Ролҳои дорчин, ман блоги ғизоӣ ҳастам

Булочкаҳои дорчини хонагии хеле нарм ва хоидан забони муҳаббати ман мебошанд.

Ман дар назар дорам, ки ҳама хӯрокҳо забони ишқи ман аст, аммо булочкаҳои дорчин беҳтарин дар роҳат мебошанд. Баъзан ман мехостам, ки худро дар як кампали мулоими дорчин печонида, дар вақти дилхоҳ бихӯрам. Аммо дар ҳақиқат, ин каме аҷиб хоҳад буд. Пас, шояд ман мехоҳам танҳо худро дар як курпа печонам, ки ба як булочкаи дорчин монанд аст, ҳангоми хӯрдани чанд булочкаҳои дорчинии тару тоза аз танӯр!

Чаро булочкаҳои дорчин ин қадар хубанд?

Ин булочкаҳои дорчин бениҳоят нарм, хоидан ва комилан хоидан мебошанд, бо дорчини қанди қаҳваранг хеле часпанда ва яхмоси боҳашамати панири қаймоқи фонданд. Бӯи ширин ва ширини шакар қаҳваранг, дорчин ва равған ҳангоми пухтупаз комилан аҷиб аст. Инҳо ролҳои ОРЗУИ ман ҳастанд. Агар шумо чизҳои ширин ва нонпазро дӯст доред, ин булочкаҳои дорчинӣ барои шумост. Оё шумо барои ин нон ҳастед?

Чӣ тавр сохтани булочкаҳои дорчин

1. Хамиртурушро фаъол кунед. Ба болои шири гарм хамиртуруш пошида, кафк кунад.
2. Иловаи шакар, тухм ва равгани гудохта ва хуб омехта кунед.
3. Ордро дохил кунед то он даме, ки ҳама чиз ба як дакикаи хамир табдил ёбад.
4. Хамир хамир кунед то ҳамвор, сипас дар як контейнер сабукфикрона равѓанин гузоред, то он метавонад барои як соат нашъунамо ёбад.
5. Пас аз он ки хамир пуфак шуд ва чашиданд, онро ба рӯи орд пӯшед ва онро ба чоркунҷае печонед.
6. Як теппаи ҳамвор паҳн кунедр ва пошидани бо шакар Браун ва дорчин.
7. Онро печонед, ба қисмҳои баробар бурида ва дар як saupan ҷойгир кунед ва бигзор то дучанд зиёд шавад.
8. То часпанда пухтан ва тилло.
9. Бо крем пур кунед frosting панир ва лаззат!

Компонентҳои нони дорчини хонагӣ

• Хамиртуруш - дар ин дорухат хамиртуруши фаъоли хушк истифода мешавад, ки бояд пеш аз истифода дар моеъи каме гудохта шавад - дар ин ҳолат мо онро ба шир мепошем. Агар шумо хамиртуруши фаврӣ дошта бошед, шумо метавонед онро низ истифода баред, фарқияти зиёд нахоҳад дошт; Вобаста аз ҳарорати ошхонаатон, ролҳои шумо метавонанд каме тезтар баланд шаванд.
• Шир - Ман 2% шир истифода мекунам, аммо дар ин ҷо ҳама шир кор мекунад, ҳатто бодом ё шўлаи. Ширро дар печи печи каме гарм кунед (ман онро одатан дар 20 сония афзоиш медиҳам). Шумо онро аз 105 то 115 ° F мехоҳед, ки мисли ваннаи гарм ҳис мекунад.
• Тухм - На ҳама дорухатҳои булочкаи дорчинӣ дорои тухм ҳастанд, аммо ин дору бой ва маззаи иловагӣ мебахшад, зеро хамири булочкаи дорчин ба ҷои он ки оддӣ бошад, бой карда мешавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки тухмҳоро аз яхдон хориҷ кунед ва ба ҳарорати хонагӣ иҷозат диҳед. Агар шумо фаромӯш кунед, танҳо онҳоро дар як косаи оби гарм ҷойгир кунед, ки онҳоро ба ҳарорати хонагӣ зудтар бармегардонад.
• Орди нон - ин муҳим аст. Шояд шумо васвасаи ҳамаҷониба рафтанро доред, хуб метавонед, аммо агар шумо орди нонро истифода баред, булочкаҳои шумо бо миқдори зарурии хамирҳои хоидан нарм ва хоидан хоҳанд буд. Орди нон нисбат ба орди сермасъули сафеда баландтар аст; хамир дар натиҷа бештар глютен дорад, ки ба булочкаҳо кӯмак мекунад, ки нарм ва хоидан бошад.
• Дорчин - баръало ба булочкаҳои дорчинӣ дорчин лозим аст. Аммо навъи дорчине, ки шумо истифода мебаред, низ муҳим аст. Cinnabon Cinnamon (агар шумо хоҳед, ки нусхабардории дорчин эҷод кунед) як омехтаи хусусии супер дорчин бо номи Макара аст, онҳо онро мефурӯшанд! Агар шумо нахоҳед дорчини дорчин гиред, агар имкон дошта бошед, дорчини сейлониро интихоб кунед.

