан мумкин аст, ки дар ин аксҳо версияи ягонаи ин созандаи ҷолиби cheung мавҷуд аст ва он ҳаётро осон мекунад.

Чӣ тавр нигоҳ доштани cheung fun

Агар маҷрои биринҷро тамом накунед, онҳоро печонед ва дар яхдон гузоред, онҳо 2-3 рӯз нигоҳ дошта мешаванд. Онҳо сахт хоҳанд шуд, аммо шумо метавонед онҳоро дар печи печи ё буғӣ дубора гарм кунед.

Чӣ тавр хӯрдани cheung fun

Шумо метавонед онҳоро тару тоза бихӯред, чунон ки аст, бо чошнии дӯстдоштаи худ пошида. Ман бо омехтаи чошнии ҳойзин, чошнии соя, равғани чили ва хамираи кунҷит пошиданро дӯст медорам. Ин таркиши маззаҳои ширин ва шӯр, тунд ва чормағз аст.

Чӣ тавр вақтхушӣ кардан

Танҳо лӯхтакҳои угро биринҷро ба паҳнои угро буред ва сипас онҳоро мулоим такон диҳед. угро биринҷ тару тоза ва шавқовар барои ҳамаи ниёзҳои шавқовар шумо!

Ман умедворам, ки шумо ин дорухатро санҷед! Ин як сармоягузории вақт аст, аммо дар бораи сохтани лӯхтакҳои угро биринҷ дар хона чизи махсусе вуҷуд дорад. Дафъаи дигар, ки шумо хоҳиши дим-sum доред ва аз он даст кашида наметавонед, ин дорухат барои шумо хоҳад буд. Инчунин, ман медонам, ки вақте ки шумо онро санҷед, шумо ҳавас хоҳед кард. Ҳеҷ чиз беҳтар аз угро биринҷ тару худсохти нест.

то абад угро тару тоза,
xoxo Steph