Глазури дорчин

Оё glaze дорчин беҳтарин қисми рол дорчин? Ман фикр мекунам, ки нугчаи хурди миёнаи нодир дар мобайн беҳтарин аст, аммо яхмоси часпанда ва ғарқкунандаи яхмос наздик меояд. Боварӣ ҳосил кунед, ки булочкаҳои худро ҳангоми гарм будани онҳо ях кунед, то яхбандӣ дар ҳама угроҳо, нуқраҳо ва кунҷҳо маҳкам шавад.

Барои тайёр кардани глазури дорчин

Танҳо дар ҳарорати хонагӣ панир яхмос, равғани мулоим ва шакар ордро омехта кунед. Калиди он аст, ки панири яхмос дар ҳарорати хонагӣ истифода шавад, то ки ягон дона панири яхмос ба вуҷуд наояд. Шумо инчунин метавонед як ламси ванилин илова кунед.

Роллҳои дорчини шабона

Барои тайёр кардани лӯлаҳои дорчини шабона, пас аз шакл додан ва буридан, онҳоро дар табақ ҷойгир кунед ва бо пластикӣ сахт печонед. Бигзор булочкаҳо дар як шаб дар яхдон баланд шаванд. Рӯзи дигар, 1 соат пеш аз пухтупаз, бигзоред, ки онҳо дар болои тахтача истанд ва мувофиқи дастур пухтан.

Булочкаҳои дорчиниро чӣ тавр ях кардан мумкин аст

Шумо метавонед бо ин ду роҳ, пеш аз пухтан ва пас аз пухтан ях кунед:

Пеш аз пухтан

Пас аз буридани ролҳо, онҳоро дар табақ ҷойгир кунед, пас фавран бо полиэтилен пӯшида ва ях кунед, нагузоред, ки варам кунанд. Як рӯз пеш аз пухтан, бигзор булочкаҳо дар яхдон як шабонарӯз боло шаванд. Рӯзи дигар, 1 соат пеш аз пухтупаз, бигзоред, ки онҳо дар болои тахтача истанд ва мувофиқи дастур пухтан.

Пас аз пухтан

Бигзор ролҳо пурра хунук шаванд ва ба онҳо иҷозат диҳед, ки об шаванд. Тамоми табақро печонед ё онҳоро алоҳида ҷудо кунед. Дар ҳарорати хонагӣ об кунед ва сипас дар танӯр 350 ° F то пурра гарм шудан, тақрибан 10 дақиқа ё дар микроволновка барои 20-30 сония гарм кунед.

Чӣ тавр нигоҳ доштани булочкаҳои дорчин

Дар як контейнери ҳавоӣ то 3 рӯз нигоҳ доред. Пас аз он, онҳоро дар яхдон то як ҳафта нигоҳ доред ва пеш аз кӯшиши онҳо ҳатман гарм кунед.

Булочкаҳои дорчиниро чӣ тавр дубора гарм кардан мумкин аст

Микроволновка барои 20-25 сония ё дар танӯр паст барои 5 дақиқа ё то гарм шудан.

Булочкаҳои дорчинӣ ё булочкаҳои дорчинӣ?

Ба фикри шумо, оё байни булочкаҳои дорчинӣ ва булочкаҳои дорчинӣ фарқият вуҷуд дорад? Шахсан ман истилоҳҳоро ба ҷои ҳамдигар истифода мекунам. Ҳардуи онҳо нарм, болаззат ва болаззат мебошанд. Аммо оё медонистед, ки ҷавонон мардумро “ролҳои дорчинӣ” мегӯянд? Вақте ки касе ба шумо рол дорчин мехонад, ин маънои онро дорад, ки шумо ширин ва зебо ҳастед. Ин кори хуб аст!

Вариантҳои дигари булочкаи дорчин

Ва чизҳои дигар барои пухтан бо дорчин!